TEST – L’Italien qui sommeille en vous (niveau débutant)

Vous venez d'arriver en Italie. Plein de zèle ou légèrement nostalgique, vous décidez de faire un effort pour vous adapter. Pour mesurer vos progrès, quoi de mieux que le domaine de la gastronomie ? Ce petit test sur les habitudes culinaires italiennes vous permettra d'évaluer votre niveau d'intégration

1-Pour vous, le tartufo bianco est
a-Un hypocrite : un tartufe, quoi !
b-La truffe blanche, ce mets rare et précieux que l'on trouve à Alba
c?La truffe d'une race canine des Abruzzes, de couleur blanche

2-Ah, un bon cappuccino? Mais au fait, quand en buvez-vous ?
a?Uniquement le matin, pour le petit-déjeuner
b?Matin, midi, soir, à tout moment de la journée
c ?Après la pizza, c'est votre dessert

3-Ce soir, vous recevez des amis italiens. Vous décidez de faire un risotto. Qu'allez-vous utiliser ?
a-Du riz arborio
b-Du riz basmati
c-L'un ou l'autre, quelle importance ? Du riz, c'est du riz?

4-La bagna cauda, c'est :
a-Un bain chaud (bien agréable en hiver dans le Piémont)
b-Une forme de cuisson pour des plats typiquement piémontais, semblable au bain-marie
c-Une sauce piémontaise à base d'ail, d'huile d'olive et d'anchois

5-On vient de vous servir de savoureux spaghetti allo scoglio : 
a-Vous ne rajoutez rien : parmesan et poisson, quel sacrilège !
b-Vous ajoutez une portion généreuse de parmesan
c-Vous demandez un peu de ketchup, histoire d'ajouter un peu de couleur

6-Un antipasto, c'est :
a-Un choix de vie : refuser systématiquement de se mettre à table pour les repas
b-Un hors-d'?uvre
c-Un dessert

7-Victoire ! Vous êtes invité à diner chez vos voisins. Catastrophe, on vous sert des spaghetti :
a-Tiens, on a oublié de vous donner une cuillère. Qu'à cela ne tienne : vous en demandez une bien poliment
b-Il n'y a pas de cuillère ? Peu importe : vous coupez scrupuleusement vos spaghetti à l'aide de votre couteau
c-Vous faites contre mauvaise fortune bon c?ur, en précisant à vos hôtes qu'en aucun cas vous ne sauriez être tenu pour responsable des éclaboussures de sauce tomate sur la nappe immaculée

8-Vous êtes installé dans un café. On vous propose un marocchino. Vous avez compris :
a-Un serveur maghrébin sera bientôt là pour vous servir
b-On voudrait vous faire déguster une délicieuse boisson à base de café, de lait et de chocolat
c-On vous apporte la spécialité de la maison, un gâteau exquis recouvert de chocolat au lait

REPONSES : 1b, 2a, 3a, 4c, 5a, 6b, 7c, 8b VOTRE SCORE 7 ou 8 points ? Liscio come l'olio (lisse comme l'huile : comme sur des roulettes) ! Vous venez de franchir sans difficulté la première étape. Vous savez déjà éviter les principaux écueils contre lesquels se brise la bonne volonté de bien des étrangers. Votre intégration glisse sans effort sur les rails de la gastronomie italienne. Vous pouvez passer à la vitesse supérieure pour mériter l'appellation de débutant confirmé. 5 ou 6 points ? Niente male (pas mal) ! Pas de doute, vous avez des aptitudes. Vous commencez à percer les secrets de la gastronomie italienne. Vous faites des efforts pour vous intégrer chaque jour davantage, mais vous tombez encore dans les pièges classiques qui guettent les gourmets dans votre pays d'accueil. Dans l'ensemble cependant, vos résultats sont très encourageants. Continuez ! Vous êtes sur la bonne voie? 3 ou 4 points ? Così così (peut mieux faire) ! Vous êtes sans doute trop attaché à la cuisine franco-française pour apprécier les ressources culinaires que peut vous offrir l'Italie. Il faudrait élargir un peu vos connaissances de base si vous avez l'intention de profiter pleinement de votre séjour italien. Tenez-vous le pour dit : au pays de la dolce vita, les plaisirs de la table sont un véritable art de vivre ! 0 à 2 points ? Che disastro (c'est un désastre) ! Aucun doute, vous étiez distrait. Ou alors, vous aviez vraiment décidé de faire preuve de mauvaise volonté ! A moins que vous ne soyez arrivé que depuis quelques heures? Si vous êtes en train de boucler vos valises, pensez à emporter quelques livres sur la question à lire pendant le voyage, puis évaluez de nouveau vos connaissances. Vous verrez, ce n'est pas si difficile !

Christine Correale (www.lepetitjournal.com/Turin) mardi 19 août 2014

(rediffusion)