L’arrivée du printemps est une invitation à déguster de belles glaces artisanales. Sans difficulté, on en trouve d’excellentes à de nombreux coins de rues en Italie - encore faut-il savoir distinguer les vraies glaces artisanales. Mais le Gambero rosso en a aussi sélectionné. Le nouveau guide 2022 des meilleurs glaciers d’Italie attribue non pas trois étoiles, mais trois cônes aux meilleurs artisans.
Et sur les 61 récompensés, 14 sont en Lombardie et 7 à Milan.
Artico
Facile à trouver, quatre magasins sont installés dans la ville pour offrir des glaces évidemment 100% artisanales : Via Porro Lambertenghi 15, Via Dogana 1, Via Brera 29 e Via Pacini 17.
Ciacco
Après avoir remporté le prix de la meilleure glace gastronomique du Gambero Rosso en 2019, Ciacco Lab se distingue une nouvelle fois selon les critères du Gambero Rosso.
Via Spadari 13
Crema
Sans doute la crème de la crème pour ce glacier qui offre plus de 70 parfums pour régaler tous les goûts. Via Da Procida 29 e Piazza Napoli 15
Lo Gnomo Gelato
A goûter notamment, la glace au chocolat, qui a déjà remporté le prix de la meilleure glace d’Italie. Via Cherubini 3.
Paganelli
Des parfums originaux absolument à essayer, comme les sorbets au vin, au riz, au safran ou encore à la crème et basilic. Via Adda 3.
Pavé – Gelati & granite
Des glaces, des sorbets, des granite… aux ingrédients naturels de qualité. Via Cesare Battisti 21 e Via Cadore 30.
Terra Gelato
Une nouvelle entrée dans le guide Gambero rosso. Terra gelato propose plus de 30 parfums différents, préparés à base de lait, d’eau et de fruits. Mais aussi des parfums très particuliers : au Parmigiano Reggiano, Petits pois et menthe, Truffe, beurre et anchois.
Via Vitruvio 38.
Mais Milan compte sans aucun doute bien plus de sept excellents artisans glaciers. Sachez les repérer !
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