Au Salon Gourmets de Madrid l'Andalousie s'impose comme référence de la gastronomie

La gastronomie andalouse, une référence incontestable

Lors de sa participation à l'inauguration de la trente-neuvième édition du Salon Gourmets à l'IFEMA, le conseiller de l’Agriculture, Ramón Fernández-Pacheco, a souligné qu'« il s'agit de l'un des salons internationaux les plus prestigieux, où le secteur agroalimentaire andalou montre une nouvelle fois sa force cette année avec 175 entités et entreprises dans le pavillon de l'Andalousie et 137 autres dans les autres pavillons de ce salon ».

Lors de cet événement, l'Andalousie s'impose comme une référence incontestable de la haute gastronomie, où les produits andalous sont synonymes de qualité, d'innovation et de tradition

L'Andalousie compte 67 mentions de qualité reconnues, ce qui représente près de 16 % des 406 appellations agroalimentaires reconnues en Espagne.

Le stand de l’Andalousie, lieu incontournable du Salon

Le ministre a expliqué que « près d’une cinquantaine des entreprises présentes sont adhérentes à Gusto del Sur, un label andalou qui compte actuellement 240 entités et 610 références ».

Le stand de l'Andalousie devient un lieu de rencontre incontournable pour les entreprises et les organismes andalous, qui auront l'occasion de nouer des relations commerciales et de mettre en avant tout le potentiel de l'industrie agroalimentaire andalouse

Salon Gourmets, rendez-vous de référence pour la gastronomie 

À propos de ce salon international de l'alimentation et des boissons de qualité, qui se tiendra jusqu'à ce jeudi 16 avril, le responsable du secteur a insisté sur le fait qu'« il s'agit du rendez-vous de référence pour le secteur de la gastronomie haut de gamme numéro un en Europe », et a cité quelques chiffres de l'édition précédente, qui a accueilli plus de 120 000 visiteurs professionnels, près de 2 100 exposants, plus de 50 000 produits et des acheteurs venus de 90 pays.

Cette édition coïncide notamment avec le 50e anniversaire du Grupo Gourmets, fondateur et organisateur de cet événement, et le conseiller en a profité pour le féliciter au nom du gouvernement andalou, qui « reconnaît le travail accompli depuis un demi-siècle pour promouvoir la qualité, l’innovation et la rayonnement des produits ».

Le Salon Gourmets est une vitrine où la production agroalimentaire et la restauration s'associent pour mettre en avant la qualité des produits nationaux, la professionnalisation d'un secteur qui tient compte des attentes des clients les plus exigeants, ainsi que la sécurité alimentaire qui caractérise tant la production que l'exportation vers le reste du monde

Lors de l'inauguration, Fernández-Pacheco a visité différents stands d'entreprises andalouses présentes au Salon Gourmets, où il a pu constater par lui-même « l'excellence » des produits agroalimentaires d'Andalousie grâce notamment à des labels de qualité tels que les appellations d'origine protégées (AOP) et les indications géographiques protégées (IGP).