Les nouveautés du Guide Michelin 2018 ont été dévoilées la semaine dernière : un nouveau 3 étoiles dans le Tyrol, quelques nouveaux étoilés à Rome et 2700 primés sur l'Italie !
Le guide les plus attendu des restaurants, le Guide Michelin 2018, a été présenté la semaine dernière au Teatro Regio di Parma - Il s'agit de a 63ème édition du célèbre guide rouge.
La première nouveauté est l'attribution de 3 étoiles au restaurant St. Hubertus et au chef Norbert Niederkofler, dans la région du Tyrol, qui rejoignent le très select clan des hôtels 3 étoiles Michelin en Italie. Un grand succès pour l'un des restaurants les plus agréables et élégants de l'Italie. Un autre restaurant à Alta Badia obtient 2 étoiles: La Siriola, toujours à San Cassiano (BZ), avec le chef Matteo Metullio.
Plus nombreux sont les restaurants qui obtiennent la première étoile, y compris le Contraste di Matias Perdomo et All’Oro di Riccardo di Giacinto, respectivement à Milan et à Rome.
Les restaurants étoilés de Rome, dans cette nouvelle édition :
- La Pergola – au sein de l'hotel Rome Cavalieri, le seul restaurant 3 étoiles au Michelin de Rome
- Il Pagliaccio – 2 étoiles
Pour ce cru 2018, on compte à présent 19 établissements une étoile au Michelin à Rome :
- Acquolina Hostaria in Roma
- All’Oro – (Nouveauté)
- Antonello Colonna
- Aroma
- Assaje
- Bistrot 64
- Il Convivio-Troiani
- The Corner
- Enoteca al Parlamento Achilli
- Enoteca la Torre
- Glass Hostaria
- Imàgo
- Magnolia
- Metamorfosi
- Per Me Giulio Terrinoni
- Pipero
- Stazione di Posta
- La Terrazza dell’Eden – (Nouveauté)
- Tordomatto – (Nouveauté)
L'Italie se classe ainsi 2ème en nombre d'établissements étoilés, derrière ... la France !
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