Gambero Rosso a présenté le guide "Pizzerie d'Italia 2026", contenant les noms des meilleures adresses d’Italie où manger les différentes typologies de pizza. Rome se distingue avec de nombreux prix !
La 13e édition du Guide Gambero Rosso, présenté cette semaine à Naples, met en valeur l'excellence du secteur de la pizza, alliant territoire, identité et recherche. Quelque 816 établissements ont été évalués, 133 nouveautés ont été insérées, 9 prix spéciaux attribués, 100 Tre Spicchi (léquivalent des 3 étoiles pour les pizzas entières) et 18 Tre Rotelle (trois étoiles des pizzas à la tranche).
Véritable fierté gastronomique de l’Italie, la pizza offre un beau voyage. D'un plat fait maison, il est devenu un produit de restauration, puis a été diffusé (et célébré) dans le monde entier par des maîtres pizzaïolos. S'en est suivie une évolution qui fait aujourd'hui du monde de la pizza le symbole le plus réussi et le plus dynamique des multiples identités et excellences régionales italiennes.
Les meilleures pizzerias Tre Spicchi à Rome
- “Seu Pizza Illuminati”
- Tac Thin & Crunchy
- 180g Pizzeria Romana
- 50 Kalò Di Ciro Salvo
- Vico Pizza&Wine
- Tonda
Tre Rotelle : les meilleures pizzas à la tranche, à emporter à Rome
La première place dans la catégorie Tre Rotelle, qui récompense la pizza à la part ou à emporter, est une confirmation : Gabriele Bonci gagne avec la pizzeria « Pizzarium ».
- Pizzarium (la meilleure d’Italie)
- Panificio Bonci
- Lievito Francesco Arnesano
- Frumentario
- Pizza Chef
- Ruver Teglia Frazionata
La pizza de l'année
Rome se distingue également un prix spécial de « la pizza de l’année », décerné à la pizzeria Extremis avec sa “Marinara dell’Anno”.
Sur le même sujet
L'annuaire 
L'agenda 
