Où manger les meilleures pizzas de Rome ?

Rome confirme sa place de capitale de la pizza al taglio (à la coupe), d’après le classement « 50 Top Pizza Italia 2022 ».  Pizzas rondes ou à emporter, les meilleures adresses distinguées par le Top 50 d’Italie.

La pizza a beau être née à Naples, elle s’est sans conteste bien implantée dans chaque ville d’Italie. Et notamment à Rome, où la pizza al taglio fait figure de référence italienne, prête à être dévorée à chaque coin de rue.
En témoigne le classement annuel 2022 du guide le plus influent du monde de la pizza, qui a présenté son « 50 Top Pizza Italia ». Rome y a raflé les trois places du podium des meilleures pizzas al taglio, et n’est pas en reste sur les pizzas rondes.

Rome, capitale de la pizza al taglio ou à la coupe

Sept adresses romaines figurent parmi les 50 meilleures pizzerias proposant des pizzas à la coupe à emporter (à la part et au poids), dont trois sur le podium.

A la première place, le pizzaïolo Gabriele Bonci et son Pizzarium, récompensé pour sa créativité et sa capacité à présenter la pizza comme un plat réellement « unique, polyvalent et éclectique ». Celui qui peut aujourd’hui se targuer d’être le meilleur pizzaïolo de Rome (pour les pizzas à la coupe) se situe Via della Meloria, 43.
Le podium est complété par la pizzeria Antico Forno Roscioli (Via dei Chiavari, 34, 00186 Rome), suivie par Lievito Pizza, Pane… (Viale Europa, 339, 00144 Rome).

A tester également, quatre autres pizzas distinguées dans le Top 50 :
Pane E Tempesta (Via Giovanni de Calvi, 23) à la 19ème place ; Pizzeria al taglio Angelo & Simonetta (Via Nomentana, 581) ; Pizza Chef Roma (Via Clelia, 63ª) 38ème au classement et Elettroforno Frontoni (Via Eurialo, 73 et Via Ostiense, 387) à la 44ème place.

Les meilleures pizzas rondes de Rome

Parmi les 50 meilleures pizzerias classiques d’Italie, six sont romaines, et deux adresses figurent dans le Top 10 2022.
A la 6ème place, on trouve Seu Pizza Illuminati (Via Angelo Bargoni, 10), et à la 8ème place, 180g Pizzeria Romana (Via Genazzano, 32).
Plus loin dans le Top 50, on savoure également les pizzas de Qvinto (Via Fornaci di Tor di Quinto, 10) classé 13ème, Sbanco (Via Siria, 1) qui est 29ème, Sant’Isidoro – Pizza & Bolle (Via Oslavia, 41) 39ème et Antica Friggitoria Masardona (Piazza dell’Oro, 6) 46ème au classement.
Sans surprise, les meilleures pizzas d’Italie se dégustent dans la région Campanie : chez « I Masanielli » à Caserte (1ère au classement), et à Naples chez 50 Kalò et 10 Diego Vitagliano Pizzeria, respectivement deuxième et troisième.

Zora Decoust