La Sélection Nationale Bocuse d’Or Roumanie 2025, la compétition qui désignera l’équipe représentant la Roumanie dans le circuit du Bocuse d’Or, sera jugée par un panel de dégustation international composé de chefs renommés cumulant des décennies d’expérience dans les concours gastronomiques, des étoiles Michelin et des médailles aux olympiades culinaires.
Jury de dégustation – Bocuse d’Or Roumanie 2025
Chef Gianluca Tomasi – ancien Chef d’Équipe de l’Équipe Culinaire Nationale d’Italie, juge certifié par Worldchefs et lauréat du prestigieux Grand Cordon d’Or (Monaco). Avec plus de 30 ans consacrés à l’excellence culinaire, il est considéré comme un véritable ambassadeur de la cuisine italienne.
Chef Svetlana Riškova – Présidente du Bocuse d’Or Lettonie et fondatrice de l’Académie Bocuse d’Or Lettonie, elle est l’une des figures les plus influentes de la gastronomie balte. Forte de plus de 25 ans d’expérience, elle détient le diplôme de juge international de Worldchefs, est experte pour l’International Taste Institute et membre du « Club Gastronomique Prosper Montagné ».
Chef Frank Widmann – ancien Président du Jury des IKA Culinary Olympics 2024 et Manager de l’Équipe Culinaire Nationale d’Allemagne. Détenteur d’une Étoile Verte Michelin, il associe excellence culinaire et responsabilité envers la nature.
Chef István Veres – originaire de Târgu Secuiesc, il est l’un des chefs les plus estimés de la nouvelle génération en Europe centrale. En 2019, il reçoit une étoile Michelin pour le restaurant Babel Budapest, devenant le plus jeune chef d’Europe de l’Est à obtenir cette distinction. Lauréat de la Sélection Nationale Bocuse d’Or Hongrie, il a représenté la Hongrie à la Finale Monde du Bocuse d’Or en 2021.
Chef Peter Bartosz – Vice-Président de l’Association Polonaise des Chefs et Pâtissiers et Entraîneur en Chef de l’Équipe Culinaire Nationale Junior de Pologne. Il a remporté des dizaines de prix nationaux et internationaux, et sous sa direction l’équipe nationale junior polonaise a obtenu deux médailles d’argent à la Coupe du Monde Culinaire 2022 et la 4e place mondiale au Global Chef Challenge, ainsi que le prix spécial du Meilleur Plat de Poisson.
Chef Henrik Sebok CMC – l’un des très rares Certified Master Chefs au monde, le plus haut titre professionnel décerné par l’American Culinary Federation. Sa carrière internationale s’étend sur plus de trois décennies au Canada, en Europe, en Asie et aux États-Unis ; il a collaboré avec de nombreux chefs étoilés Michelin et enseigné à l’Institut Culinaire Canadien.
Chef Nico Lontras – l’un des pionniers de la nouvelle cuisine roumaine, avec plus de 20 ans de carrière dans des restaurants gastronomiques en Irlande et dans les pays nordiques. Il a été nommé Chef de l’Année en Irlande et a remporté des médailles d’or dans des compétitions internationales, dont le Gold Award – Chef of the Year for the Hotel Industry (2024).
Aux côtés du jury de dégustation, la compétition accueillera également un jury technique composé de chefs roumains ayant une solide expérience dans le secteur HoReCa et dans la formation des nouvelles générations de cuisiniers. Les membres du jury technique seront annoncés prochainement.
La Sélection Nationale Bocuse d’Or Roumanie 2025 marque une étape importante pour la gastronomie locale, représentant la première participation officielle de la Roumanie au circuit de compétitions culinaires le plus prestigieux au monde. Pour les équipes participantes, la compétition est l’occasion de rivaliser avec les meilleures équipes européennes, de tester leur créativité et leur précision technique, et de démontrer, sur une scène internationale, le véritable potentiel de la cuisine roumaine contemporaine.
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Considéré comme la compétition culinaire la plus prestigieuse au monde, le Bocuse d’Or réunit tous les deux ans les chefs les plus talentueux de la planète dans une mise en scène grandiose de l’excellence gastronomique. Fondée en 1987 par le légendaire Chef Paul Bocuse, la compétition a, en près de quatre décennies, accueilli des participants de plus de 70 pays, tandis que seuls 52 chefs ont décroché le titre ultime – faisant du concours une véritable référence de perfection culinaire mondiale.
L’édition Bocuse d’Or Europe 2026 se déroulera à Marseille, dans le cadre du Sirha Méditerranée. Cette édition spéciale créera un véritable écosystème de la gastronomie mondiale, où professionnels, producteurs, passionnés de cuisine et nouveaux talents se retrouveront en un même lieu. Durant quelques jours, Marseille deviendra la capitale culinaire du monde, offrant une scène spectaculaire aux 20 candidats européens pour présenter leur vision de la haute cuisine contemporaine.
Source : Romania Journal.ro
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