Jeudi 20 juin 2019
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Comprendre la Tunisie

Tout savoir sur la société tunisienne, les coutumes, l'histoire et la culture en Tunisie.

Article deux colonnes

TRADITIONS - Tout savoir sur le Ramadan

Le Ramadan est l'un des événements majeurs de la vie de tout musulman. Le rythme et les habitudes changent, la nourriture et les humeurs aussi ! Il convient de s'y préparer pour le vivre le mieux

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Les recettes du Ramadan : crème brûlée au géranium

Une variante de la délicieuse crème brûlée traditionnelle, sublimée par l'extrait de géranium au parfum inimitable

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RECETTES DU RAMADAN - les briks

La brik est un mets incontournable de la cuisine tunisienne, mais aussi du Ramadan. La simple brik à l'oeuf est délicieuse, mais il existe de nombreuses recettes à découvrir.

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Mesfouf, le couscous sucré

Le mesfouf est un plat facile à réaliser, généralement adoré par les enfants. C'est un couscous sucré et agrémenté de fruits de secs ou de saison, qui se déguste tiède accompagné de lait

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En images : le couscous charkaw de Monastir

Hayet nous a invités à cuisiner et déguster une recette de couscous typique de Monastir, délicatement parfumé : le couscours charkaw, à base de poisson

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TRADITIONS - Aïd El Adha, la fête du sacrifice

L'Aïd al-Adha, "fête du sacrifice" appelé aussi Aīd al-Kebir "la grande fête", par opposition avec l'Aïd el-Fitr appelé aïd el-seghir

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Uthina, cité romaine

Oudna ou Oudhna, nom contemporain de l'antique Uthina, est un site archéologique situé à trente kilomètres au sud de Tunis sur la route de Zaghouan

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TRADITIONS - Souks immuables de la Medina de Tunis

Les souks de Tunis sont incontournables de la tradition tunisienne et chargés d'histoire. Vivants et colorés, ils proposent l'utile et l'inédit, le trésor ou l'objet ancien

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GASTRONOMIE - Couscous doux aux figues

Le couscous, typique du Maghreb, est l'un des plats préférés des européens et particulièrement des Français. Il en existe des dizaines de variétés, plutôt "blanc" quand il est Algérien, doux

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GASTRONOMIE - Mille et un couscous

Le couscous, typique du Maghreb, est l'un des plats préférés des européens et particulièrement des Français. Il en existe des dizaines de variétés, le plus connu étant le fameux couscous

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Jwajem, le cocktail sfaxien

Le jwajem est un délice typiquement sfaxien. Dessert frais et gourmand, il se décline presqu'à l'infini, selon les fruits de saison et votre créativité

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TRADITIONS - Le mariage tunisien

Traditionnellement, le mariage tunisien dure 1 semaine pendant laquelle la mariée est le centre du monde. Par le passé, la mariée ne portait pas moins de 7 robes de cérémonie, aussi lourdes que

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Charles Nicolle, prix nobel de médecine

Directeur de l'Institut Pasteur de Tunis jusqu'à sa mort, Charles Nicolle découvrit le mode de transmission du typhus exanthématique, l'origine canine du kala-azar, la séroprévention de la

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TRADITIONS - La magie de l'Aid El Fitr

Le mois de Ramadan se termine, et comme tous les ans, les Tunisiens fêteront dignement et dans la convivialité  l’Aid El Fitr. Ce sera aussi l'occasion exceptionnelle de célébrer  la nouvelle