Le tourisme gastronomique est l’un des principaux segments émergents du secteur touristique espagnol. Et selon le rapport "Tourisme gastronomique en Espagne : dépenses, distributions et profits", publié par Ostelea, l’Espagne est une destination de premier plan en la matière. En 2016 c’est 15% des touristes sont venus pour la gastronomie du pays, contre 12,7% en 2014 et 11,8% en 2013. Les touristes les plus dépensiers viennent des Etats Unis, de la Russie et du Canada. Le Français se situe au 23e rang, quant aux montants dépensés en gastronomie. La preuve de cette excellence dans le domaine gastronomique sont les restaurant étoilés Michelin : l’Espagne en compte 195, dont 54 en Catalogne et une grande proportion au Pays Basque et à Madrid. Le tourisme vinicole attire aussi beaucoup de touristes. Toujours selon le rapport Ostelea, le vin fabriqué en Italie, en France et en Espagne représente la moitié de la production mondiale et si l’Espagne possède la plus grande superficie viticole du monde, elle reste tout de même derrière la France et l’Italie en termes de production.
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