Savez-vous quels plats turcs figurent dans le prestigieux classement TasteAtlas 2024 ? Du kebab d’Erzurum au ragoût ottoman du sultan, découvrez ces spécialités classées parmi les 100 meilleures au monde.
La cuisine turque parmi les 100 meilleures du monde
La gastronomie turque séduit les gourmets du monde entier et brille une nouvelle fois dans le prestigieux classement des 100 meilleurs plats du monde établi par TasteAtlas en 2024. Cette référence culinaire mondiale met en avant les plats les plus appréciés à travers le globe, sur la base des avis de milliers d’amateurs de gastronomie.
Avec 367 847 évaluations et 11 258 plats analysés, TasteAtlas dévoile son palmarès des 100 meilleures spécialités culinaires du monde. Un classement qui célèbre la diversité gastronomique internationale.
Plusieurs spécialités turques se hissent dans ce Top 100, témoignant du riche patrimoine culinaire du pays. Voici les 6 plats turcs les mieux classés cette année et où les déguster.
6 plats turcs classés parmi les 100 meilleurs plats du monde en 2024
1. Çökertme kebabı (7ᵉ position)
Originaire de Bodrum, ce plat associe de fines lamelles de viande grillée à des pommes de terre allumettes croustillantes, le tout nappé de yaourt et de sauce tomate. Avec une note de 4.64, il figure parmi les incontournables.
Où le déguster ? Otantik Ocakbaşı et Dukkan No10 à Bodrum.
2. Cağ kebabı (9ᵉ position)
Issu d’Erzurum, ce kebab est mariné, rôti lentement sur une broche horizontale, puis servi en brochettes. Noté 4.60, il est apprécié pour son goût authentique.
Où le savourer ? Şehzade Cağ Kebap à Istanbul et Gel Gör Cağ Kebap à Erzurum.
3. İskender kebap (26ᵉ position)
Véritable emblème de Bursa, l’İskender kebap associe de la viande d’agneau grillée, du pain pita imbibé de sauce tomate, une touche de beurre fondu et du yaourt. Ce plat légendaire est noté 4.53.
Où le découvrir ? Kebapçı İskender Tayyare à Bursa, Kasap Osman à Istanbul.
4. Kuzu şiş (28ᵉ position)
Ce classique de la cuisine turque est une brochette d’agneau marinée et grillée. Noté 4.53, il séduit par sa tendreté et ses arômes fumés.
Où le manger ? Tatbak à Istanbul et Yemenli Meyhanesi à Antalya.
5. Adana kebap (47ᵉ position)
Originaire d’Adana, ce kebab épicé et savoureux est préparé avec de la viande hachée, façonnée autour d’une brochette et grillée sur des charbons ardents. Noté 4.50, il est un incontournable des amateurs de grillades.
Où le tester ? Adana Ocakbaşı à Istanbul et Ciğerci Enver Usta à Adana.
6. Hünkar beğendi (51ᵉ position)
Traduit par "le sultan l’a aimé", ce plat princier associe un ragoût d’agneau à une purée d’aubergines crémeuse. Avec une note de 4.50, il incarne le raffinement de la cuisine ottomane.
Où le goûter ? Hacı Abdullah Lokantası et Karaköy Lokantası à Istanbul.
Cette sélection de restaurants n’est pas exhaustive. Si vous connaissez d’autres adresses où savourer ces spécialités turques, partagez-les en commentaire ou sur nos réseaux sociaux ! Vos recommandations sont toujours les bienvenues.
Pourquoi la cuisine turque séduit-elle autant ?
Le succès de la gastronomie turque repose sur plusieurs atouts :
- Un patrimoine historique : des influences ottomanes, méditerranéennes et moyen-orientales.
- Des ingrédients de qualité : légumes frais, viande tendre et épices savamment dosées.
- Un savoir-faire unique : des cuissons lentes, des grillades au feu de bois et des recettes transmises depuis des générations.
Avec une diversité incroyable de plats, la cuisine turque s’impose comme une véritable invitation au voyage.
Un rayonnement culinaire à savourer
En se hissant parmi les 100 meilleurs plats du monde, la cuisine turque prouve encore une fois son excellence. Que vous soyez un fin gourmet ou un simple curieux, ces spécialités sont une invitation à explorer les saveurs authentiques de la Turquie.
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