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Où manger Japonais à Valencia ?

Par Lepetitjournal Valence | Publié le 18/04/2018 à 21:35 | Mis à jour le 18/04/2018 à 22:55
Cuisine japonaise à Valencia

Comme dans toutes les grandes villes européennes, les restaurants japonais foisonnent à Valencia. Mais comment séparer le bon grain (de riz ?) de l’ivraie ? Lepetitjournal.com/valence vous propose sa sélection pour voyager au pays du soleil levant … sans quitter la région du levant !

 

1. Kamon, la fusion de la méditerranée et du Japon 

Quand les produits valenciens tombent entre les mains du chef japonais Hiroshi Suzuki, cela ne peut donner que des créations subtiles et uniques. Laissez-vous tenter par les niguiris (sushis) dont le riz a été cuit au vin rouge, par les ramens (pâtes) au bouillon de queue de taureau ou par le plat du mois. Les valenciens connaissent bien ce restaurant et il ne faut surtout pas oublier de réserver sa table pour en profiter !

Adresse : Carrer del Comte d'Altea, 42, 46005 València

Horaires : Ouvert du mardi au samedi de 13h30 à 16h et de 20h à 23h30

Plus d’infos : kamon.es

Prix : €€€
 

 

Sushis du restaurant Kamon à Valencia
Nigiri du restaurant Kamon à Valencia

 

2. Tora, un izakaya au cœur de l’Eixample

Moins connus que les sushis-bar, les izakayas sont pourtant de véritables institutions au Japon. Parfois comparés aux bars à tapas espagnols, c’est là que les Japonais se retrouvent pour prendre un verre le soir et manger quelques plats … à l’occasion. A Valence, c’est en 2013 que Tora, l’un des seuls izakayas de la ville, a ouvert ses portes. Proposant une cuisine délicate, c’est dans ce restaurant que vous pourrez déguster un ensemble de plats typiques de la cuisine japonaise comme les yakitoris, les tempuras, les takoyakis d’Osaka et les okonomiyakis d’Hiroshima.

Adresse : Calle Pedro III El Grande, 13, 46005 Valencia

Horaires : Ouvert du lundi au jeudi, de 20h30 à 23h30, et les vendredis et samedis, de 20h à 23h30. Attention, il n’est pas possible de réserver. Aussi, pensez à arriver dès l’ouverture ou à vous armer de patience ! 

Plus d’infos : toravalencia.com 

Prix : €€

 

3. Ryukishin, la simplicité à la Japonaise

Oubliez les sushis et les makis ! La cuisine japonaise, c’est aussi les ramens, ces longues pâtes servies dans un bouillon parfumé. Après Osaka, Kyoto, Rome et Londres, c’est Valence que cette grande franchise japonaise spécialiste des nouilles a choisi pour ouvrir un établissement en 2017. 

Adresse : Carrer de Salamanca, 12, 46005 València

Horaires : Ouvert du mardi au dimanche de 13h30 à 16h00 et de 20h30 à 0h00

Plus d’infos : ryukishinvalencia.com

Prix :

 

Okonomiyaki du restaurant Tora à Valencia
Okonomiyaki du restaurant Tora à Valencia

 

4. Nozomi, un bout de Japon à Valencia

Très prisé des Valenciens avec sa devanture qui vous transporte directement dans le quartier Gion à Kyoto, ce restaurant propose toutes les déclinaisons du poisson cru : sashimi, nigiri, maki, temaki, usukuri et uramaki. Le menu dégustation reste accessible (35€ par personne) pour la qualité des plats proposés. 

Adresse : Carrer de Pere III el Gran, 11, 46005 València

Horaires : Ouvert du jeudi au samedi de 13h45 à 16h15, et du mercredi au dimanche de 20h45 à 23h30

Plus d’infos : nozomisushibar.es

Prix : €€€€

 

5. Momiji, un sushi-bar au Mercado Colon

Comme beaucoup de restaurants à Tokyo, c’est en sous-sol que l’on retrouve ce sushi-bar. Mais pas n’importe quel sous-sol puisque c’est dans le somptueux Mercado Colon que Momiji propose ses plats cuisinés devant vous. L’une de ses spécialités ? Les anguilles (unagi) ! Ce met si prisé au Japon est forcément une vedette dans la région de l’Albufera qui en est un vivier. 

Adresse : Mercado de Colon, Carrer de Jorge Juan, s/n, 46004 Valencia

Horaires : Ouvert tous les jours de la semaine de 13h30 à 16h, et du lundi au samedi de 21h à 23h

Plus d’infos : momijicocina.es

Prix : €€

 

Ramen du restaurant Ryukishin à Valencia
Ramen du restaurant Ryukishin à Valencia

 

6. Komori, le Kabuki au centre du plat

C’est dans un cadre exceptionnel, l’hôtel Westin, que se situe ce restaurant réputé comme étant l’un des meilleurs japonais de Valence. Si au fil des années, l’esprit des plats s’est un peu éloigné du Japon pour se rapprocher des terres valenciennes, il a néanmoins su garder le savoir-faire qui a fait sa renommée. Tous les grands classiques de la cuisine japonaise sont présents sur sa carte. Cependant, sa réputation et son emplacement ont un prix et il faut compter environ entre 50 et 70€ par personne.

Adresse : Carrer del General Gil Dolz, 14, 46010 València

Horaires : Ouvert du lundi au samedi, de 13h30 à 15h30 et de 20h30 à 23h30

Plus d’infos : restaurantekomori.com

Prix : €€€€€

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