Tourisme : le Cambodge mise aussi sur la force de sa gastronomie

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Pour Huot Hak, ministre du Tourisme, les attentes des voyageurs ont évolué. « Ils recherchent des expériences authentiques à travers la cuisine locale, la culture, l’histoire et les communautés ». Dans ce contexte, la découverte culinaire devient une porte d’entrée vers une compréhension plus fine du territoire.

C'est avec cette idée en tête que le ministre à ouvert, aux côtés de Luu Meng, coprésident du groupe de travail « Tourisme » (groupe B) du secteur privé, avec la Chambre de commerce du Cambodge et des membres de la Fédération du tourisme du Cambodge , un séminaire consacré à "la diplomatie touristique et au tourisme gastronomique, en lien avec la gastro-diplomatie".

Plus de 250 participants — responsables publics, diplomates, professionnels du tourisme, chefs et représentants du secteur privé — ont assisté à cette rencontre, organisée autour d’un objectif commun : mieux faire connaître la cuisine khmère et son potentiel à l’international.

Une cuisine au service de l’image du pays

Au fil des échanges, la gastronomie est apparue comme un levier concret pour renforcer l’image du Cambodge. Derrière les discours, une idée s’impose : la cuisine peut raconter le pays autant que ses temples ou ses paysages.

Le 7 mars, le restaurant Yi Sang a célébré l’ambok à travers une expérience culinaire raffinée mêlant traditions cambodgiennes et inspirations internationales.

La démarche repose sur plusieurs axes : mettre en avant les spécialités nationales et régionales, encourager des expériences culinaires renouvelées et préserver les goûts traditionnels.

Au-delà de l’attractivité touristique, il s’agit aussi de transmission. Valoriser la cuisine khmère revient à maintenir vivants des savoir-faire et des identités locales, tout en les rendant accessibles à un public international.

Pour en savoir plus : L’Institut professionnel d’excellence, levier de formation au Cambodge

Le mot d’ordre — « Taste Cambodia, Discover Cambodia » — traduit cette volonté de lier découverte gustative et exploration culturelle.

Une vitrine à l’approche de rendez-vous internationaux

Cette orientation prend une dimension particulière à l’approche d’événements internationaux majeurs, dont le Sommet de la Francophonie prévu en 2026.

Dans cette perspective, la gastronomie est appelée à jouer un rôle de premier plan : offrir aux visiteurs une expérience concrète du Cambodge et contribuer à renforcer la visibilité du pays sur la scène internationale.

Luu Meng est considéré comme un ambassadeur de la cuisine khmère, à la fois entrepreneur influent et acteur clé du développement du tourisme gastronomique dans le pays.