La Roumanie sélectionne sa toute première équipe pour le Bocuse d’Or Europe 2026

L’équipe qui représentera la Roumanie au Bocuse d’Or Europe 2026 a impressionné le jury international et a également reçu les prix du Meilleur Plat et du Meilleur Commis (attribué à Andrei Fabian Lupoi) ;
La deuxième place a été décernée à l’équipe dirigée par le chef Bogdan Cozma, et la troisième à celle du chef Emanuel Mocan ;
La compétition a été évaluée par un prestigieux jury international composé de chefs de renommée mondiale.

Pour la première fois de son histoire, la Roumanie compte officiellement une équipe qualifiée pour le circuit mondial du Bocuse d’Or.

Le chef Vasilică Bejenaru, avec son coach Liviu Preda et le commis Andrei Fabian Lupoi, a remporté jeudi soir la première Sélection Nationale du Bocuse d’Or Roumanie, la compétition qui désigne les représentants du pays pour le Bocuse d’Or Europe 2026, qui se tiendra en mars à Marseille.

Accueillie à Brașov, cette sélection nationale marque une étape historique : la Roumanie rejoint pour la première fois le circuit Bocuse d’Or, entrant ainsi dans la plus prestigieuse arène gastronomique aux côtés des grandes nations culinaires.

 

Gagnants de la Sélection Nationale du Bocuse d’Or Roumanie

Après une longue journée de compétition - près de six heures de cuisine non-stop, de coordination intense, de pression et de nombreuses nuits blanches de préparation - le jury a désigné l’équipe victorieuse de cette première édition : le chef Vasilică Bejenaru, le coach Liviu Preda et le commis Andrei Fabian Lupoi.

Le chef Vasilică Bejenaru, Executive Chef du Kronwell Hotel Brașov, médaillé d’argent et de bronze aux IKA Culinary Olympics 2024 et lauréat d’Arena Bucătarilor, a dirigé une équipe parfaitement synchronisée. Le coach Liviu Preda, fort de plus de 30 ans d’expérience internationale et de nombreuses distinctions, a assuré l’orientation stratégique de la compétition, tandis que le jeune commis Andrei Fabian Lupoi a soutenu le chef avec constance et précision tout au long de l’épreuve.

 

Prix spéciaux – Équipe Bejenaru

« Meilleur Plat »
« Meilleur Commis » : Andrei Fabian Lupoi, élève du lycée technologique “Maria Baiulescu” de Brașov, commis au Restaurant Belvedere, et plus jeune concurrent de l’événement.

Les trois ont également reçu les prix spéciaux du Meilleur Plat et du Meilleur Commis, démontrant un remarquable esprit d’équipe et impressionnant le jury international par des techniques culinaires modernes et des saveurs parfaitement définies.

« Je suis profondément reconnaissant envers tous mes collègues et, surtout, envers ma famille. Honnêtement, je n’attendais rien d’autre de cette compétition que de montrer — avec tous ceux qui ont concouru — que de grandes choses peuvent être réalisées en Roumanie. Je savais que ce serait difficile, mais nous avons travaillé sans relâche et nous continuerons à travailler encore plus dur. » – Chef Vasilică Bejenaru

Deuxième place : équipe du chef Bogdan Cozma

Le chef Bogdan Cozma, créateur de l’expérience culinaire du Black Barn Restaurant à Zărnești, possède une carrière jalonnée de distinctions majeures, dont les IKA Culinary Olympics et la Villeroy & Boch World Cup. L’équipe est coachée par Dadiana Munteanu, double médaillée dans des compétitions internationales, tandis que le commis Miron Andrei Nicolae, Head Chef au D.A.R Events Restaurant & Barn de Botoșani, cumule plus de cinq ans d’expérience et de nombreuses distinctions internationales.

 

Troisième place : équipe du chef Emanuel Mocan

Le chef Emanuel Mocan est l’un des jeunes chefs roumains les plus récompensés, avec un palmarès incluant Arena Bucătarilor, Les Chefs en Or Paris, Global Chef et les IKA Culinary Olympics. Le coach Dragoș Bercea est un multiple médaillé international, et la commis Alexia Stan, diplômée en Culinary Business Management à la Manchester Metropolitan University et Sous-Chef au One Soul Brașov, possède une expérience internationale et de nombreux prix dédiés aux jeunes chefs.

 

Prix spécial – Équipe Mocan

« Meilleure Assiette »

« Aujourd’hui, ce n’est pas seulement une équipe qui a gagné, c’est la Roumanie. Je n’oublierai jamais ce que j’ai vu dans les yeux des concurrents : de l’émotion, de la peur, du courage, de la fierté, et une force que seuls ceux qui aiment profondément ce métier peuvent posséder. J’ai vu des générations entières mettre leur cœur dans chaque détail pour montrer que nous méritons d’être ici, sur la scène du Bocuse d’Or Roumanie. Je suis fier de chaque équipe et convaincu qu’à partir de maintenant, la gastronomie roumaine ne sera plus perçue de la même manière. » - Chef Cezar Munteanu, président de l’ANBCT Roumanie et organisateur de la compétition.

Romania Journal a soutenu la compétition en tant que partenaire média.

 

Un prestigieux jury international

La Sélection Nationale du Bocuse d’Or Roumanie a été évaluée par un jury international composé de chefs disposant d’une vaste expérience dans les compétitions mondiales, de distinctions Michelin, d’étoiles vertes, et occupant des postes clés au sein de la structure Bocuse d’Or :

Svetlana Riškova (présidente du jury), Gianluca Tomasi, Frank Widmann, István Veres, Henrik Sebok CMC, George Crăciun, Nico Lontras, Joseph Hadad, Alex Iacob, Peter Bartosz.

Aux côtés des jurys de dégustation et techniques, l’événement a également accueilli un jury d’honneur, porteur d’un message fort : la Roumanie mérite sa place dans le circuit international du Bocuse d’Or. Ce jury d’honneur était composé de Dorin Iordăchescu - COO Selgros România, Andreea Beekman – Head of Marketing METRO România, et Lorand Szarvadi - propriétaire du Balvanyos Resort, des personnalités qui soutiennent activement le développement de la gastronomie roumaine.

 

Le concours Bocuse d’Or

Considéré comme la compétition culinaire la plus prestigieuse au monde, le Bocuse d’Or réunit tous les deux ans les chefs les plus talentueux de la planète dans une célébration grandiose de l’excellence gastronomique. Fondé en 1987 par le légendaire chef Paul Bocuse, le concours a, en près de quatre décennies, accueilli des participants de plus de 70 pays, tandis que seuls 52 chefs ont décroché le titre suprême - un véritable symbole de perfection culinaire mondiale.

L’édition Bocuse d’Or Europe 2026 aura lieu à Marseille, dans le cadre du Sirha Méditerranée. Cette édition spéciale créera un véritable écosystème de gastronomie mondiale, où professionnels, producteurs, passionnés de cuisine et jeunes talents se rencontreront en un seul lieu. Pendant quelques jours, Marseille deviendra la capitale mondiale de la gastronomie, offrant une scène spectaculaire aux 20 candidats européens pour présenter leur vision de la haute cuisine contemporaine.

 

Source : Romania Journal.ro