Matthieu a 32 ans et gère le bar-boîte-restaurant Vanilla à Marylebone. Investi aussi bien dans la déco, dans la carte que dans l'ambiance de ce lieu chaud bouillant, Matthieu fait partie de ces gens qui se lèvent tôt, qui se couchent tard et qui travaillent par passion. Exemple à suivre?
Mathieu, gérant de Vanillla, par Raphaëlle Choël
Lepetitjournal.com : Depuis combien de temps vivez-vous à Londres ?
Mathieu : Je suis arrivé en 1998, cela fait donc 12 ans.
Dans quel quartier ?
Je les ai presque tous faits ! Mais je suis à présent à Canary wharf, au bord de la rivière... très paisible et très bon rapport qualité prix.
Cela vous plait ?
Beaucoup oui, pas trop loin du centre (en moto...) avec des restos, de vastes supermarchés, une vue sur la rivière, le tout dans une ambiance plutôt calme et résidentielle.
Où habitiez-vous auparavant ?
Au Nord (Neasden), au sud (Crystal Palace/Lewisham) à l'ouest (Battersea/Clapham), à l'est (Canary wharf), j'attaque mon 12ème déménagement en avril !!??
Professionnellement, quel bilan tirez-vous de cette expérience ?
Une bien meilleure approche de l'emploi qu'en France où l'âge n'est pas un critère de sélection majeur. Des postes intouchables en France sont accessibles à Londres. Sans parler la langue couramment mais en travaillant dur, les opportunités et les postes à responsabilité sont offerts très rapidement comparé à la France. Du moins dans mon industrie... Parti à 19 ans pour apprendre la langue, je suis maintenant bien installé et ne considèrerais pas un retour en France. Pour la retraite peut-être car la qualité de vie y est quand même supérieure.
Qu'aimez-vous à Londres ?
Les milliers de restaurants tous aussi différents que délicieux, la vie nocturne et les clubs tout aussi extravagants, les pièces de théâtre et les comédies musicales, les attractions, les monuments? sans oublier cette touche de royauté ! Mais surtout le « buzz »... cette ambiance, ce bruit, ce melting-pot de talents et d'opportunités.
Vous ne vous y êtes jamais fait ?
Le temps !!! Le manque de soleil est dur et l'hiver qui dure 9 mois est pesant... Idem pour la nuit noire à 4 heures en hiver !
Et vos bons plans dans tout ça ?
Travaillant dans la restauration, mes bons plans sont liés à la gastronomie, l'alcool et les sorties... On connaît toujours un barman ou un directeur de restauration !
Votre quartier préféré ?
J'aime beaucoup Old street et Shoreditch. Très vivant et branché. Le "food market" est vraiment super l'été.
Votre mot anglais préféré ?
"Irrelevant"
Vous chantez avec ?
Tout le monde... surtout quand j'ai bu !!
Et votre équipe (de foot) ?
Pas un grand fan de foot, pour moi, c'est plutôt le rugby... et la France assure plutôt bien!!!
La recette qui épate vos amis anglais ?
La tartiflette savoyarde
Le plus bel endroit au Royaume-Uni ?
Battersea Park en été après plusieurs carafes de Pim's !
Un mot pour les nouveaux arrivés ?
Les premiers 6/12 mois sont un peu durs mais ça vaut le coup de s'accrocher.
Et demain ?
Plus que 30 ans avant la retraite !! Allez courage !
Propos recueillis par Raphaëlle Choël (www.lepetitjournal.com - Londres) Lundi 10 mai 2010
L'annuaire 
L'agenda 
