Vous l’avez sûrement aperçu sur un emballage de kebab : un chef moustachu, toque blanche et broche verticale. Ce logo iconique du döner aurait enfin révélé ses secrets grâce à une enquête menée en Allemagne. Détails.
Le mystère du logo du döner kebab percé ?
Toque haute, large moustache, broche imposante : difficile de ne pas reconnaître le logo du döner kebab. Présent sur des milliers d’emballages en Allemagne, en France et ailleurs, ce dessin est devenu l’un des symboles les plus familiers de la restauration rapide turque sans que l’on sache vraiment qui en est l’auteur.
Jusqu’à aujourd’hui. Dans le podcast Döner Papers, le journaliste Jonas Jansen (FAZ) retrace l’histoire de ce visuel culte, en remontant les traces laissées dans la diaspora turque d’Allemagne. Selon lui, le logo pourrait avoir été dessiné dans les années 1980 par Mehmet Unay, un graphiste turc installé à Düsseldorf, qui aurait utilisé des caractères Letraset pour en créer les premières versions.
Mais cette création, jamais protégée, s’est vite échappée des ateliers d’impression pour devenir un visuel partagé, recyclé, reproduit à l’infini par les imprimeurs et restaurateurs à travers l’Europe. En 2015, un imprimeur allemand dépose officiellement le logo sans être l’auteur original.
Derrière ce dessin simplifié, il y a pourtant toute une mémoire collective : celle du döner, inventé à Bursa, réinterprété à Berlin, devenu emblème d’une diaspora turque aux identités multiples. Le logo, lui, reste une œuvre orpheline, mais profondément ancrée dans l’imaginaire visuel européen.
Entre héritage ottoman et culture populaire, c’est toute une histoire graphique qui se raconte en quelques traits de crayon.
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