L’intérieur de la province de Malaga cache de grands secrets qui ne demandent qu’à être découverts. Un des joyaux est Ronda, située entre le Parc Naturel de la Sierra de Grazalema et le Parc National de la Sierra de las Nieves. Cette ville offre mille et une possibilités, si bien que les combiner en un seul week-end est une tâche ardue. Voici cependant un petit guide des choses à faire - et à voir - lors votre visite à Ronda.
Tout d’abord, remontons dans le temps
Avant d’arriver à Ronda, il est intéressant de connaître son histoire, qui remonte à 2500 ans en arrière. Construite au VIe siècle avant J.-C., comme enclave stratégique pour des milliers de guerriers, Ronda a été habitée par les Grecs, les Celtes, les Romains, les Wisigoths, les musulmans, … jusqu’à l’arrivée du roi Ferdinand le Catholique en 1485. Au cours des siècles suivants, Ronda a accueilli des artistes internationaux tels qu’Ernest Hemingway, Gustav Doré, Orson Welles ou encore Rainer Maria Rilke, que raconte si bien Evelyne Abitbol dans son livre “Rilke l’Andalou”, qui passe de Séville à Cordoba en passant par Grenade pour enfin poser ses valises le temps d'un hiver à Ronda. Ce mélange culturel a donné naissance á une ville aux magnifiques monuments colorés et qui offre une gastronomie unique.
La gastronomie, un de ses principaux attraits
Comme nous le dirions en anglais, « first things first » : il faut bien manger pour pouvoir visiter la ville. L’offre gastronomique de Ronda est constituée de produits locaux et elle reste riche et variée.
Cependant, nous allons mettre en évidence certains des produits préféres de ses habitants.
Sans aucun doute, le vin est le grand présent dans le menu de Ronda. La culture œnologique est devenue très important car ses vignobles sont situés autour de la ville. C’est pourquoi la visite de l’une de ces caves est indispensable lors d’un week-end à Ronda.
En ce qui concerne les plats, l’ingrédient principal est la viande, bien que l’on puisse également trouver de la « porra » ou de la « menestra ». El « rabo de toro » (ragoût à base de légumes, de vin rouge et de queue de bœuf) et le lapin dans toutes ses versions sont les plats les plus typiques et très appréciés.
Et vous ne pouvez pas quitter Ronda sans avoir goûté le célèbre fromage Payoyo, un fromage de chèvre andalou fétiche, très doux et savoureux, qui est en phase de s’accaparer une belle place dans les contrées enneigées de l’Europe du Nord.
Les monuments, infinis et imposants
Une fois l’estomac rassasié, nous sommes prêts à visiter les vestiges de tant d’années de brassage culturel. L'icône de la ville est sans conteste le « Puente Nuevo ». Cet impressionnant pont, de 100 mètres de hauteur, a été construit en 1793. Pour ceux qui souffrent de vertige, se pencher peut être un exercice à haut risque. Un autre lieu emblématique sont les arènes qui datent elles de 1785. Aujourd'hui, Ronda est considérée comme le berceau de la tauromachie et ce site, construit au XVIIIe siècle, est à visiter absolument.
D'autres complexes monumentaux ne sont pas à négliger, comme le Palacio del Rey Moro (Palais du Roi Maure) et les Bains Arabes. Le premier, construit au XVIIIe siècle, cache une mine d'origine musulmane, une maison de style néo-mudéjar et un jardin conçu par l'architecte paysagiste Jean-Claude Nicolas Forestier. Les bains arabes, incontournables à Ronda, ont été construits entre le XIIIe et le XIVe siècle et sont considérés comme l'un des mieux conservés d'Europe.
Par ailleurs, Ronda dispose d'une infinité de points de vue d'où l'on peut admirer la ville et ses paysages. Nous vous invitons à en découvrir le plus grand nombre possible, mais nous vous en conseillons plus particulièrement deux : la vue du nouveau pont depuis le Tage et le point de vue de « La Sevillana ».
Pour les amoureux de la nature
Comme nous l'avons déjà mentionné, la situation géographique de Ronda est incomparable. La nature entoure la ville, offrant de très nombreux itinéraires de randonnée offrant des paysages inoubliables. Pour les avoir plusieurs fois parcouru, nous mettrons l'accent sur la route Arriate-Arroyo de la Ventilla, le Pinsapar de las Escaleretas ou le réservoir de Zahara-El Gastor. Et si vous préférez plus d'adrénaline, vous pouvez également faire du canyoning ou du parapente !
Si vous en voulez encore plus …
Bien que Ronda offre des dizaines de paysages et de sites architecturaux, pour ceux qui en ont le temps, profitez de cette balade pour découvrir (ou redécouvrir) les superbes villages voisins, connue sous le nom de « la route des villages blancs de Cadix », où vous serez ravi de visiter Setenil de las Bodegas, Zahara de la Sierra, Juzcar (connu aussi sous le nom de « village des schtroumpfs") ou encore Grazalema. Ce sont de charmants petits villages qui méritent votre visite … même en quelques heures !
Il ne fait aucun doute que Ronda est une ville unique. A-t-elle réussi à vous captiver ? (Re)Visitez-la et vous verrez que vous ne serez jamais déçu, cette visite restera gravée dans votre cœur !
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