Autour du monde culinaire, un festival de gourmandises de retour à Paris

 

Les Indécises, carnet de voyage gourmand parisien

Dans le dynamique 11e, Les Indécises célèbrent une cuisine ancrée dans la tradition parisienne. Ce café mythique du 11e arrondissement, ouvert depuis les années 60, traverse le temps sans perdre son âme. Repris par Nicolas Schweri, enfant du quartier et héritier d’une grande histoire de bistrot, le lieu renaît avec justesse. À la carte, les classiques dialoguent avec élégance : blanquette de veau fondante, duo de crevettes et lieu noir nacré délicatement travaillé. Les œufs mayo, poireaux-vinaigrette, tartare de bœuf ou croque-monsieur côtoient ces plats généreux et réconfortants. Le décor signé Viriya Phiem enveloppe le tout d’un charme intemporel de brasserie parisienne. Du petit noir du matin au dîner tardif, l’adresse vit au rythme de ses habitués et des voyageurs gourmands. Les Indécises rappellent la beauté des histoires de quartier, racontées avec talent et avec le cœur.

 

 

Mumbai Café, esprit Bombay et assiettes colorées

Après Delhi Bazaar, le trio de Tandoor Club signe Mumbai Café, un hommage vibrant aux mythiques irani cafés de Bombay. Installée entre le Rex et les Folies Bergères, l’adresse mêle héritage Art Déco, art de vivre parisien et mémoire culinaire indienne. Du petit-déjeuner au dîner, la carte déroule les grands classiques de ces cafés populaires nés au XIXe siècle. Bhurji aux œufs brouillés, Keema Pav épicé ou Bun Maska beurré ouvrent la journée avec générosité. À table, les chotas invitent au partage autour du Bombay Sandwich ou du Chili Cheese Toast. Le tandoor, signature du lieu, sublime les gambas, le poulet et les légumes. Les currys iconiques, du Butter Chicken au Salli Botti, racontent une Inde réconfortante et raffinée. En dessert, les créations franco-indiennes comme les Chai profiteroles ou la tarte chocolatée prolongent le voyage. Une adresse lifestyle où Mumbai dialogue avec Paris, assiette après assiette.

 

 

Baguett’s Café : le brunch cosmopolite à la parisienne

Dans le cœur historique du 1ᵉʳ arrondissement, Baguett's Café est devenu un rendez-vous incontournable pour les amateurs de brunchs gourmands et de cafés d’exception. À deux pas du Louvre et du Palais-Royal, ce café cosy propose une fusion délicate entre le chic parisien et les influences brunch anglo-saxonnes : pancakes moelleux nappés de sirop d’érable, tartines d’avocado toast raffinées, œufs bénédicte parfaitement pochés ou encore granola maison servi avec yaourt et fruits frais. Une ambiance détendue et chaleureuse et un service attentionné qui fait sentir chaque visiteur comme chez lui. Bref, une pause idéale pour commencer une journée de flânerie dans les musées ou se poser après une matinée de shopping. Le lieu cultive son identité brunch lifestyle, mettant en scène ses assiettes photogéniques et ses boissons aromatiques, du flat white aux smoothies vitaminés. Le réconfort dans l’assiette et dans la déco !

 

 

Hallyu Kitchen, l’âme de Séoul à Paris

Au cœur du 9ᵉ arrondissement, Hallyu Kitchen célèbre la vague coréenne dans un lieu vibrant et immersif. Imaginé comme un bistrot urbain, le restaurant mêle esprit de Séoul et élégance parisienne. La décoration, entre bois naturel, béton, pierres brutes et touches colorées, évoque subtilement les temples et cafés de Séoul. On s’y attable pour partager, dans une atmosphère joyeuse et chaleureuse. En cuisine, la cheffe Su-hyun déploie une carte authentique et généreuse : bibimbap au riz croustillant, japchae de vermicelles de patate douce, mandus fondants et fried chicken ultra croustillant. Les banchans, petites assiettes de légumes marinés et fermentés, rythment le repas. La signature Ssam, à composer dans une feuille de salade avec viandes grillées et sauces maison, incarne l’esprit convivial du lieu. Une table colorée et savoureuse où la Corée se raconte à chaque bouchée.

 

 

Em Sherif Café, le Liban en partage à Paris

Dans la fidèle tradition libanaise raffinée, Em Sherif Café s’installe au boulevard Haussmann et promet bien plus qu’un simple repas. Ici, la cuisine se vit comme un moment de partage, fidèle à l’hospitalité du pays. Autour de la table, les mezzes emblématiques défilent : houmous onctueux, moutabal fumé, feuilles de vigne délicatement farcies. Le man’ouché, cuit minute, mêle za’atar et fromage fondant dans un parfum irrésistible. Côté plats, le shawarma de bœuf fondant, la kefta à la menthe ou le poulet mariné au yaourt et au sumac font figure de signatures. En dessert, on craque pour le citron ou l’orange givrée ou pour la création autour du chocolat et du sésame, totalement addictive. Dans un décor élégant aux accents orientaux, l’adresse cultive l’art de recevoir comme à la maison. Entre tradition et modernité, l’adresse incarne un art de vivre chaleureux et sincère. Et surtout ... une vraie gourmandise de partage.

 

 

Goma Omakase, l’intimité d’un voyage culinaire unique

Ce lieu incarne une nouvelle frontière de la gastronomie japonaise en France, imaginée par le chef Eric Ticana. Ce lieu intimiste et élégant propose une expérience Omakase où chaque convive s’abandonne à l’inspiration du chef, découvrant un menu unique élaboré uniquement sur réservation.  Dans une salle dessinée par l’architecte Caroline Tissier, une quinzaine de places au comptoir permettent d’observer les gestes minutieux du chef et de son équipe, qui transforment les produits du marché en créations raffinées sous nos yeux. 

 

 

Eric Ticana, chef sushi depuis 2004, certifié par la World Sushi Skills Institute et unique ambassadeur français à la World Sushi Cup, apporte ici sa maîtrise technique et sa quête de saveurs inédites.  Aux côtés du chef pâtissier Nicolas Crenier, formé dans des maisons étoilées, il inscrit chaque repas dans une progression sensorielle, du premier témaki au dessert délicat, en passant par les nigiris parfois déclinés avec audace, comme par exemple l’association brie de Meaux-saumon. Goma Omakase met à l’honneur les poissons crus et cuits, viande, marinades, fumaisons et flambages, reflétant une fusion franco-japonaise inventive. 
L’adresse s’est imposée comme une expérience gastronomique incontournable en Seine-et-Marne. Une véritable immersion dans l’art du sushi, où le respect du produit et la créativité narrative du chef font vibrer les papilles. 

 

Le buffet pop, un tour du monde régressif

À deux pas des Grands Boulevards, Brique Machine réinvente le buffet en l’ouvrant à une cuisine du monde joyeuse et décomplexée. Dans cette vaste taproom parisienne signée Brique House, les influences internationales s’entremêlent dans une atmosphère pop et festive. L’Amérique est au cœur de l’assiette, avec ses mac & cheese, hot dogs, fried chicken et BBQ ribs emblématiques. L’Italie s’invite aussi à travers les pizzas al taglio, les pâtes cacio e pepe ou les lasagnes ricotta-épinards. Le buffet devient une promenade culinaire, où chaque plat évoque une culture. Côté douceurs, l’inspiration américaine domine avec sundae à composer, fontaines de chocolat et confiseries à l’envi. Le décor, entre esprit des années 90 et énergie californienne, accompagne cette régression gourmande. Une adresse où la cuisine du monde se vit dans l’abondance et la convivialité.

 

 

Nonsense, le nouveau secret nocturne de Montmartre

À Montmartre, là où l’âme bohème ne dort jamais vraiment, Nonsense insuffle un vent de liberté aux nuits parisiennes. Caché sous la place du Tertre, ce bar-cocktail à l’allure de cabaret mêle velours profonds, dorures patinées et esprit frondeur. On y savoure des cocktails mis en scène par des barmen-comédiens, pendant que la scène fait vibrer jazz, soul ou funk. Côté food, la carte signée Julien Sebbag joue la justesse et l’harmonie des saveurs avec des assiettes pensées pour la nuit : tacos de thon, ceviche délicat, légumes rôtis aux épices, burger sublime, pâtes à la truffe ou encore halla moelleuse à partager. Des plats expressifs et élégants, à picorer au rythme des concerts. Ici, tout est affaire d’atmosphère, de goût et de rencontres. Un lieu confidentiel où le temps s’arrête le temps d’une soirée.

 

 

La Brigade : street food carnivore revisitée à la française

À Paris, La Brigade incarne une version contemporaine et conviviale de la cuisine carnée. Ce concept propose de redécouvrir la street food à travers une offre simple mais ludique : une viande soigneusement sélectionnée et cuite minute, servie tranchée dans une barquette façon « barbak » avec des sauces maison et des frites maison croustillantes, le tout à déguster avec une petite pince en bambou qui rappelle l’esprit fun de la food-culture urbaine. Ici, pas de chichi gastronomique mais une célébration de la viande, qu’il s’agisse d’onglet de bœuf, de magret de canard ou de suprême végétal pour les amis veggies ! Et pour conclure, on n’oublie pas le cheesecake au coulis de framboise ni le tiramisu banane-chocolat aux mille textures. Le décor des restaurants, souvent orné de fresques street art colorées, crée une ambiance détendue, parfaite pour un déjeuner entre amis ou une soirée après une balade parisienne. 

 

 

La Lupa, l’Italie de quartier à Paris

En janvier 2026, Neuvième Cru change de peau et devient La Lupa, affirmant pleinement son identité italienne. Entre cantine transalpine et repaire à aperitivo, le lieu revendique une italianité sincère et chaleureuse. Derrière ce projet, deux frères, Yanis et Zahir Hamour, orchestrent salle et cuisine avec une passion évidente. Au déjeuner, La Lupa s’impose comme un véritable bon plan avec une formule courte et gourmande. Antipasti, piatti et dolci déclinent les grands classiques italiens et quelques créations personnelles. Polpette della nonna, carbonara ou escalope à la milanaise célèbrent une cuisine généreuse et authentique. Le soir, l’adresse se transforme en spot d’aperitivo convivial, pensé pour le partage. Charcuteries, burrata fumée, vitello tonnato et assiettes végétales composent une carte solaire. Vins italiens, cocktails maison et desserts emblématiques prolongent le voyage. La Lupa incarne une Italie vivante, familiale et gourmande, où l’on revient avec le même plaisir chaque semaine.

 

 

Charly : l’âme méditerranéenne entre Orient et Provence

Institution parisienne depuis plus de soixante ans, Charly incarne une cuisine du soleil où se rencontrent l’Orient et la Provence, dans un esprit profondément familial. Installé au boulevard Gouvion-Saint-Cyr, le restaurant raconte une saga commencée en 1962, lorsqu’un oncle algérois apporte à Paris les saveurs de son enfance. Aujourd’hui, Charly revisite cet héritage avec élégance : couscous généreux aux grillades, tajine d’agneau confit aux pruneaux, briouats croustillants ou harira réconfortante composent une carte courte, authentique et entièrement faite maison. L’assiette dialogue avec le décor, inspiré à la fois des riads marocains et des maisons provençales, où deux majestueux oliviers trônent au centre de la salle. Ici, on cuisine comme on reçoit : avec chaleur, générosité et le goût du partage. Une adresse intemporelle, où le voyage passe autant par les saveurs que par l’ambiance de total dépaysement.

 

 

L’Esprit Nouveau, la table parisienne qui cultive l’art de vivre

Nichée au sein du Canopy by Hilton Paris Eiffel Tower, L’Esprit Nouveau s’impose comme une adresse lifestyle à l’élégance décontractée. Sous une vaste verrière baignée de lumière, le lieu évoque un jardin urbain, où le végétal dialogue avec des lignes contemporaines et des matières naturelles. La décoration moderne met en scène une cuisine française de saison, lisible et généreuse, pensée autour de produits sélectionnés. Croque-monsieur généreux, crémeux de panais, risotto d’épeautre à la truffe ou onglet de bœuf au poivre. Les assiettes jouent la carte de la fraîcheur et de l’équilibre, entre classiques revisités et inspirations actuelles. On y vient autant pour un déjeuner que pour un dîner en terrasse pour admirer une vue à 360° devant la Tour Eiffel, dans une atmosphère vivante et cosmopolite. Bref, une adresse où l’on savoure Paris, version contemporaine.

 

 

De Bombay à Beyrouth, de Séoul à Tokyo, sans oublier l’Italie, la Méditerranée ou l’Amérique pop, ces adresses dessinent une cartographie gourmande du Paris d’aujourd’hui. Chacune raconte une histoire, un héritage, une vision du partage et du plaisir de table. Plus qu’un simple repas, ces lieux offrent des expériences, des atmosphères et des souvenirs. À Paris, le voyage commence souvent… au coin de la rue.