Entre terroir & tradition, bistrots chics ou tables d’excellence, la capitale regorge de pépites à découvrir. Lepetitjournal.com vous dévoile ici quelques coups de cœur gourmands…
La renommée de la gastronomie française n’est plus à faire et retrouver des chefs français dans les cuisines du monde entier est fréquent
La Parmigiana d’aubergines est une recette italienne partagée et contestée notamment pour ses origines du Nord au Sud de l’Italie : l’Émilie-Romagne, la Campanie et la Sicile.
Le robb est une mélasse de figue de barbarie, mijotée sur un feu de bois. Moins sucré que le miel, il se marie parfaitement au poulet piqué d'ail. Une délicieuse recette pour les amateurs d'aigre doux
En ce début d’année 2020, la Maison Kayser révèle la recette de la traditionnelle galette frangipane. Alors aux fourneaux !
Le Saltimbocca alla romana est un plat typique de la cuisine romaine. Il est composé de tranches de veau, de jambon cru, de sauge et d’une sauce épaisse.
La nuit est tombée sur Istanbul. Dans une rue parallèle à la grouillante avenue İstiklal de Beyoğlu, un attroupement se forme tous les soirs devant la porte de Hayata Sarıl, un restaurant pas comme...
La moqueca de peixe est un plat typique brésilien, traditionnellement consommé dans le nord du pays. Ce ragoût de poisson aux multiples influences a été importé au Brésil par les esclaves africains.
Pourquoi mange-t-on une galette ? Notre édition vous dit tout !
En fonction de votre pays d’expatriation, les options végétaliennes se font plus ou moins rares. Un classement réalisé par Reebok revient sur les 10 villes mondiales les plus adaptées aux vegans !
Le monde gastronomique suédois semble encore méconnu. Pourtant, de Stockholm et son archipel à Malmö, le pays est devenu un terreau fertile pour des chefs talentueux.
Jérôme Galiano, fondateur associé de la pâtisserie « Napoléon », récemment installée dans le quartier de Miraflores à Lima, nous présente ce projet de Haute Pâtisserie à la française.
Si le gâteau aux amandes n’a pas particulièrement d’ancrage régional, ce sont particulièrement la Sicile, les Pouilles et les régions du Sud qui le consomment majoritairement.
Jusqu'au 31 août 2022, vous pouvez bénéficier d’une remise de 500 bahts en réservant pour votre séjour à Chiang Mai auprès des agences partenaires du projet Chiang Mai I C-A-R-E sous l’égide de la TAT
En Roumanie, la course vient de commencer pour trouver les meilleurs cozonaci de la ville et ainsi impressionner toute votre famille ou votre belle famille la veille de Noël. Un bon cozonac est la pro
Lancé en 2020 à Milan, ”RSVP di Jacques e Nicolas” invite à la découverte de l’excellence champenoise et des régions viticoles françaises avec des vins distribués en exclusivité en Italie.
Comme chaque année, lepetitjournal.com vous propose une sélection festive : mets, vins, spiritueux, gourmandises et cadeaux, il y en a pour tous les goûts et tous les budgets
La truffe va-t-elle rejoindre le violon de Crémone et le pizzaiolo napolitain, devenant ainsi le quinzième élément italien dans la liste du patrimoine immatériel de l’humanité ?
Aujourd’hui, le Petit Journal de Rome vous propose de revisiter le pesto traditionnel à travers la recette du pesto rosso à base de tomates séchées.
Alors qu´en France la dinde est à l´honneur pour le repas de Noël au Portugal la morue s´invite à table. C´est un pilier incontournable de la gastronomie et de la culture portugaises.
Il ne s’est pas écoulé trois décennies entre la naissance de Noémie Tessier, en Vendée, et son arrivée en tant que cheffe pâtissière aux commandes d’Angelina, à New York. Portrait.
Une crème glacée au goût de "Cremoso al Vino Oloroso", créée par Carlo Guerriero du glacier de Cadix La Cremería, a été sacrée comme la deuxième meilleure au monde lors d'un concours international.
En famille ou entre amis, la préparation de "Plätzchen", ces biscuits de Noël aux saveurs et formes variées, est une véritable tradition en Allemagne. Rendez-vous en cuisine avec une recette spéciale.
Un « petisco » c’est quoi ? Comment l’expliquer au mieux. Certains portugais ne vont peut être pas apprécier cette comparaison mais … On pourrait appeler les petiscos, les tapas portugaises.
Délicieusement piquante, cette salade étonne par son mélange de saveurs inédit. Selon les goûts, on renforcera le côté amer, piquant ou sucré ....
Pour la troisième année consécutive, le site Wine Enthusiast a établi son classement des meilleures bières du monde. Alors blonde, brune, rousse, anglaise ou américaine, qui est la grande gagnante ?
Les boulettes de viande à la sauce tomate constituent un plat que toute grand-mère roumaine doit absolument préparer pour ses petits-enfants. Et ce plat, les Roumains l'associent beaucoup à l'enfance.
Les fêtes de Noël vont bientôt débuter dans la capitale italienne. Les plats typiques à Noël varient du nord au sud de l’Italie, pour le plus grand bonheur des gourmands.
Le Fish and Chips est une tradition culinaire d'abord anglaise mais reprise en Irlande au XIXème siècle par les immigrés italiens. Un peu d'histoire avant la recette
Naga Rum, connaissez-vous ce rhum produit en Indonésie ? Petite enquête pour savoir qui se cache derrière ce produit et pour connaître l'histoire du rhum dans l'archipel.
Dans le prolongement du dîner « Goût de France » organisé à la Résidence de l’ambassadeur, l'ambassade de France et l'Institut français d'Israël proposent des manifestations culinaires.
Après Bangkok, Phuket, Chiang Mai et Sukhothai c’est au tour de Phetchaburi de rejoindre le réseau des villes créatives de l’UNESCO grâce à sa gastronomie.
A à peine 1h30 en voiture ou une heure de train de Paris, une escapade à Reims offre l’assurance d’un dépaysement festif total. Alors pourquoi ne pas prévoir une visite lors de votre prochaine visite?
L’Institut Culinaire Disciples Escoffier, l’une des écoles culinaires les mieux notées au niveau international, a été lancée en Roumanie en tant qu’institut autonome en 2019 sous la coordination de l’
Très répandus et traditionnels, les Baklavas régalent les amateurs de pâtisseries dans toutes les régions de Turquie...
Avec une boutique historique à Paris, Petrossian est une véritable institution. Rencontre avec Mikael Petrossian, PDG de Caviar Petrossian.
Les Spaghetti alla Carbonara est une recette typiquement romaine. Elle se compose simplement de pâtes, d’œufs, de guanciale et de fromage.
Pour une panna cotta sans gélatine, il faut suivre l’astuce du chef Cyril Lignac. Pour réussir votre panna cotta sans gélatine à la maison, Cyril Lignac a une astuce imparable.
Interview de la cheffe Patricia Catenne à la tête de Quintessencia.
Deuxième producteur mondial de vin en 2020 derrière l'Italie, la France passe à la troisième place, derrière l'Espagne, pour la première fois depuis 2013.
Nous avons sélectionné quelques destinations gourmandes et uniques dans la capitale
Des tramezzini de Vénétie à la puccia des Pouilles ou la tigella d’Emilie Romagne… Tour gastronomique d’Italie en 15 panini, et les adresses pour les savourer à Milan.
Après deux mois passés à la Villa Saigon, André Derainne est revenu avec un roman graphique intitulé Un orage par jour. Rencontre avec l'auteur d'un ouvrage magnifique dans un Ho Chi Minh humide
L’inventeur du tiramisu est mort à l’âge de 93 ans. Revenons sur l’histoire (disputée) d’un triomphe italien, et sa vraie recette, à dévorer.
Dans le cadre de l'évènement gastronomique Goût de France qui s'est déroulé du 18 au 22 octobre à l'Ambassade de France en Roumanie, notre rédaction est allée à la rencontre de la cheffe pâtissière An
Sophie Parker-Thomson, qui a co-fondé Blanck Canva Wine, est devenue la dernière néo-zélandaise à devenir Master of Wine.
Ángel León surnommé “le Chef de la Mer” et la Fondation Cousteau ont annoncé qu’ils planteront des graines de zostera - la céréale de la mer - dans 7 espaces maritimes dans le monde en 2022.
Le 28 octobre, l’association des disciples d’Escoffier organise un dîner d’Épicure. Initié par Auguste Escoffier, ce dîner gastronomique rassemble des milliers de bons vivants répartis sur le globe.
L’Oktoberfest reprendra bientôt à Munich. Mais pourquoi ne pas déguster une bière lors d'un prochain voyage à l'étranger, mais à quel prix ? Une carte interactive vous permet de le savoir !
L'artichaut romain (carciofo romanesco) est cultivé de janvier à mai dans la région de Rome et se retrouve fréquemment à cette saison sur les marchés. Il est caractéristique de la région, sans
Le boulanger sévillan Domi Vélez, 43 ans qui a son four à Lebrija, province de Séville, est devenu le meilleur boulanger du monde.
