La recette de la semaine: potage aux pommes de terre et poivrons

Un des plus grands plaisirs de l'hiver: les bons potages réconfortants! Bien que les températures romaines fassent déjà penser au printemps, de nouvelles vagues de froid sont attendues sur le capitale! Et alors voici une recette qui nous permettra d'y faire face!

Ingrédients

5-6 pommes de terre moyennes
1 poivron rouge
1 échalote
3 gousses d'ail
1 cuillère de paprika
1 cuillère d'origan
Sel et poivre
2 cuillères d'huile d'olive
500ml de bouillon de légumes

Préparation

• Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Lavez le poivron et coupez-le.
• Dans un bol mélangez les légumes et ajoutez-y l'ail coupé en deux et l'échalote coupée en quatre.
• Assaisonnez avec une cuillère de paprika, une d'origan, du sel du poivre et 2 cuillères d'huile d'olive.
• Mélangez et transférez tout sur la plaque du four et faites cuire pendant 45 minutes à 180°C.
• Versez maintenant les légumes cuits dans une casserole et couvrez-les avec du bouillon de légumes. Mettez-la sur le feu et portez à ébullition.
• Enlevez la casserole du feu et passez les légumes au mixeur.
• Reportez à ébullition avant de servir.   

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