Le 25 mars, la Suède célèbre le "Våffeldagen", ou Jour de la Gaufre, une tradition unique qui mêle histoire religieuse et gourmandise nationale. Cette fête, ancrée dans la culture suédoise, marque également l'arrivée du printemps dans le pays nordique.
Le 25 mars, la Suède célèbre le "Våffeldagen", ou Jour de la Gaufre, une tradition unique qui mêle histoire religieuse et gourmandise nationale. Cette fête, ancrée dans la culture suédoise, marque également l'arrivée du printemps dans le pays nordique.
Origines de cette célébration
L'histoire du Våffeldagen remonte au XVIIe siècle et trouve ses racines dans une confusion linguistique. À l'origine, le 25 mars était dédié à la célébration de l'Annonciation, appelée "Vårfrudagen" (Jour de Notre-Dame) en suédois.
Au fil du temps, la prononciation populaire a transformé "Vårfrudagen" en "Våffeldagen", créant ainsi un lien inattendu entre la tradition religieuse et la gaufre. De nos jours, la fête est considérée comme un marqueur de l'arrivée du printemps, même si la neige peut encore être présente.
La tradition de la Gaufre Suédoise
Les gaufres suédoises se distinguent par leur forme et leur préparation. Plus plates que leurs homologues belges elles sont généralement en forme de cœur, grâce à des gaufriers spéciaux. Elles sont servies avec de la confiture ("sylt") et de la crème fouettée mais l’on peut aussi trouver des alternatives salées et délicieuses, notamment dans les stations de ski.
Le Våffeldagen illustre parfaitement comment une simple erreur de prononciation peut donner naissance à une tradition nationale bien-aimée, transformant une célébration religieuse en une fête gourmande appréciée de tous.
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