À Londres, la Maître Sommelière Andréa Robinson dévoile sa sélection exclusive de vin

Andréa Robinson ne fait pas les choses à moitié. De passage à Londres et figure incontournable du vin aux États-Unis, la Maître Sommelière a présenté les vins qu'elle a sélectionnés pour Delta Air Lines. Pour elle, être Maître Sommelière est un travail qui demande beaucoup de rigueur. “C’est en goûtant régulièrement, par petites touches, et en explorant une grande diversité de styles que l’on maintient sa précision” nous raconte-t-elle. C’est son secret pour garder le palais affûté, une approche très française, où la dégustation est avant tout une question de comparaison. Si sa sélection met en avant les domaines américains, la France n'est jamais bien loin : “Nous avons énormément bénéficié du savoir-faire français dans nos terroirs aux États-Unis”.

Une sélection de vins sous influence française

Le savoir-faire français est d'ailleurs au centre de cette présentation. La dégustation commence par un incontournable, le Champagne Taittinger, Brut La Française. “La région reine pour les vins effervescents”, rappelle-t-elle. La soirée se poursuit avec le Sauvignon Blanc de St. Supéry (Napa Valley), un domaine qui appartient à la Maison Chanel. Andréa cite également Robert Mondavi, pionnier californien, qui s'est inspiré de la France pour créer une culture du vin et de la gastronomie aux États-Unis.

“Le vin éveille le palais et sublime la gastronomie”

 

Le voyage continue dans l'Oregon avec le Pinot Noir de Sokol Blosser. Dans cette région, les vignerons cherchent à retrouver la finesse des vins de Bourgogne. “Ce n'est pas de la Bourgogne, mais de l'Oregon, avec une élégance qui lui est propre” précise la sommelière. Pour finir en beauté, deux rouges de la même famille Antinori ont été présentés dont L’Antinori Tignanello. Ce vin est l'icône des “Super Toscans” italiens, à base de Sangiovese. Ensuite ce fut au tour d’un vin californien racheté par la famille italienne pour en perpétuer l'héritage, Le Stags’ Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon.

Au-delà de la technique, cette rencontre avec Andréa Robinson nous rappelle que le vin reste un vecteur de partage, que l'on soit au sol ou dans le ciel. Car comme elle le dit si bien en conclusion : “Le vin éveille le palais et sublime la gastronomie”.