En Italie, la traditionnelle vente aux enchères d’Alba (Piémont) a connu un nouveau record. Une truffe blanche d’environ 1 kilo a été vendue à 120.000 euros !
Une truffe exceptionnelle à un prix d’or ! Pesant un peu plus de 1 kilo, une truffe blanche a été adjugée à 120.000 euros, soit 120 euros le gramme environ, lors de la 20ème vente aux enchères mondiale organisée à Alba le 10 novembre. L’acheteur situé à Hong Kong s’est ainsi offert une magnifique truffe dont le prix ne correspond pas à celui du marché d’Alba, référence nationale en la matière. Le tarif actuel est en effet estimé à 375 euros les 100 grammes, soit 100 euros de plus qu’il y a un mois, mais bien moins qu’en 2012 où il fallait compter 500 euros les 100 grammes.
Récoltée entre le 21 septembre et le 31 janvier, la truffe blanche d’Alba jouit d’une renommée dans le monde entier : le marché est estimé à environ 500 millions d’euros.
Depuis 88 ans la ville du Piémont accueille la grande foire consacrée à cet or gastronomique. Les bénéfices de la vente aux enchères viennent traditionnellement reversés à des œuvres de bienfaisance.
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