Le festival international de la marmelade a trouvé son gagnant. Cette année, c’est un passionné anglais qui a remporté le titre lors de cette compétition qui se tient dans le nord de l’Angleterre.
Cette année plus de 3 000 participants ont envoyé leurs pots de confiture pour tenter d’obtenir le titre de la meilleure marmelade, à Dalemain, une grande demeure historique au cœur du Lake District. Ce concours accueille des candidats du monde entier, mais le vainqueur de cette édition 2026 est un Britannique qui a été couronné pour sa recette.
Onze ans de travail pour le lauréat anglais
Pour gagner, il ne suffit pas de mélanger des fruits et du sucre. Le jury, composé d'experts très stricts, analyse tout, dont la couleur, la brillance, la taille des morceaux d'écorce où encore le goût. Gagner ce concours est un immense honneur. La recette du vainqueur est commercialisée dans les rayons de la célèbre épicerie Fortnum & Mason, à Londres.
David Hinkins a suivi un processus bien plus rigoureux pour s'imposer. Il fait bouillir ses oranges de Séville pendant plusieurs heures pour que l'écorce soit très tendre. Sa marmelade a été jugée parfaite pour sa brillance, sa texture et sa touche de créativité en ajoutant du citron et des fruits de la passion. David a mis onze ans pour parfaire sa recette.
La marmelade : une tradition solidaire
La marmelade est une passion typiquement britannique. Elle peut être dégustée sur des toasts ou avec du thé. Elle fait partie du quotidien au Royaume-Uni. Mais le concours a aussi un but solidaire. Depuis sa création, l'événement a permis de récolter des milliers de livres sterling pour des associations locales.
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