New York
Rebecca Tison, des choux à la crème et le Trophée Art de Vivre 2021
Rebecca Tison est la fondatrice de la pâtisserie Barachou, à New York. Elle est parmi les cinq finalistes du Trophée Culture/Art de Vivre des Trophées des Français de l'étranger 2021.
Les mititei sont très familiers des Roumains, un aliment de base de tout rassemblement festif en Roumanie et la viande qui sera le plus servie sur les "gratars" organisés durant toute l'année. Pour le
La série « Saveurs d’Algérie : ces mets venus d’ailleurs » continue cette fois-ci avec la Chorba, cette soupe souvent rouge préparée dans les quatre coins du pays.
Envie de goûter les spécialités de cuisine de rue à Hong Kong? Voici dix spécialités à tester.
Quelques ajouts communs incluent, mais ne sont pas limités à, le zeste d’orange, les clous de girofle, la cassonade, et le rhum épicé ou le cognac.
Ti Yan vient de créer une version revisitée très originale de macarons, les « Macarons8 », prononcez « Macaronette » !
Une délicieuse recette typique de Sfax, la capitale du Sud, et qui a la particularité d'utiliser peu de légumes, afin que le parfum du poisson se diffuse dans la graine de couscous
Après l’annonce de l’ouverture de son campus à Singapour, l’Ecole Hôtelière de Lausanne annonce le lancement de ses premiers programmes courts
Un plat paysan qui se retrouve de nos jours dans les cuisines des citadins aussi : le ragoût de poulet à l’ail, où ostropel de poulet. L'ostropel est un petit plat assez répandu dans la cuisine roumai
Alejandro Chavarro, restaurateur et sommelier, est un des finalistes des Trophées des Français de l´étranger 2021 dans la catégorie "Ancien élève des Lycées français du monde" parrainée par l'AEFE.
La "Çorba" est indispensable dans un menu traditionnel turc ; tous les repas commencent par une soupe. Dans cet article, on évoquera les trois soupes les plus importantes de Turquie...
Les parfaits « Kolokithokeftedes » (beignets de courgettes) doivent être frits jusqu’à ce qu’ils soient croustillants à l’extérieur tout en préservant leur texture crémeuse et riche à l’intérieur.
Alexandra, à la tête de cette aventure, a à coeur la promotion des femmes vigneronnes au pays de l’oncle Sam. Elle a besoin des votes du public pour passer de finaliste à lauréate du Prix du Public.
Des crêpes, du cidre et des chandelles : chaque année, de nombreux Français fêtent la Chandeleur, le 2 février. Quelle est l'origine de cette tradition et qu'en est-il en Allemagne ? Le Petit
En ce jour de Chandeleur, intéressons-nous à l’histoire de Briec Henry, un Français qui vit depuis près de 20 ans au Pérou… l’histoire d’une reconversion professionnelle imposée par la crise actuelle.
La Chandeleur est célébrée chaque année, le 2 février, principalement dans les foyers de tradition chrétienne. Cette journée célèbre la lumière,
Pause culinaire aujourd’hui, des pommes sautées mais agrémentées de touches indiennes…On vous laisse découvrir lesquelles !
La cuisine italienne, c’est aussi et d’abord la cucina povera. Remise au goût du jour par les grands chefs, elle fait briller des ingrédients simples et locaux avec une généreuse pincée d'inventivité.
Source d’admiration pour les uns, de moqueries pour les autres, la passion des Britanniques pour le thé intrigue et ne laisse personne indifférent.
Déjà doublement étoilée au Guide Michelin français, la cheffe landaise Hélène Darroze reçoit sa troisième étoile au Guide Michelin britannique pour son restaurant The Connaught situé à Londres.
A l'appRien de tel qu'une sorte de ragoût pimenté servi aux côtés de légumesroche des fêtes, rien de tel qu'une sorte de ragoût pimenté servi aux côtés de légumes saumurés et d'un vin rouge, demi-sec.
Au début des années 1900, le birchermuesli est inventé par le docteur Maximilian Oskar Bircher-Benner (1867-1939) à Zurich.
Envie d'une crêpe salée, sucrée ou bien d'une gaufre à Jakarta ? La maison des crêpes vous accueille au sud de la capitale.
Le Chef Christophe Grilo qui nous régale de son pain aux meilleures tables de Singapour depuis 8 ans déjà prend son envol.
Chaque expatrié le sait bien : les Italiens sont attachés à la dégustation du café et en boire une tasse chez soi ou au bar est une coutume qui perdure.
C’est après-guerre, en 1952 qu’Henri Martin, personnage de renom dans le monde viticole, a eu l’idée de regrouper les différentes sociétés de vin qui existaient dans le bordelais.
Aujourd’hui en Turquie, on compte plus de 200 sortes de fromages, artisanaux ou fermiers. On trouve différentes sortes de fromages dans chaque région du pays. Indispensable dans l'alimentation des...
Pour le plus grand bonheur de nos papilles, la gourmandise continue encore en janvier nous vous proposons de faire aujourd’hui la part belle à la légendaire … galette des rois.
Incontournable plat populaire tunisien, épicé et à base de pois chiches, le lablabi est idéal pour se réchauffer et prendre des forces en hiver, et très en vogue auprès des noctambules, au petit matin
Appelée "galette des rois", "bolo rei" ou "vassilopita", plusieurs pays européens maintiennent la tradition d'une galette pendant la période des fêtes
Pour accueillir la nouvelle année sous les meilleurs auspices, les Italiens font trôner les lentilles à table le jour de l’an. La tradition étendue à toute l’Italie, porterait une année prospère.
Le champagne fait la fierté des Français et assure le rayonnement de la France à l’étranger. Mais qui se cache vraiment derrière cette success story tricolore ?
Pendant qu’en Espagne, on se rue dans les kiosques pour acheter son billet de Loterie, en Suède, on regarde Donald Duck à la TV. Tandis que beaucoup d’enfants grecs attendront que Saint-Basile leur...
C’est nichée au sud de Hội An dans la province de Quang Nam, les pieds dans le sable, que la Distillerie d’Indochine a vu le jour en 2018. Rencontre avec son créateur, Antoine Poircuitte.
Parmi les mets que l’on a l’habitude de voir sur une table de Noël, la bûche fait partie des incontournables. Marrons, chocolat, praliné... D’où vient cette tradition de la bûche de Noël ?
Emmanuel, ressortissant français, a créé en début d’année Very Oyster – Maison d'Huîtres, une boutique en ligne spécialisée dans la vente des meilleures huîtres produites au Portugal.
Le poivre de Kampot a été enregistré pour la protection internationale en vertu de l’Acte de Genève de l’Arrangement de Lisbonne sur les appellations d’origine et les indications géographiques.
Alors qu´en France la dinde est à l´honneur pour le repas de Noël au Portugal la morue s´invite à table. C´est un pilier incontournable de la gastronomie et de la culture portugaises.
Aujourd’hui nous vous proposons de préparer des Amigthalota Ahlathia (poires aux amandes). Cette spécialité vient plus traditionnellement des îles grecques telles que Hydra et Mytilini.
Elu meilleur ouvrier de France chocolatier en 2007, Nicolas Cloiseau est à l’origine de la signature artistique de la prestigieuse maison, un temple dans lequel il exerce depuis 1996.
Proposées par l'Algérie, le Maroc, la Mauritanie et la Tunisie, les traditions du couscous ont été inscrites au patrimoine immatériel de l'Unesco
Alain Parodi, 52 ans, ancien chef étoilé du restaurant Lou Cigalon à Valbonne dans le sud-est de la France est désormais Chef au restaurant Veri Table à Athènes
The Cheese House, créée à Hong Kong en 2019 sous l’impulsion d’Antoine Zaruba débarque à Singapour pour exciter nos papilles. Diane et Bertrand nous ouvrent les portes de leur antre fermière
Mireille Giraud est une grande passionnée du vin. Elle vient de créer A Wine Adventure qui propose des masterclasses pour apprendre à déguster le vin en s’amusant, mais aussi une boutique en ligne
Parce qu’en toutes circonstances, Noël rime avec plaisir, partage et gourmandise, nous avons sélectionné quelques pépites pour célébrer ensemble cette période de fêtes. A vos paniers, à vos claviers !
Aujourd’hui, lepetitjournal.com/valence rencontre un des meilleurs chefs de la ville d’Alicante, Kiko Moya, 2 étoiles Michelin et 3 sols Repsol. L'occasion idéale pour nous de parler de sa cuisine.
Chasseur de spécialités culinaires à Singapour, Michel Parreno vit à Singapour depuis deux ans et reste fasciné par la diversité des cultures et des cuisines que l'on y trouve. Sa mission : partager s
En Turquie, le petit déjeuner, prononcé "kahvaltı", est un repas à part entière. À la fois salé et sucré, il est souvent le plus copieux de la journée...
Cela fait maintenant plus d’un an que Maison Caillard a ouvert ses portes à Göteborg. Lepetitjournal.com/stockholm est allé à la rencontre de Vincent et Jenny Caillard.
Connaissez-vous cette histoire qui lie, à travers de simples plants de fraises, le territoire andin et la France ? Le dénouement du récit est à l'origine des fraises modernes consommées aujourd'hui.
Expert en mixologie (l'art de faire des cocktails), Julien Maddalon lance en Nouvelle-Zélande son propre business : Lemon, Lime & Butter, un service de barman professionnels à domicile.
