Pour la première fois de son histoire, la Roumanie rejoint le circuit mondial du Bocuse d’Or, symbole d’excellence culinaire internationale. Cinq équipes de chefs professionnels s’affronteront le 27 novembre 2025 lors de la sélection nationale du Bocuse d’Or Roumanie, la compétition qui déterminera l’unique équipe représentant le pays au Bocuse d’Or Europe 2026 à Marseille.
Les finalistes sont des chefs roumains au parcours impressionnant dans les compétitions internationales. Par leurs styles et leurs parcours uniques, chacun incarne une génération de professionnels qui rapprochent la gastronomie roumaine de l’excellence culinaire.
Ce qui définit « l’équipe parfaite » au Bocuse d’Or
Chaque équipe est composée d’un Chef, cuisinier roumain expérimenté responsable du concept et de l’exécution ; d’un Commis, jeune chef né après le 24 janvier 2004, représentant la nouvelle génération ; et d’un Coach, professionnel chargé de la coordination stratégique et de la communication avec le jury, sans implication directe en cuisine. Ces trois rôles sont obligatoires et restent inchangés tout au long de la compétition, du niveau national jusqu’à la finale mondiale.
Les équipes sélectionnées pour la sélection nationale du Bocuse d’Or Roumanie viennent de tout le pays et de restaurants internationaux de premier plan. Elles incarnent la discipline, le travail d’équipe et le respect du goût. Cette première édition du Bocuse représente une génération formée par la compétition, le travail et la fierté d’élever la gastronomie roumaine à sa juste place, déclare le chef Cezar Munteanu, président de l’ANBCT et organisateur officiel de l’événement.
Équipes finalistes du Bocuse d’Or Roumanie 2025 :
Chef Vasilică-Marinică Bejenaru
Coach Liviu Preda
Commis Andrei Fabian Lupoi
Le chef Vasilică Bejenaru, médaillé d’argent et de bronze aux Olympiades culinaires IKA 2024, lauréat d’Arena Bucătarilor et de GastroPan, est guidé par le coach Liviu Preda, fort de plus de trente ans d’expérience et de nombreuses distinctions internationales, dont des médailles au Salon mondial de la gastronomie et au Global Chef Challenge. Leur commis, Lupoi Fabian Andrei, élève au lycée technologique Maria Baiulescu de Brașov et assistant au restaurant Belvedere, incarne l’enthousiasme et la rigueur de la nouvelle génération culinaire.
Chef Bogdan Cozma
Coach Dadiana Munteanu
Commis Andrei Nicolae Miron
L’équipe du chef Bogdan Cozma réunit l’expérience et l’innovation de deux générations. Médaillé aux Olympiades culinaires IKA (3e place) et à la Coupe du monde Villeroy & Boch (3e place), il entraîne aussi l’équipe nationale junior roumaine, double médaillée de bronze mondiale. Le coach Dadiana Munteanu, double médaillée de bronze à l’IKA 2024 et d’argent au Global Young Chefs Challenge 2023, coordonne l’équipe. Leur commis, Andrei Nicolae Miron, chef au restaurant D.A.R Events (Botoșani), cumule plus de cinq ans d’expérience et des distinctions internationales : or à la Coupe culinaire de Croatie 2025, argent au Rimini Vegan Chef 2025 et bronze à l’IKA 2024 (équipe junior).
Chef Emanuel Mocan
Coach Dragoș Bercea
Commis Alexia Stan
Le chef Emanuel Mocan, lauréat d’Arena Bucătarilor 2017 et de Les Chefs en Or Paris (1er prix junior, 3e prix senior), médaillé d’argent au Global Chef 2023 et double médaillé d’argent à l’IKA 2024, incarne la performance et la vision culinaire de haut niveau. Il est épaulé par le coach Dragoș Bercea, multiple médaillé international, dont deux médailles d’argent aux Olympiades culinaires IKA 2024. Leur commis, Alexia Stan, diplômée de Manchester Metropolitan University en management culinaire et sous-chef au restaurant One Soul Brașov, apporte une expérience internationale acquise à Chypre et plusieurs distinctions dans des concours de jeunes chefs.
Chef Laurențiu Neamțu
Coach Daniel Nistor
Commis Mihai Pușcalău
Le chef Laurențiu Neamțu associe fine cuisine contemporaine et esprit de compétition. Fort d’une expérience dans des restaurants étoilés et finaliste de l’émission Chefi la Cuțite, il propose une approche raffinée, équilibrée et moderne. Son coach, Daniel Nistor, double médaillé d’argent à l’IKA 2024, médaillé de bronze à l’IKA 2020 et lauréat de GastroPan, apporte son expertise. Leur commis, Mihai Pușcalău, le plus jeune concurrent, est étudiant en première année à l’American Hotel Academy de Brașov, passionné de gastronomie et déterminé à devenir chef étoilé.
Chef Mihai Ciprian Necula
Coach Cristian George Mihali
Commis Andra Maria Huțanu
L’équipe du chef Mihai Ciprian Necula associe rigueur internationale et passion pour la cuisine méditerranéenne. Fort de plus de 25 ans d’expérience en Italie et en Allemagne, il a participé à l’IKA 2024 et défend une cuisine simple, équilibrée et raffinée. Son coach, Cristian George Mihali, chef roumain installé en France, actif dans des restaurants étoilés et membre de l’Association internationale des disciples d’Auguste Escoffier, figure parmi les 100 Roumains les plus influents à l’étranger (2024). Leur commis, Andra Maria Huțanu, élève au lycée technologique de tourisme d’Iași et assistante au restaurant de l’hôtel Unirea, débute sa carrière avec passion et dévouement.
Une étape décisive pour la gastronomie roumaine
La sélection nationale du Bocuse d’Or Roumanie marque une étape importante pour la gastronomie du pays et confirme l’ambition d’une nouvelle génération de professionnels de viser les standards mondiaux. Le 27 novembre 2025, les cinq équipes finalistes s’affronteront pendant six heures, au terme desquelles le jury désignera celle qui représentera la Roumanie au Bocuse d’Or Europe 2026 à Marseille.
Cette édition revêt une importance historique : c’est la première fois depuis 1987 que la Roumanie intègre officiellement le circuit du Bocuse d’Or. L’évaluation sera assurée par un jury international de chefs renommés, reconnaissant ainsi la qualité et la créativité de la cuisine roumaine sur la scène mondiale.
Romania Journal est partenaire média de l’événement.
Source : Roumania Journal.ro
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