Entre innovation, tradition mais surtout excellence, Top Pizza Italia a publié son édition 2026 des meilleures pizzerias d’Italie. Et sans surprise, Milan se distingue dès la première place du classement.
Des dizaines de noms pour autant d'adresses où l'on est sûr de déguster une pizza savoureuse, avec un service irréprochable et des boissons de qualité. Voici tous les grands champions de Milan, distingués dans le classement 2026 de Top Pizza Italia, le guide mondial le plus suivi par la presse internationale et les gourmets.
C’est une pizzeria milanaise qui remporte la palme de la meilleure pizza d’Italia en 2026. Il s’agit de CONFINE, de Francesco Capece et Mario Ventura, située piazza Cardinal Massaia, derrière les Colonnes de San Lorenzo. Le restaurant offre une atmosphère soignée et raffinée, qui élève le concept de pizzeria à un tout autre niveau.
Le menu propose à la fois la possibilité de commander une pizza à l'unité via la carte classique, et d'opter pour l'une des trois formules de dégustation (entre 55 et 70 euros pour 4, 5 ou 6 parts de pizza servies à la suite), qui constituent l'expérience la plus originale de l'établissement. Parmi les choix proposés, on retrouve bien sûr les pizzas classiques de la tradition (avec des produits d’excellente qualité), ainsi que des pizzas frites et cuites au four à partager, des pizzas à la poêle (al padellino) et les pizzas « signature » spéciales. Les pizzas conseillées : Tonno e Cipolla, la Marinara selon Francesco et La Scarola in Concierto.
L’autre point fort incontestable est la cave, d'ailleurs récompensée en 2025 par les experts de Top Pizza, avec le prix de la meilleure carte des vins de l'année, qui dépasserait même celle de nombreux restaurants gastronomiques.
A la septième place, DRY Milano confirme une nouvelle fois sa renommée. La pizzeria s’arroge en outre le prix de la meilleure carte des cocktails. C’est en effet la marque de fabrique du restaurant qui mêle deux âmes - celle de pizzeria et de cocktail bar. Ici, la pizza margherita se déguste avec un Bloody Mary donc, et dans une atmosphère à la fois élégante et animée, très milanaise en somme. Pour en revenir à la pizza, la pâte est savoureuse et aromatisée, et proposée également dans une version fine. Les experts de Top Pizza recommandent notamment la pizza Tonno e Cipolla, la classique Margherita, ou encore l’Ortolana et la Piennolo Giallo.
Deux adresses à Milan: via Solferino 33 (Brera) ; Viale Veneto 28 (Porta Venezia)
La pizzeria milanaise MODUS se distingue quant à elle à la 19e place des meilleures adresses d’Italie. Son chef Paolo De Simone y rend hommage à toutes les saveurs de sa région du Cilento (Campanie), avec des pizzas comme la « Primula Palinuri », au pesto de roquette, aux tomates cerises jaunes, à la mozzarella de bufflonne AOP et au cacioricotta de chèvre ; la « Marinara Cilentana » ou encore la délicieuse « Acqua/Sale », aux tomates fraîches, à la mozzarella de bufflonne AOP, au thon de Palinuro, aux olives et aux filets d'aubergines.
Pour cette édition 2026, Modus reçoit également le prix de la meilleure proposition de pâtes d’Italie.
Deux adresses à Milan : Via Andrea Maffei, 12 ; Corso Magenta, 25
Les pizzerias « excellentes » de Milan
Le guide Top Pizza nomme également les « pizzerias excellentes », au nombre de douze à Milan.
Parmi elles, citons Sublime, une pizzeria résolument contemporaine, idéalement située au cœur du quartier Isola, aux pieds du Bosco Verticale. L’atmosphère y est à la fois élégante et chaleureuse ; la décoration soignée et lumineuse.
La pizza à la romaine proposée séduit par sa pâte légère, son bord croustillant, ses garnitures équilibrées et ses matières premières d’excellente qualité. Parmi les plus originales, ne manquez pas la « Tataki e Cipolla » (Tataki et oignon), avec son cœur de thon japonais, et la « Pizza du Directeur », idéale pour ceux qui recherchent quelque chose de plus créatif.
Les entrées sont également délicieuses, avec une excellente sélection de tartares de poisson et de focaccias à la hauteur du menu. La carte des vins ne déçoit pas - très vaste et soigneusement élaborée -, comme celle des cocktails.
Adresse : via Federico Confalonieri 21
Il y a aussi Corner 58 by Roberto Conti : Des garnitures raffinées, une pâte légère et digeste, une sélection d’ingrédients de très haute qualité, les produits AOP et IGP tels que la saucisse de Bra, le culatello de Zibello et les crevettes de Mazara del Vallo.
Adresse : viale Argonne 11 (Città Studi)
Crosta : Un cadre qui rappelle celui d'une boulangerie-pâtisserie ; en effet, Crosta est également ouvert en journée pour la vente de pain. Dans ce même cadre, divisé en deux salles, le restaurant propose le soir des pizzas rondes servies dans une assiette, déjà coupées en parts. Les pâtes sont légères et faciles à digérer, les ingrédients sont de grande qualité et l'offre est variée, allant des recettes les plus classiques aux plus créatives.
Adresse : Via Felice Bellotti 13
Denis: Une pizza fine, croustillante et légère qui évoque la montagne. Au menu : des pizzas de saison en exclusivité, parmi lesquelles les plus intéressantes sont la « Profumo di brace », la « Saporita », la « Marghe Agrumata » et la « Marghe Smoke ».
Quatre adresses à Milan: Via Statuto, 16 ; via Melzo 16 ; Ripa di Porta Ticinese, 67 ; Via Carlo Ravizza, 8
Giolina : Une pizzeria au cadre raffiné, avec son mobilier vintage et son four à vue, créant une ambiance chaleureuse. La pizza, de style napolitain, se distingue par sa pâte semi-complète, légère et bien levée, avec un bord bien marqué et des ingrédients de grande qualité. Parmi les propositions les plus intéressantes, on retiendra notamment la « Giolina », inspirée de la parmigiana d'aubergines.
Via Felice Bellotti, 6
Ultra Milano : À découper aux ciseaux et à déguster avec des cocktails d'auteur. Tout commence par la pâte, élaborée pour allier structure et légèreté, et se décline en plusieurs variétés : traditionnelle, signature et « crunchy », fine et croustillante. Parmi les pizzas « signature » garnies, on retient la pizza fraîche au citron et fior di latte.
Adresse : Via Pier Lombardo, 1
Garage Pizza & Co : Cocktails et pizzas de qualité, une quarantaine au menu, avec possibilité de dégustation.
Adresse : corso Sempione 42
Mani in Pasta : une pizza classique, à la pâte facile à digérer et dont les garnitures misent sur la qualité irréprochable des ingrédients.
Adresse : Via Carlo Pisacane, 47 (Porta Venezia)
Marghe : Une pizzeria au style simple mais aux plats très caractéristiques, proposant une pizza qui revisite la tradition napolitaine dans une version plus légère, avec un bord bien présent mais sans excès. Parmi les pizzas recommandées, citons sans hésiter la Margherita, la Tonno e Cipolle et l’Amatriciana Gialla.
Deux adresses : Via Plinio, 6 ; Via Cadore, 26
Quartieri Spagnoli : la pizzeria forge son identité autour d'une image stéréotypée de Naples, festive et animée. La carte propose des pizzas à la napolitaine, notamment frites et en version calzone.
Deux adresses : Via Cenisio, 19 ; Corso Sempione, 82
Sleppa : un style pop-urbain, très coloré et soigné dans les moindres détails. La carte propose des pizzas classiques, gastronomiques et frites, ainsi que leur « sleppa », caractérisée par une double pâte qui permet de composer une pizza en choisissant deux saveurs différentes. Parmi les propositions les plus intéressantes, on retiendra la « Tanta Roba », avec un bord garni de ricotta de bufflonne, de crème au safran, de provola fumée et de guanciale.
Deux adresses : Via Vallazze, 103 ; Via amilcare ponchielli 8 (Città Studi)
Vurria Milano : une pizza napolitaine à la pâte légère (la farine est enrichie en aloe vera, ce qui rend chaque part plus digeste et plus légère).
Adresse : Via della Moscova, 27
Sur le même sujet
L'annuaire 
L'agenda 
