À Valencia, la street food est bien plus qu’un plaisir culinaire : elle revêt un aspect culturel. Véritable célébration de la gastronomie valencienne, la cuisine de rue est l’occasion parfaite de découvrir la palette de saveurs qu’offre la ville. Des bocadillos à la paëlla en passant par la horchata, découvrez dans cet article les endroits les plus branchés pour manger sur le pouce à Valencia.
Ragoût d’anguilles, bocadillo de jamón y queso, vermouth… Ces mets et breuvages résonnent comme quelques mots clés du répertoire culinaire traditionnel valencien. Et si vous les testiez ?
El Mercado Central de Valencia : "The place to be"
Impossible de commencer cet article sur la street food à Valencia sans évoquer le Mercat Central. Vous l’aurez deviné, il est le lieu par excellence pour manger sur le pouce une cuisine de qualité.
Le marché couvert du centre-ville de Valencia offre une expérience culinaire de premier choix, avec une large offre de produits frais et locaux. Fruits de mer, viandes, légumes, fromages… Les options ne manquent pas. Plusieurs stands proposent des dégustations de tapas savoureux, parfaits pour une collation rapide. Vous pouvez, entre autres, choisir de tester les croquettes de jambon ou encore la fameuse tortilla. Pour un repas décontracté, rendez-vous au Central Bar tenu par Ricard Camarena. Expérience gustative garantie.
Le bar Nuevo Oslo, roi de l’esmorzaret
Lorsqu’on tape le nom du Nuevo Oslo sur internet, apparaît le titre “rey de l’esmorzaret”, soit “le roi de l’almuerzo” en valencien, ce fameux encas que les Valenciens prennent entre 10 heures et midi.
En visionnant une vidéo de la fameuse chaîne youtube Spain Revealed, nous avons découvert que le gérant du Nuevo Olso ne lésinait pas sur les quantités. L’almuerzo de ce bar typiquement valencien est définitivement à ranger du côté de la street food. Rendez-vous au numéro 7 de la rue del Doctor Sanchis Sivera pour déguster le bocadillo le plus généreux de votre vie. Nous n’exagérons pas. L’almuerzo est aussi l’occasion parfaite pour boire du vermouth. En effet, le petit verre de vermouth est une tradition très appréciée des Valenciens et plus largement des Espagnols quand vient l’heure de l’apéritif.
Les bars à tapas, ou l’ADN de la street food valencienne
Les bars à tapas font vraiment partie intégrante du paysage de Valencia. On en trouve à chaque coin de rue, et pour cause : il est difficile de résister à quelques croquetas ou à une assiette de patatas bravas. Il existe de nombreuses adresses où déguster de bons tapas à Valencia. Aujourd’hui, la rédaction vous en propose deux sur l’avenue Blasco Ibañez.
La Blasca, une cuisine généreuse dans une ambiance conviviale
La Blasca est un bar à tapas délicieux sur l’avenue Blasco Ibañez (testé et approuvé). Au menu, les fameuses patatas bravas, des beignets de courgette savoureux, des croquetas de jambon… Tout cela à un prix très raisonnable.
Adresse : Av. de Blasco Ibáñez, 152, 46022 Valencia
La Pichuritta, spécialiste de la tortilla
La tortilla, c’est tout un art. Il est facile de trouver des restaurants et bars à tapas qui en proposent mais il est moins aisé de goûter à une bonne tortilla. La Pichuritta est spécialisée dans la tortilla, et celles qu’elles proposent étaient à la hauteur de nos attentes. Miam !
Adresse : C/ del Poeta Durán i Tortajada, 7, 46022 Valencia
Quand la paëlla géante s’invite dans les rues de Valencia
Pourquoi manger sa paëlla confortablement installé à une table de restaurant quand il est possible de partager une formule géante en pleine rue… Croyez-nous, c’est bien plus amusant.
Il existe, tout au long de l’année, de nombreux événements qui offrent l’occasion de se rassembler autour d’une paëlla géante à Valencia. D’abord, pendant les Fallas : chaque année du 15 au 19 mars, les Valenciens organisent des festivités à couper le souffle. Baladez-vous entre les Fallas de bois et de papier mâché et leurs Ninots pour vous rendre à une paëlla géante organisée en pleine rue. La grande Feria de Valencia est aussi un moment de fête durant lequel sont mises en place des dégustations de paëlla dans les rues de la ville. Bon appétit !
Le Mercabanyal, pour un moment street food branché
Le Mercabanyal est un paradis culinaire pour les amateurs de street food. Situé dans le quartier coloré de Cabanyal en bord de mer, ses stands raviront tous les palais.
Vous êtes plutôt burgers ? Tapas ? Pizzas peut-être ? Soyez sans crainte, les stands du Mercabanyal proposent chacun des cuisines issues de régions différentes du monde. L’ambiance bohème fait le charme du lieu. Avec ses lampions et ses larges terrasses en bois, le Mercabanyal est un lieu très agréable pour manger sur le pouce avant ou après la plage.
La horchateria Santa Catalina : la pause sucrée traditionnelle
On a beaucoup parlé de mets salés dans cet article. Il est maintenant grand temps d’aborder une boisson sucrée, emblématique de la ville du Turia : la horchata et ses fartons.
La horchata est une boisson d’aspect laiteux préparée à base de chufa (le souchet en français). Typiquement valencienne, elle se déguste habituellement accompagnée de fartons, une pâtisserie de forme allongée facilement reconnaissable. Une des horchaterias les plus connues de Valencia est la horchateria Santa Catalina, située au cœur de la ville. Sa façade en céramique peinte et son carrelage à carreaux noir et blanc la rendent inoubliables.
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