"Seule la diète végétarienne nous permettra de vivre sur terre pour l'éternité". La Toscane a deux bonnes idées pour donner suite à l'évolution préconisée par Albert Einstein et vivre heureux, à la mode de chez nous
InChianti
Invecchiare in Chianti (vieillir dans le Chianti) est l'argument principal d'une étude, présentée aujourd'hui à Florence à l'occasion du 54ème Congrès International de Gériâtrie. Les résultats de cette étude sont le fruit de trois années d'observation d'un groupe de 900 personnes, choisies au hasard parmi les plus de 64 ans de la province de Florence. En deux mots : le risque d'un problème de santé, jusqu'à l'impossibilité de marcher ou de s'habiller, augmente de 10% en trois ans comme conséquence d'un surplus de 100 calories dans la diète quotidienne. C'est un secret de Polichinelle, mieux vaut se lever de table en ayant encore un peu faim...
A la mode des Toscans
Le Groupe d' Achat Solidaire (Gas) est une organisation en plein développement. On compte plus de 600 Gas en Italie, dont plus de 80 seulement en Toscane (le Gas Versilia est le groupe le plus important en Italie). Un programme de jumelage avec d'autres pays est prévu en 2010, suivant celui qui existe déjà avec les français de l'Amap (Association pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne). Objectif commun : favoriser la consommation de produits locaux.
/>En s'appuyant sur ce principe d'une simplicité débordante et très à la mode, toute une économie et une façon de vivre sont bouleversées. Inévitablement: les transports sont réduits presque à zéro, au bénéfice de l'environnement et du coût de la matière, la qualité est garantie, d'autant plus que le consommateur peut vérifier directement la production, l'économie locale est avantagée, car en général les "Gas"sont très attentifs à la sélection et ont tendance à privilégier les petits producteurs locaux qui, en contrepartie, ont l'assurance de vendre leur production, en évitant toute sorte de gâchis. 
Cette filière, parfaitement organisée, a déjà engendré une évolution sympathique : beaucoup de personnes, s'étant approchées au Gas surtout pour des raisons économiques, se sont découvert une véritable passion pour la campagne. N'ayant point les compétences nécessaires et ne pouvant pas décrocher de leur travail, les "ortisti" prennent en charge une partie du jardin potager (en italien: orto, d'où leur nom) du paysan, qui devient leur maître à penser... Cultiver est un art que l'on apprend au rythme des saisons. Le fait de plonger les mains dans la terre crée une vibration qui déclenche une immense recharge d'énergie dans notre corps. Désormais, la solution est scientifiquement testée: partager avec ses propres amis des repas simples, à base de produits cultivés par soi-même, permet de vivre heureux pendant de longues années... à la mode de chacun de nous.
Emmanuele Caracciolo (www.lepetitjournal.com/toscane) mardi 2 décembre 2009
Info: www.inchiantistudy.net et www.economia-solidale.org
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