Escapade gourmande et internationale : nos bonnes tables parisiennes

 

 

 

 

Irwin : un nouveau temple gastronomique ouvre à Paris

Après avoir conquis les plus belles tables étoilées de France, le chef Irwin Durand inaugure son premier restaurant éponyme, au cœur du 8ᵉ arrondissement parisien. Une adresse intime et audacieuse où la haute gastronomie se teinte de souvenirs d’enfance, pour une expérience sensorielle rare et profondément personnelle. Passé par les cuisines de Robuchon, Loiseau, Alléno ou Guy Savoy, le chef de 35 ans, doublement étoilé au guide Michelin, propose une cuisine d’instinct et de mémoire, qui réinvente les traditions régionales à travers des associations audacieuses et une maîtrise technique parfaite. Avec sa brigade, il imagine des menus en 3, 5, 7 temps, pour le déjeuner ou le dîner, où les produits de saison sont les véritables héros. Asperge telle un tableau, ris de veau et sa croûte de moutarde, bar à la feuille de citron, le voyage est idyllique. À la pâtisserie, Tessa Ponzo – passée par les brigades de la Maison Pic, Donckele ou Darroze – signe des desserts ciselés, à la fois poétiques et puissants, dans la continuité d’une cuisine d’émotion. Création autour du lait, vanille miso, et tarte aux fraises à partager sont d’une finesse divine. Le décor décline deux ambiances : une salle sobre et feutrée, et une table immersive face à la cuisine, pour vivre le moment au plus près du chef. Irwin, c’est un chef complet et sincère qui s’exprime : enraciné dans le terroir, ouvert au monde, et toujours guidé par la mémoire des saveurs fondatrices. Un nouveau chapitre s’ouvre dans la gastronomie parisienne, sous le signe du goût, de l’audace et de la tendresse. https://www.irwin.paris 

 

 

Ce joyau du boulevard des Capucines, véritable cœur battant du quartier des théâtres, mêle élégance intemporelle et esprit Belle Époque

 

 

 

Le Café de la Paix : une légende parisienne renaît

Après une restauration spectaculaire signée Pierre-Yves Rochon, le mythique Café de la Paix retrouve tout le faste de son décor Napoléon III, inscrit aux Monuments Historiques. Ce joyau du boulevard des Capucines, véritable cœur battant du quartier des théâtres, mêle élégance intemporelle et esprit Belle Époque dans une ambiance somptueuse ou en jardin d’hiver côté Opéra.
En cuisine, le chef Laurent André rend hommage à la grande tradition parisienne avec une carte inspirée du terroir et des saisons : soupe à l’oignon gratinée au vieux comté, sole meunière découpée en salle, foie gras de canard confit, côte de veau en cocotte ou encore Saint-Jacques au citron caviar. L’expérience se prolonge avec un banc de l’écailler, les plats flambés au guéridon et des desserts signatures comme le mille-feuille caramélisé à la minute ou l’iconique opéra. Brasserie d’exception et lieu de mémoire, le Café de la Paix demeure une adresse incontournable pour vivre Paris avec panache. www.cafedelapaix.fr 

 

 

 

 

La Véranda du Trianon Palace : l’élégance d’une table, la signature d’un chef

À quelques pas du Château de Versailles, au sein du prestigieux Waldorf Astoria – Trianon Palace, La Véranda s’impose comme une adresse raffinée, alliant la tradition d’une grande brasserie française à l’inventivité d’une cuisine contemporaine. Dans un cadre lumineux ouvert sur les jardins, le restaurant propose une expérience apaisante et gastronomique. Dirigée par le chef exécutif Frédéric Larquemin, la cuisine propose des créations soignées incarnant à la fois le respect du produit, la précision des cuissons et une esthétique épurée. Parmi les plats les plus emblématiques de la carte, la côte de bœuf irlandaise, servie avec des pommes sautées et une sauce béarnaise maison. La qualité de la viande, sa cuisson précise et la richesse de l’accompagnement en font une assiette incontournable pour les carnivores. Autre plat phare : la sole meunière entière, tout en simplicité et en justesse, servie avec des pommes vapeur et une divine sauce au beurre noisette. Plus végétale, la tomate cœur de bœuf farcie, accompagnée d’une fricassée estivale de légumes, est une proposition idéale pour les convives optant pour un plat léger et travaillé. Le repas trouve son point d’orgue dans les desserts du chef pâtissier Eddie Benghanem, reconnu pour sa créativité et sa précision. Parmi ses signatures, le Saint-Honoré revisité se distingue par sa légèreté et son esthétique contemporaine. Garnie d’une chantilly aérienne et de fruits de saison, cette version moderne du classique pâtissier conjugue finesse et gourmandise. Autre délice, la tarte citron de Sicile acidulée et onctueuse, autour d’une meringue moelleuse. Pour les amateurs de textures plus denses, le cheesecake au caramel et aux framboises mêle richesse et fraîcheur dans une alliance parfaite. Mention spéciale pour le service, discret, attentif et ultra-rapide.  www.waldorfastoriaversailles.fr

 

Le soir, Cléo se métamorphose. L’atmosphère devient plus feutrée, toujours fidèle à des produits d’exception

 

 

 

Cléo, l’élégance du bistrot à la française revisitée 

À deux pas des Invalides, niché dans l’écrin feutré du Narcisse Blanc Hôtel & Spa, ce restaurant s’affirme comme l’un des repaires les plus raffinés pour les amateurs de cuisine généreuse et parfaitement exécutée. Cléo adopte les codes du bistrot avec une carte lisible portée par l’excellence du chef Bruno Aubin. Poêlée de champignons, céleri rémoulade, œuf parfait ou île flottante revisitée... La cuisine reste inventive, subtile, fondée sur des bases solides, mais relevée d’une vraie personnalité. Le saumon gravelax se pare d’une crème au yuzu, le cabillaud se fait vapeur de curry, et le pot-au-feu se twiste d’une mayonnaise au wasabi. À chaque bouchée, on reconnaît la patte d’un chef qui sait conjuguer tradition et modernité. Le soir, Cléo se métamorphose. L’atmosphère devient plus feutrée, la carte plus gastronomique, toujours fidèle à des produits d’exception : croc’langoustine et avruga, turbot et beurre blanc infusé au dashi, ris de veau et girolles en persillade, soufflé chocolat Tuma Yellow, glace banane et gel au rhum. Chaque plat affiche une élégance assumée, sans jamais tomber dans l’ostentation. À noter également, l’ouverture du bar Léopold, nouvelle adresse à cocktails dans un décor Belle Époque inspiré. Une douzaine de créations signatures à découvrir avant le dîner, à l’image du "Cléopold", subtil mélange de cachaça, framboise, fève tonka, citron vert et cranberry. Cléo, c’est l’art de vivre à la française, entre maîtrise, créativité et plaisir. www.restaurantcleo.fr 

 

 

 

 

 

California Dreaming, version 2.0 : le renouveau vibrant de The Cali Sisters 

Quand l’esprit ensoleillé de la Californie rencontre la créativité culinaire française, cela donne The Cali Sisters 2.0 : une expérience food & lifestyle réinventée pour l’été. Plus qu’un restaurant, c’est une véritable parenthèse solaire en plein Paris, où l’on vient chercher du goût, du fun et du bien-être dans l’assiette comme dans l’ambiance. Depuis le mois de mai, les deux adresses cultes de la capitale se réinventent avec une carte exclusive signée Marion Flipo, cheffe passionnée de nutrition, de voyages et de saisonnalité. Elle propose six nouvelles créations aussi inventives qu’équilibrées, entre fraîcheur californienne et audace gourmande : mimosa eggs au miso-noisette, zucchini salad, falafel healthy Bowl, ou encore strawberry vacherin. À savourer midi et soir, dans une ambiance toujours aussi cool, solaire et généreuse. The Cali Sisters version 2.0, c’est la promesse d’un été vibrant, sain et gourmand à chaque bouchée. www.thecalisisters.com

 

 

À l’ombre des roses anciennes, les tables s’installent pour des déjeuners ou des dîners sous les étoiles. Ici, la gastronomie se décline en deux partitions

 

 

 

 

Le Petit Marguerite : une saison haute en saveurs

Voici un écrin de verdure au cœur de Paris pour une parenthèse culinaire estivale. Niché dans le patio secret du Novotel Paris Les Halles, à deux pas de la rue de Rivoli, Le Petit Marguerite dévoile sa saison estivale dans un décor enchanteur. Ce jardin confidentiel de 150 m², lové entre les murs tapissés de verdure et ponctué d’une fontaine rafraîchissante, devient le théâtre d’une cuisine de terroir, vibrante et précise. À l’ombre des roses anciennes, les tables s’installent pour des déjeuners ou des dîners sous les étoiles. Ici, la gastronomie se décline en deux partitions : la Carte du Chef, portée par l’identité culinaire de Marc Vachon, et le menu barbecue, véritable hommage aux soirées d’été. Fils de primeurs et de volaillers du mythique marché des Halles, Marc Vachon insuffle dans ses assiettes une authenticité sensible et une mise en valeur du produit brut. La saison se raconte en textures et en saveurs : asperges blanches, sauce hollandaise et chips de poitrine fumée ; ceviche de merlu au yuzu ; ou encore pavé de saumon en croûte d’herbes, carottes à l’orange et vierge d’agrumes à l’estragon. Une mention spéciale pour la signature de la maison : le Fish & Chips du Chef, accompagné d’une crème de haddock fumée et de frites maison. Dans une ambiance décontractée et raffinée, la formule barbecue revient avec ses cuissons minute réalisées en plein air. Gaspacho andalou, brochettes de poulet fermier à la thaï, travers de porc sauce barbecue, chaque plat regorge de gourmandise. Sans oublier la crème vanille à la fève Tonka pour clôturer le voyage. Une adresse précieuse pour celles et ceux qui cherchent un havre de paix gourmand, en plein cœur de la capitale. www.novotelparisleshalles.com

 

 

 

 

 

 

Dépôt Légal : un écrin caché au cœur de Paris 

Quand Paris se pare de ses plus beaux jours, une adresse se murmure avec enthousiasme parmi les initiés : la terrasse secrète du Dépôt Légal, nichée dans le 2ᵉ arrondissement, à deux pas du Palais-Royal. Véritable oasis urbaine, elle invite à s’extraire du tumulte parisien pour savourer un moment hors du temps. Dissimulée derrière les façades animées du quartier, le lieu est un havre de paix. Entourée de végétation luxuriante, habillée de canapés en cuir et baignée de lumière, elle offre un cadre cosy, raffiné et intimiste. L’endroit parfait pour une échappée belle, seul, en couple ou entre amis. Dès le petit matin, la terrasse s’éveille pour un petit-déjeuner en douceur. À midi, les plats signatures du chef s’enchaînent : polpettes fondantes, burrata des Pouilles au pesto de pistache, ou encore les desserts incontournables du Comptoir signés Christophe Adam comme le gâteau de crêpes à la framboise, la tasse en trompe l’œil ou la dense mousse au chocolat. À l’heure de l’apéritif, l’ambiance s’anime : cocktails originaux, finger croques à la truffe, vitello tonnato, tout est pensé pour prolonger les instants gourmands. www.depotlegalparis.com

 

 

Ancien tabac transformé avec élégance en bistrot contemporain, il déploie une atmosphère feutrée et accueillante, évoquant un wagon de luxe à la française...

 

 

 

 

Le Diplomate : une table de quartier chaleureuse et audacieuse

À deux pas de la Place des Ternes et du Parc Monceau, l’établissement s’impose comme une adresse courue du 17e. Imaginé par Sébastien Porte, ce lieu réconcilie convivialité de quartier et exigence gastronomique. Ancien tabac transformé avec élégance en bistrot contemporain, il déploie une atmosphère feutrée et accueillante, évoquant un wagon de luxe à la française, grâce à la décoration d’Emma Roux et Christopher Matignon. Portée par une équipe soudée dynamique, la carte célèbre une cuisine française vivante, ponctuée de touches asiatiques ou italiennes, et surtout marquée par l’émotion, comme le mythique chou farci de Marinette, mère du chef. Les plats signature comme l’osso buco, le boudin noir de Christian Parra ou encore le turbot au sureau côtoient une sélection de vins pointue mais décomplexée. On aime aussi le vitello tonnato et le bar aux courgettes crues et cuites préparé merveilleusement. Et l’on garde bien entendu une place pour le clafoutis aux myrtilles pour ponctuer le repas. Mention spéciale : on peut commander des plats d’exception 48h à l’avance : sole meunière, épaule d’agneau, ou Mont d’Or rôti. Un refuge sincère et gourmand. www.lediplomateparis17.com 

 

 

 

 

 

Evi Evane : un souffle grec au cœur de Paris

Au détour d'une rue du quartier Saint-Germain-des-Prés, une adresse rayonne d'authenticité et de chaleur méditerranéenne : Evi Evane, « À votre santé » en grec ancien. Plus qu'un nom, une promesse portée par les sœurs Maria et Dina Nikolaou, ambassadrices passionnées de la cuisine grecque en France. Elles proposent une table sincère, généreuse, enracinée dans la tradition et ouverte à la créativité. Aux fourneaux, une partition d'inspiration hellénique où chaque plat raconte une histoire. Depuis 2020, la relève est assurée par leurs filles, Katerina et Stella Milakis, investies et déterminées à perpétuer l'aventure gastronomique. À la carte, des produits fins pour la plupart importés du pays. Les mezzés sont une invitation au partage : dolmades, tarama blanc au citron confits (le meilleur de France, entend-on !), calamars croustillants, poutargue et une salade grecque revisitée avec un twist croquant et acidulé. Le tout servi dans une atmosphère authentique vert olive ensoleillé, fidèle aux codes locaux. Côté plats, le poulpe braisé s'effeuille tendrement autour de la purée de fava, le gyros s'habille de feuilles de brick croustillantes, et la moussaka maison s'offre une touche fondante à la crème de feta. En dessert, la portokalopita, gâteau à l'orange et pâte filo, conclut avec grâce cette envolée culinaire. Les amateurs de vin ne sont pas oubliés : la carte exclusivementgrecque révèle des trésors encore confidentiels, comme les cépages assyrtiko ou xinomavro. Une escapade divine au pays du soleil et de la gourmandise que l'on prolonge avec le dernier livre « Filo sophie, 50 variations sucrées et salées autour de la pâte filo (Hachette). Un joli programme d'été ! www.evievane.com

 

 

 

 

Fi’lia Paris : l’Italie à table, entre tradition et partage

Après Miami, Nassau et Dubaï, le restaurant Fi’lia pose ses valises à Paris, au cœur du 14e, au sein de l’Hôtel Pullman Montparnasse. Fidèle à son esprit de convivialité italienne, Fi’lia propose une cuisine généreuse, authentique et moderne, dans un cadre chaleureux et lumineux. Le menu fait honneur aux saveurs de la péninsule avec des produits bio, locaux et de saison. Burrata, vitello tonnato, poulpe grillé, risotto, pizza à la stracciatella et pistaches... chaque plat raconte une histoire de goût et de tradition, revisitée avec finesse. Les desserts, imaginés par le chef pâtissier Guillaume Vincheneux, concluent en douceur cette escapade culinaire, notamment avec un chariot gourmand de quatre desserts servis en fin de repas. Dont le fameux tiramisu et une pavlova craquante. Au déjeuner, place à la « Tavola della Famiglia », une grande table garnie d’antipasti et de douceurs, où l’on se sert librement dans une ambiance décontractée et joyeuse — à l’image des repas familiaux italiens. Le soir, l’atmosphère se fait plus feutrée, parfaite pour un dîner raffiné à deux ou entre amis, toujours dans la même idée de partage et d’authenticité. Une belle destination de terroir et de saveurs ensoleillées.  www.filiarestaurant.com

 

 

Côté cuisine, Jools fait la part belle aux produits frais et de saison. La carte, courte et changeante, est signée par le chef Fabien Lepage

 

 

 

Jools, bistrot solaire et généreux au cœur du 14ᵉ

Dans la calme rue Pernety, à deux pas de Montparnasse, le bistrot Jools insuffle une énergie joyeuse et élégante au quartier. Pensé comme un refuge ouvert sur la vie, la table séduit par son atmosphère lumineuse et accueillante, à l’image de son équipe et de ses fondateurs, Vanida Hoang et Julien Candella. La décoration y est soignée sans ostentation : matières naturelles, lumière douce, mobilier design et touches végétales composent un décor contemporain. On y vient pour un petit-déjeuner en terrasse, un déjeuner maison, un apéro entre amis ou un dîner réconfortant. Côté cuisine, Jools fait la part belle aux produits frais et de saison. La carte, courte et changeante, est signée par le chef Fabien Lepage. Elle mêle gourmandise et équilibre, autour de plats colorés et inventifs, souvent végétariens, toujours faits maison. À boire : des vins bios, des jus artisanaux, du café de spécialité et des cocktails bien dosés. Plus qu’un bistrot, voici un lieu de vie. On y trouve un mobilier chaleureux… et même des concerts de jazz le jeudi soir. Le tout dans un esprit généreux et accessible. Un endroit de caractère, qui donne envie de rester, ou de revenir. www.bistrotjoolsparis.fr