La Résidence de France à Londres a accueilli une soirée informelle célébrant la Corse. Entre traditions et produits écoresponsables, six producteurs sont venus faire découvrir l'Île de Beauté au cœur de la capitale britannique.
À Londres, tout le monde connaît la cuisine française, mais les spécialités de la Corse restent encore à découvrir. Tom Hare, qui travaille pour Business France, a co-organisé cette soirée, ”nous avons invité six producteurs Corses à la Résidence de France afin qu’ils puissent montrer leurs produits aux acheteurs britanniques”. Fromages, charcuteries, glaces, vins ou eaux minérales, le but est de faire découvrir son savoir-faire. ”Nous avons travaillé avec Atout France pour ajouter une partie tourisme, afin de mélanger les voyages avec la nourriture et les boissons”, continue Tom. Pour l’équipe de Business France, créer ces moments de partage avec les acheteurs est la meilleure solution pour vendre des produits.
La Corse à la conquête du public britannique
Dans les salons de la Résidence, les invités ont pu passer d'une spécialité à l'autre. Jean-Emmanuel, de la fromagerie Alta Cima, est venu présenter des fromages de brebis et de chèvre “faits avec passion”, comme son fromage de brebis fumé ou son chèvre affiné pendant 4 mois. Juste à côté, Fabrice Rossi, artisan glacier depuis quatre générations, propose des glaces artisanales aux parfums de l'île : ”On voulait faire goûter nos glaces et mettre en avant nos agriculteurs, avec la noisette de Cervione, le citron de Corse ou la clémentine. C'est une façon d'apporter un goût de notre île sur une autre île”.
La charcuterie était aussi à l'honneur avec Elise Costa-Ceccaldi, de la charcuterie familiale Costa, qui est présente en Corse depuis 1876. Elle propose des produits de qualité, comme un jambon Label Rouge avec seulement du porc, du sel et du poivre. “Ma recette spéciale est le fumage au bois de châtaignier issu des forêts de l'île”, nous explique-t-elle. L'objectif de tous ces producteurs est de séduire le public anglophone. Elise remarque d'ailleurs : ”Il y a beaucoup de charcuteries italiennes et espagnoles à Londres, mais pas du tout de française. On espère trouver notre place”.
Des partenariats utiles pour s'installer à Londres
Venir exposer à Londres a été un vrai travail d'équipe pour ces artisans. Charlie Martin qui travaille pour L'Atelier Corse, explique que son entreprise lutte contre le gaspillage en récupérant les agrumes abîmés pour en faire des jus, des sauces ou des gâteaux. “Nous avons fait appel à un importateur pour regrouper tous les fournisseurs corses présents aujourd'hui”. Malgré les douanes et les démarches administratives qui compliquent un peu les choses, les producteurs ont su trouver des solutions. ”C'est sûr que si l'Angleterre était restée dans l'Union européenne, ça aurait été plus simple. Mais bon, on s'adapte”, confie le glacier Fabrice Rossi.
Le salon a surtout été l'occasion parfaite pour trouver de futurs contrats. Jean-Paul Albertini, qui s'occupe de l'export pour les eaux gazeuses Orezza, une marque qui existe depuis 170 ans, est reparti avec de très bonnes nouvelles : ”Grâce aux contacts de la semaine dernière, nous avons déjà vendu de l'eau qui va bientôt arriver en Angleterre”. Cette envie de créer des liens est partagée par d’autres, ”je suis un petit producteur. Le but est de trouver un partenaire pour toucher les bons clients à Londres, et plus si affinités” nous explique Richard Spurr, un vigneron d'origine britannique installé au domaine de l'Enclos des Anges à Calvi.
Comme le résume Jean-Emmanuel de la fromagerie Alta Cima, l'événement a avant tout permis de faire un lien entre deux cultures : ”Les Corses ont toujours aimé voyager et exporter. Les Britanniques vivent aussi sur une île, donc c’était important de venir montrer la richesse de nos produits”. Grâce à Business France, ces producteurs ont prouvé que la qualité de leurs produits reste le meilleur moyen pour séduire le public britannique.
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