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Cédric Thomas ouvrir un restaurant à Phnom Penh au sortir du Covid

“Jeff” Périgois est photographe professionnel, vidéaste et pilote de drone. Il sillonne le Royaume depuis 2008 et a constitué au fil du temps une pinacothèque inestimable de l’évolution du Cambodge. Il partage avec nous une série d’entretiens vidéo à la rencontre d'expatriés francophones qui nous font part de leur expérience professionnelle et de leur perception dans le Royaume.

Cédric Thomas, ouvrir un restaurant à Phnom Penh en plein CovidCédric Thomas, ouvrir un restaurant à Phnom Penh en plein Covid
Écrit par Jean-Francois “Jeff” Périgois
Publié le 29 octobre 2023, mis à jour le 31 octobre 2023

Aujourd'hui rencontre avec Cédric Thomas, chef cuisinier au restaurant la Piadiana rue 178, à deux pas des quais et du Palais Royal.Il nous raconte aussi son parcours depuis sa découverte du pays en tant que touriste, ses premières expériences de travail à Phnom Penh, son aventure qui a commencé durant le Covid où il s’est lancé avec deux partenaires pour ouvrir son restaurant.

 

 

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