La cuisine cantonaise de Yi Sang s’apprête à prendre ses quartiers sur Victory Beach. Le restaurant, enseigne du groupe cambodgien Almond Hospitality, a signé un accord de franchise avec le Queenco Entertainment Resort, à Sihanoukville. La date d’ouverture n’est pas encore connue.
Fondé à Phnom Penh en 2008, Yi Sang doit son nom à deux mots cantonais signifiant « poisson » et « vie », en écho à sa cuisine de fruits de mer vivants. Son nouveau restaurant donnera sur la mer et comprendra des salles privées ainsi que de grands espaces, pensés pour les repas en famille, les événements professionnels et les célébrations en groupe.
L’adresse proposera la cuisine cantonaise qui a fait la réputation de l’enseigne, avec des créations contemporaines inspirées des produits cambodgiens.
Une nouvelle adresse gastronomique sur Victory Beach
La signature de l’accord a réuni des responsables publics, des chefs d’entreprise et des représentants des médias. Samuth Sothearith était présent au nom de Mang Sineth, gouverneur de la province de Preah Sihanouk.
Pour Luu Meng, PDG d’Almond Hospitality Group et chef renomé, cette ouverture doit faire découvrir l’approche de Yi Sang aux visiteurs cambodgiens comme étrangers : « Ce partenariat avec Queenco nous permet d’apporter à Sihanoukville l’expérience culinaire emblématique de Yi Sang, qui associe les racines cantonaises authentiques à des produits locaux de qualité. Notre objectif est de créer un lieu animé où les clients pourront célébrer la vie autour d’une cuisine mémorable. »
Luu Meng, PDG d’Almond Hospitality Group et chef renomé
Aharon Gini, directeur général de Queenco, a rappelé que le groupe investit dans la ville depuis 2007 : « Queenco accompagne Sihanoukville à chaque étape. S’associer à l’une des marques culinaires les plus reconnues du Cambodge renforce notre engagement à proposer une hospitalité appréciée de nos clients et de la communauté. »
Pepe, propriétaire du Pepe’s Steakhouse, également situé au Queenco, s’est réjoui de cette collaboration, qui viendra étoffer l’offre de restauration du complexe.
Des travaux en cours avant l’ouverture du restaurant Yi Sang
À l’issue de la cérémonie de signature et de la séance photo, les invités ont pu goûter un menu préparé par les chefs de Yi Sang. Au programme : dim sum cantonais emblématiques et créations artisanales à base de produits de la mer.
L’aménagement du restaurant est en cours. Queenco et Yi Sang annonceront la date d’ouverture une fois les travaux terminés et le site prêt à accueillir ses premiers clients. Des événements de présentation et les informations de réservation seront communiqués à l’approche de l’ouverture.
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