Lavapiés a sa bière et elle est belge ! "Lavapiés liquido" présente Bórea, la première bière artisanale en collaboration entre deux établissements madrilènes : le restaurant O Pazo de Lugo et le bar Chinasky.
Selon Luis Vida, "Bórea est une bière très gastronomique, idéale pour marier les viandes blanches, en particulier l'agneau et le cochon de lait. En bouche, elle a du volume et de l'onctuosité, en plus d'une texture soyeuse et d'un arrière-goût sec. Ainsi, sa structure et son équilibre lui permettent de déjeuners et dîners aussi avec du riz, en particulier des risottos au parmesan et aux champignons".
La présentation de la bière Bórea mardi soir à Madrid se distingue parmi les 50 activités de la quatrième édition d'Artesana Week Lavapiés, qui se tient jusqu'au dimanche 15 avril.
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