Le 25 octobre, la Journée mondiale des pâtes célèbre un symbole du Made in Italy qui ne connaît pas de frontières. Production record, succès à l’export et convivialité : l’Italie a de quoi se réjouir !
On en dégustait déjà à l’époque romaine, sous la forme de la lagana, ancêtre de nos lasagnes (ndlr). Des siècles plus tard, les pâtes continuent de régner sur les tables italiennes. Véritable emblème du « Made in Italy », elles ont traversé les générations sans perdre une miette de leur popularité. Mais que seraient les Italiens sans leur plat préféré ?
Que serait une vie sans pâtes ?
C’est la question posée aux Italiens par les fabricants de pâtes de l’Unione Italiana Food, dans le cadre d’une nouvelle étude réalisée par AstraRicerche. Pour 93,5 % des personnes interrogées, se passer de pâtes reviendrait à s’appauvrir culturellement. Et pour 85,2 % d’entre elles, elles restent un symbole d’excellence du « Made in Italy ».
Un attachement qui se traduit aussi dans les chiffres. Avec près de 4,2 millions de tonnes produites en 2025, l’Italie conserve son rang de premier producteur mondial. Ses exportations ont même progressé de 2,7 % au premier semestre 2026. Selon une étude du TEHA Group réalisée pour l’Unione Italiana Food, la filière élargie des pâtes a généré 13,5 milliards d’euros de chiffre d’affaires en 2025, pour 3 milliards d’euros de valeur ajoutée.
Mais les pâtes ne se résument pas à une histoire de production et de commerce. Elles sont aussi synonymes de partage et de convivialité : plus de huit Italiens sur dix ne souhaitent pas renoncer aux moments de complicité qui accompagnent leur dégustation. Et les jeunes ne sont pas en reste. Au cours de l’année écoulée, 68,6 % d’entre eux ont mangé des pâtes en dehors des heures habituelles de repas, que ce soit autour d’un plat de spaghetti à minuit ou au retour d’une soirée entre amis.
Journée mondiale des pâtes 2026 : l’Italie confirme son leadership mondial
À l’approche de la Journée mondiale des pâtes, célébrée ce dimanche 25 octobre, les chiffres confirment la place de choix occupée par l’Italie sur la scène internationale. Malgré un contexte géopolitique complexe, la production mondiale a atteint 17,3 millions de tonnes en 2025. Avec près de 4,2 millions de tonnes produites, l’Italie devance largement la Turquie, les États-Unis et l’Égypte.
Le pays détient également le record de consommation, avec 23,1 kg de pâtes par habitant et par an, devant la Tunisie, la Hongrie, l’Allemagne, la Turquie et l’Autriche. Autrement dit, les Italiens ne se contentent pas de faire rayonner leurs pâtes à l’étranger : ils restent aussi leurs plus fidèles amateurs.
Car les pâtes italiennes voyagent ! En 2025, l’Italie a représenté 48,3 % du commerce mondial de pâtes, pour près de 4 milliards d’euros d’exportations. Sur les quelque 2,46 millions de tonnes exportées, 51,9 % ont pris la direction d’un pays de l’Union européenne, tandis que les 48,1 % restants ont été expédiés vers des pays tiers.
Une Journée des pâtes italiennes dans le monde
Les pâtes italiennes ont désormais leur fête jusque dans les représentations diplomatiques. À l’occasion de la 28e édition de la Journée mondiale des pâtes, Antonio Tajani, vice-président du Conseil et ministre des Affaires étrangères, a annoncé le lancement d’une « Journée des pâtes italiennes dans le monde ». L’objectif ? Célébrer et promouvoir ce symbole de la gastronomie italienne grâce à des initiatives organisées chaque année par les ambassades et les consulats.
« Les pâtes sont l’un de nos symboles les plus appréciés. Elles sont la grande ambassadrice de la cuisine italienne sur les tables du monde entier », a déclaré le ministre dans son message consacré à l’événement.
Et pour célébrer cette passion commune, les amateurs de pâtes du monde entier ont rendez-vous dimanche sur les réseaux sociaux. Le principe est simple : cuisiner son plat préféré, partager sa création et utiliser le hashtag officiel #WorldPastaDay, en mentionnant les comptes de WeLovePasta.it sur Facebook, X et Instagram. Une invitation lancée aux gourmands, journalistes, chefs et blogueurs, pour un grand rendez-vous placé sous le signe du partage. Lors de l’édition précédente, plus de 21 000 publications avaient été partagées sur les réseaux sociaux.
Journée mondiale des pâtes : 5 chiffres et anecdotes à connaître
Environ 300 formats de pâtes dans le monde
Les fabricants recensent environ 300 formats produits et consommés dans le monde. Certaines sources évoquent plus de 500 formes répertoriées, selon les catégories et les variantes prises en compte. De quoi sortir des éternels spaghetti et penne !
23,3 kg de pâtes par an et par Italien
C'est la consommation annuelle moyenne estimée en Italie pour 2025, selon l'International Pasta Organisation. Le pays conserve ainsi la première place mondiale, devant la Tunisie, avec 17 kg par personne.
17,3 millions de tonnes produites dans le monde
La production mondiale de pâtes a atteint environ 17,3 millions de tonnes en 2025. À elle seule, l'Italie en a produit près de 4,2 millions, confirmant son poids majeur dans cette industrie.
Les spaghetti, stars incontestées
Selon un classement publié par l'International Pasta Organisation, les spaghetti représenteraient à eux seuls un plat de pâtes sur trois dans le monde. Ils devancent les penne rigate et les fusilli parmi les formats les plus populaires.
Des pâtes qui se réinventent
Au-delà du blé dur traditionnel, les fabricants proposent aujourd'hui des pâtes à base de légumineuses, des versions multi céréales ou sans gluten, mais aussi des formes personnalisées grâce à l'impression 3D.
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