Recette de la semaine : Cupcakes de Pâques !

Pâques approche à grands pas ! Ces adorables cupcakes sont très simples à réaliser et seront parfaits pour les grands et les petits !

Ingrédients

100 g de sucre glace

65 g de farine 00

40 g de cacao amer

2 œufs

45 ml d'huile de riz

120 ml de lait

8 g de levure chimique

½ sachet de crème de tartre

75 ml de crème fraîche

150 g de chocolat blanc

12 œufs en chocolat enrobés de sucre (différentes couleurs)

Préparation

• Mélangez le sucre glace, le cacao, la farine et la levure dans un bol.
• Formez une fontaine avec un creux au centre des poudres et versez-y l’huile de riz, le lait et les jaunes d’œufs battus. Mélangez les ingrédients.
• Maintenant, fouettez les 2 blancs d'œufs avec la crème de tartre. Incorporez le mélange avec un fouet avec des mouvements délicats du bas vers le haut.
• Versez la pâte dans un moule pour 12 cupcakes, remplissez chaque creux pour 2/3. Faites cuire au four préchauffé à 180 ° pendant 30 minutes.
• Pendant ce temps, préparez la ganache pour compléter les cupcakes. Hachez finement le chocolat blanc. Versez la crème dans une casserole et chauffez-la à feu doux. Dès que l'ébullition est atteinte, retirez la crème du feu et versez le chocolat blanc dans la casserole. Incorporez avec énergie jusqu'à ce que le chocolat ne soit complètement fondu et mélangé. Laissez la ganache refroidir.
• Une fois que les cupcakes ont refroidi et que la ganache est solidifiée, étendez une cuillerée de ganache sur chaque cupcake. Décorer avec des œufs enrobés de sucre.

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