Depuis 2021, les prix des produits alimentaires ont augmenté bien plus vite que l'inflation en Italie. Cet écart a incité l'Autorité garante de la concurrence à lancer une enquête.
Depuis 2021, les prix des produits alimentaires ont progressé bien plus vite que l'inflation en Italie. Cet écart a incité l'Autorité garante de la concurrence à lancer une enquête afin de mettre en lumière le rôle de la grande distribution dans la chaîne d'approvisionnement agroalimentaire, de comprendre comment les prix se forment et quels sont leurs effets sur les producteurs et les consommateurs.
D’après les chiffres de l’Istat, entre octobre 2021 et octobre 2025, l'inflation des prix alimentaires a dépassé l'indice général des prix à la consommation de près de huit points, qui s'établissait à 17,3 %. Selon l'Antitrust italien, cette tendance s'accompagne d'un « grave déséquilibre des pouvoirs de négociation » au détriment des agriculteurs, souvent pris en étau entre la hausse des coûts de production et le pouvoir de négociation des grandes chaînes de distribution.
En effet, les producteurs agricoles « se plaignent souvent d’une compression ou, du moins, d’une croissance insuffisante de leurs marges, ce qui pourrait être en partie attribuable au fort déséquilibre du pouvoir de négociation des agriculteurs par rapport aux grandes chaînes de distribution », rappelle l’Antitrust.
L’Autorité pour la concurrence vise également l’importance croissante des produits de marque distributeur, considérés comme un levier stratégique de concurrence entre les chaînes, mais aussi comme un facteur ayant un impact direct sur les prix finaux.
Modification des habitudes de consommation
Les associations de défense des consommateurs expriment leur satisfaction à l’annonce de l’enquête. Codacons rappelle qu’« à consommation égale, une famille type dépense aujourd'hui 1 404 euros de plus par an qu'en 2021, un chiffre qui passe à 1 915 euros pour un ménage avec deux enfants. »
L’association Assoutenti ajoute : « Les ménages italiens dépensent toujours plus pour des paniers de plus en plus vides », constate le président Gabriele Melluso. Les données de l'Istat le confirment : d'octobre 2021 à octobre 2025, les ventes de produits alimentaires ont chuté de 7,8 % en volume, tandis que les prix des aliments et des boissons ont augmenté de près de 25 % sur la même période. « Pour se prémunir contre cette hausse des prix, un tiers des ménages, comme l'a récemment indiqué l'institut national de la statistique, a été contraint de réduire ses achats alimentaires et de modifier profondément ses habitudes de consommation.» À titre d'exemple, entre octobre 2021 et octobre 2025, les magasins discount ont connu un véritable essor, leurs ventes ayant progressé de 24,3 % sur la période.
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