Édition Internationale
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Gastronomie

Tout savoir sur la gastronomie, les bonnes adresses et les recettes en France et partout dans le monde

Rome Article deux colonnes

La cuisine italienne en quelques dates

Variée et gourmande, la cuisine italienne ravie le monde entier et est l’une des plus appréciées en France.

Athènes Article deux colonnes

Recette de la semaine : aubergines frites croustillantes à la grecque

Des aubergines soyeuses et sucrées enrobées de pâte à frire et frites pour former une incroyable croûte dorée et extra croustillante !

Milan Article deux colonnes

Trois escapades gourmandes en Italie du nord

Pour les amateurs de gastronomie, l’Italie du nord est un trésor pour le palais. En route pour un voyage culturel et culinaire, entre les Langhe, Parme et la Valtellina.

Rome Article deux colonnes

La tradition du café en Italie

Chaque expatrié le sait bien : les Italiens sont attachés à la dégustation du café et en boire une tasse chez soi ou au bar est une coutume qui perdure.

Cambodge Article deux colonnes

Abacus : le chef Phanit sublime la cuisine française à Siem Reap

Ouvert en 2004, l'Abacus est  une véritable institution de la cuisine française. Seize ans plus tard, c’est le duo formé par Virath et chef Phanit qui continue de faire honneur à la gastronomie.

Istanbul Article deux colonnes

Çay et simit, un duo incontournable en Turquie

En France, le matin pour le petit déjeuner, l’accord parfait se résume en général à un café - croissant. En Turquie ce duo devient Çay & Simit...

Rome Article deux colonnes

Recette de la semaine : les fleurs de courgettes frites

Antipasti typique et incontournable, découvrez et savourez les fleurs de courgettes frites. Une recette facile et de saison qui saura conquérir tous les palais.

Séoul Article deux colonnes

10 spécialités culinaires à découvrir en Corée du Sud

L'un des plus grands plaisirs quand on voyage est de découvrir la gastronomie du pays que l'on explore. La cuisine coréenne ne manque pas de saveurs et de surprises... Voici une liste de 10 spécialité

Bucarest Article deux colonnes

La recette roumaine du chef - Plats de la région de Dobroudja

Province historique de l’est de la Roumanie, la Dobroudja possède un héritage gastronomique différent de celui des autres provinces roumaines. Celui-ci peut être partagé en deux catégories principales

Copenhague Article deux colonnes

Løs market à Copenhague, une belle initiative du Français Frédéric Hamburger

Løs Market vend des produits bio et dans la mesure du possible locaux et est une des rares enseignes - si ce n’est la seule - au Danemark à proposer de la vente en vrac.

Hong Kong Article deux colonnes

A la découverte des desserts hongkongais

Connnaissez-vous le dau fu fa ou encore le mon go bou din? Lepetitjournal.com vous dit tout sur les desserts hongkongais.

Stockholm Article deux colonnes

Le meilleur croissant de Stockholm 2021

Mercredi à 8h45, finalistes et jury, se réunissaient à la Résidence de France pour désigner le vainqueur de l’édition 2021 du meilleur croissant de Stockholm. L'enseigne Fosch décroche le graal

New York Article deux colonnes

Fin des taxes américaines sur les vins français

Emmanuel Macron a salué ce mardi l'accord trouvé entre l'Union européenne et les Etats-Unis sur le conflit Airbus/Boeing, résultant aussi sur la levée des sanctions douanières.

São Paulo Article deux colonnes

Au Brésil, on a de la cachaça, mais aussi du pastis

Rui Mendes a fait le tour du monde des anisettes pour produire à son retour le premier pastis 100% brésilien. Une réussite, déjà reconnue et primée, tè vé ! Et à consommer avec modération.

Rome Article deux colonnes

La recette de la semaine : le gâteau aux amandes

Si le gâteau aux amandes n’a pas particulièrement d’ancrage régional, ce sont particulièrement la Sicile, les Pouilles et les régions du Sud qui le consomment majoritairement.

Dubaï Article deux colonnes

Sylvain Perret un entrepreneur innovant : le défi de la glace saine

Le marché de l’alimentaire est en constante évolution, et la pandémie lui a sans doute donné un coup de pouce supplémentaire vers une modernisation accrue,

Londres Article deux colonnes

5 rooftops londoniens au dessus du monde

Voici venu le temps des… rooftops. Honnêtement, n’en rêvez-vous guère ?

Article deux colonnes

Paris et son ailleurs, à emporter et en terrasse !

Si vous avez (enfin) la possibilité de rentrer en France pour les vacances d'été et de profiter à nouveau des terrasses, pourquoi ne pas faire un détour par Paris et voyager à la force de vos couverts

Andalousie Article deux colonnes

Malaga présente sa gastronomie à l’UNESCO

A l’ouverture de Fitur, la foire internationale du tourisme à Madrid, le maire de Málaga a annoncé la candidature de la capitale au titre de “Capitale créative de l’UNESCO” pour sa gastronomie.

Rome Article deux colonnes

La recette de la semaine : Le Pesto alla genovese

Le pesto est une préparation culinaire italienne provenant de Ligurie, une région située au nord-ouest de l’Italie dont la capitale est Gênes

Bucarest Article deux colonnes

LA RECETTE ROUMAINE DU CHEF - Ciulama, champignons à toutes les sauces

Vu qu'en cette période de l'année de nombreux Roumains respectent le carême et ne consomment que des plats végétariens, je vous propose d'en découvrir un à base de champignons et qui peut aussi se dég

Madrid Article deux colonnes

Eric Kayser: exporter la passion du bon pain, hors de France

Eric Kayser était il y a quelques jours de passage dans l'une des 3 boulangeries ouvertes en un peu moins d'un an à Madrid. Un premier pas dans le pays, où il entend bien développer de nouveaux locaux

Bucarest Article deux colonnes

LA RECETTE ROUMAINE DU CHEF - Socata

Petit rafraichissement en cette période où la chaleur est de retour. Aujourd'hui notre chef roumain vous propose une boisson fraîche très appréciée des Roumains, la socata...

Rome Article deux colonnes

La recette de la semaine : la Caponata

Ce plat classique de la cuisine sicilienne s’est rapidement diffusé dans tout le monde méditerranéen.

Rome Article deux colonnes

Recette de la semaine : la torta caprese

La torta caprese est un dessert napolitain, plus particulièrement originaire de l’île de Capri. Il s’agit d’un gâteau au chocolat fondant et aux amandes.

Chennai Article deux colonnes

[La p’tite actu de Pondichéry] Pierre Serre, créateur d'encas naturels

Rencontre ce matin avec Pierre Serre, un ancien informaticien reconverti en fermier à Auroville. Il nous raconte son aventure unique autour de produits naturels à base de banane.

Cotonou Article deux colonnes

Tuto culinaire : l’Atassi, spécialité du Bénin !

Le Waakye provenant des Haoussa au Ghana, également appelé Watché, Ayimolou au Togo et Atassi au Bénin est un plat très populaire dans dans la sous-région.

Ho Chi Minh Ville Article deux colonnes

QUIZ - Connaissez-vous bien la cuisine vietnamienne ?

Phở, bún bò Huế, bánh xèo, mắm tôm... Montrez-nous vos connaissances sur ces 10 mets vietnamiens qui font aujourd'hui notre quotidien ! On espère vous avoir donné faim ! 

Bucarest Article deux colonnes

Pâques en Roumanie: recettes traditionnelles à faire chez vous

Pour Pâques, nous avons répertorié pour vous les recettes des aliments traditionnels les plus populaires. Il vous suffit de choisir vos plats préférés et de vous mettre aux fourneaux.

Jakarta Article deux colonnes

A la découverte des bananes de l'Indonésie

Passons en revue 14 variétés fréquemment trouvées, en distinguant deux catégories de pisang (banane) : celles qui se consomment crues et celles qui se consomment cuites.

Perth Article deux colonnes

Préparez vos propres ANZAC biscuits

Tout d'abord surnommés «Soldiers' biscuits», ces gâteaux furent finalement renommés «ANZAC biscuits» après la bataille des Dardanelles.

Chennai Article deux colonnes

Le jacque, l’aliment tendance du moment vient d’Inde

Forme « hérissée », chair ferme, goût sucré mais surtout riche en glucides et protéines, le jacque, fruit tout droit venu d’Inde est devenu l’incontournable culinaire à travers le Monde.

Singapour Article deux colonnes

Bruno Menard – Le parcours à l'international d'un chef étoilé

D'aussi loin qu'il se souvienne, Bruno Menard a toujours voulu être un chef. Il a hérité sa passion pour la cuisine de sa famille déjà très impliquée dans l'industrie hôtelière : son père était un cho

Bucarest Article deux colonnes

LA RECETTE ROUMAINE DU CHEF - Zacusca au poisson

Aujourd’hui nous vous proposons de faire un nouveau voyage dans le delta du Danube pour découvrir une recette de zacusca au poisson, une variété de ce ragoût crémeux d’aubergines et de poivrons grillé

Rome Article deux colonnes

La recette de la semaine: les traditionnels gnocchis de pomme de terre

Les gnocchi sont apparus dès la deuxième moitié du XIXème siècle. Ils font désormais partie de la cuisine italienne traditionnelle.

Rome Article deux colonnes

Recette de la semaine : risotto de printemps

Cette semaine, nous vous proposons de réaliser un risotto aux couleurs du printemps, constitué des légumes verts de votre choix. Pour nous, ce sera des fèves, des petits pois et des asperges vertes.

Perth Article deux colonnes

Des crêpes bretonnes à Busselton

Un couple de Français expatrié dans le Sud-ouest australien importe les crêpes de leur Bretagne natale dans la ville ensoleillée de Busselton, WA.

Milan Article deux colonnes

#CarbonaraDay : le plat symbole à l’honneur

Le 6 avril, le monde entier célèbre le #CarbonaraDay. L’occasion de revenir sur l’une des recettes de pâtes les plus appréciées, mais surtout discutées voire disputées. Ne commettez plus de sacrilège

Singapour Article deux colonnes

Singular Matters, la fromagerie déclinée par Laurent Baron

Originaire d’Anjou, Laurent Baron arrive à Singapour en été 2020 et renoue avec ses origines rurales après avoir passé 27 années à parcourir le monde dans la Biotechnologie.

Berlin Article deux colonnes

L’Osterlammele, une douceur faite maison pour les fêtes de Pâques

Week-end de Pâques sous cloche ou non, la crise sanitaire n’empêche pas de se faire plaisir avec quelques spécialités culinaires.

Article deux colonnes

Patrick Roger, plus qu’un chocolatier : un artiste passionné

Puriste rebelle, sacré Meilleur Ouvrier de France chocolatier en 2000, Patrick Roger n’a pas sacrifié l’authenticité et la subtilité de ses chocolats.

Varsovie Article deux colonnes

RECETTE – Découverte du żurek, une soupe traditionnelle polonaise

Nous vous proposons d'essayer de cuisiner vous-même une soupe traditionnelle polonaise typique des fêtes de Pâques : le żurek !

Rome Article deux colonnes

Recette de la semaine : les spaghetti Cacio e Pepe

Les spaghetti « cacio e pepe » font amplement partie des recettes de pâtes romaines. 

Bucarest Article deux colonnes

LA RECETTE ROUMAINE DU CHEF - Moussaka d'aubergines

Ce plat d’origine grecque est très répandu et apprécié à travers toute la Roumanie.

São Paulo Article deux colonnes

La viande au Brésil : trop belle pour être vraie ?

Au Brésil, on aime la viande. À tel point qu’on n’hésite pas à utiliser toutes sortes de produits chimiques pour accélérer la production et embellir l’assiette. Un consommateur avisé en vaut deux.

Londres Article deux colonnes

Jordan et Adélie, ambassadeurs de la cuisine française à Londres

Installés à Londres depuis quatre ans, Jordan et Adélie, partenaires à la ville comme à la scène, émoustillent les papilles des Londoniens grâce à des plats aussi bien sucrés que salés.

Athènes Article deux colonnes

La recette de la semaine : le Psari Filleto Me Aginares

En Grèce, la morue est généralement utilisée pour faire ce plat que l'on nomme le Psari Filleto Me Aginares. Cependant, n’importe quel type de poisson blanc fonctionnera

Stockholm Article deux colonnes

Et si on fêtait la gaufre ? Våffeldagen en Suède

Dans notre série des histoires sur les traditions suédoises, la rédaction du Petit Journal Stockholm parle aujourd’hui de sa majesté … la gaufre. Eh oui, en Suède même la gaufre a sa journée !

Rome Article deux colonnes

La recette de la semaine : le Saltimbocca alla romana

Le Saltimbocca alla romana est un plat typique de la cuisine romaine. Il est composé de tranches de veau, de jambon cru, de sauge et d’une sauce épaisse.

Tunis Article deux colonnes

GASTRONOMIE - Tajine Malsouka au thon

Le Tajine Malsouka est une variante du tajine classique dont l'avantage est d'avoir un côté aérien et croustillant. Délicieux, il se déguste en entrée avec une salade et du citron.