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Les meilleurs panettones à acheter durant les fêtes de Noël, test à l’appui en Italie

Par Lepetitjournal Milan | Publié le 09/12/2021 à 22:54 | Mis à jour le 09/12/2021 à 23:11
Photo : @flickr Nicola
un panettone de noël

Si le panettone donne le meilleur de lui-même sous sa forme artisanale dans des pâtisseries de renom, on en trouve également de très bons au supermarché. Classement des 12 meilleurs…et moins bons, établi par l’association de consommateurs Altroconsumo.


Le Roi milanais des fêtes, véritable symbole de Noël, redevient le protagoniste de la table jusqu’au 3 février.
Au début du 17ème siècle, il était décrit dans le dictionnaire comme “un pain gros, qui se fait le jour de Noël, enrichi de beurre, d’œufs, de sucre, de raisins secs (ughett) et mis au four sans moule”. Et depuis toujours, il fait depuis toujours la fierté de la pâtisserie milanaise.

Si le panettone donne le meilleur de lui-même sous sa forme artisanale dans des pâtisseries de renom, on en trouve également de très bons au supermarché. Encore faut-il savoir les repérer. L’enquête annuelle de l’association des consommateurs Altroconsumo a passé au crible des dizaines de panettoni pour distinguer les 12 meilleurs à trouver dans les rayons de la grande distribution.

Outre la qualité des ingrédients et des différents composants, Altroconsumo a analysé le rapport qualité-prix. Certains affichent sans aucun doute un packaging plus attrayant que d’autres, non pris en considération lors du test des plus goûteux.

1- Vergani il Panettone di Milano

Le Panettone signé Vergani, marque aussi la tradition milanaise comme l’indique son nom « Di Milano ». Avec un beau packaging en prime, le panettone Vergani remporte 71 points. Coût moyen : 13,95€ (1kg).

2- Maina il Panettone

Ex-Aequo avec Vergani, le panettone Maina de l’entreprise fondée à Turin en 1964 a reçu le sceau du « meilleur achat » en s’adjugeant 71 points. Coût de la confection : 5,32€ (1kg).

3- Coop Panettone Classico

On descend d’une catégorie définie comme de « bonne qualité » (moins de 70 points). Le meilleur de cette catégorie est le panettone classico de la Coop, avec un prix moyen correct de 5,12€ (1Kg).

4- Bauli Panettone classico

Le Panettone de l’entreprise de Vérone a reçu 68 points, lui permettant d’être deuxième de la catégorie des Panettones de « bonne qualité ». Prix moyen : 5,75€ (1Kg).

5- Galup Panettone classico

Le Panettone de l’entreprise piémontaise conquiert la cinquième place du classement général avec 65 points. Prix moyen : 16,40€ (1 Kg).

6- Motta il Panettone originale

Avec ses plus de 100 ans d’histoire milanaise, le classique panettone Motta a remporté 63 points. Coût moyen : 6,34€ (1 Kg).

7- Giovanni Cova & C. Panettone Classico

A la limite des panettones de « bonne qualité » (avec 62 points), ce panettone a un prix moyen  plus élevé de 12,90€.

8- Tre Marie Il Panettone milanese

Voici un autre grand classique de la tradition milanaise. L’historique Panettone Tre Marie s’arroge 62 points avec un coût moyen de 10,65€ la confection d’1kg. Il s’agit du dernier de la catégorie des panettones de « bonne qualité ».

9- Loison Panettone Classico

On descend de catégorie avec des points inférieurs à 60. L’entreprise née en 1938 cumule 59 points et affiche un prix moyen de 13,10€ la confection d’1kg.

10- Conad panettone recette classique

Le panettone de la marque Conad obtient le même nombre de points, mais le prix moyen est moindre, à 3,59€ la confection.

11- Panettone Balocco

Présent pratiquement dans tous les supermarchés, le Panettone Balocco totalise 59 points et affiche un prix moyen de 3,49€ pour la confection de 750g.

12- Paluani Panettone moelleux recette classique

Avec 58 points, le panettone de l’entreprise de Vérone fondée en 1921, conclut le classement signé Altroconsumo. Le panettone d’1kg coûte en moyenne 4,73€.

Attention, le 3 février, jour de la saint Blaise, tout panettone doit disparaître des assiettes.

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Marie Astrid Roy

Rédactrice en chef de l'édition Milan.

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