La recette de la semaine: cinnamon Rolls (Kannelbulle)

Et si nous préparions des cinnamon rolls en attendant le Père Noël ? Voici une recette comfort food pour le temps des fêtes, une viennoiserie qui arrive directement de la Suède!

Ingrédients (pour 12 rolls)

250 ml de lait

25 g de levure à pain

125 g de beurre

400 g de farine

50 g de sucre blanc

40 g de cassonade

15 g de cannelle en poudre

6 g de cardamome

6 g de sel

Préparation

• Faites fondre la levure à pain dans le lait tiède. Ajoutez-y dans l’ordre : le sucre blanc, le sel, la cardamome, la farine et 75 g de beurre. Mélanger à la main ou dans votre machine à pain pendant 10 minutes.
• Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer 1 heure dans un saladier, après l’avoir couverte avec du papier film.
• Mélangez la cassonade, la cannelle et la cardamome.
• Une fois que la pâte a doublé son volume étalez-la avec un rouleau à pâtisserie.
• Faites fondre le beurre restant et étalez-le sur la pâte.
• Saupoudrez du mélange cassonade / cannelle/ cardamome.
• Roulez la pâte et découpez-la en 12 cylindres.
• Mettez les cylindres dans un plat, couvrez-le et patientez 30 minutes.
• Préchauffez le four à 200°C.
• Faites cuire les cinnamon rolls pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils aient une belle couleur dorée.

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