Où manger les meilleures glaces - sans lactose aussi - à Rome cette année

À Rome, la dolce vita a le goût de gelato. Si les glaciers traditionnels font partie du patrimoine gourmand, de plus en plus d’adresses innovent avec des alternatives vegan et sans lactose, sans sacrifier la gourmandise. Voici une sélection pour tous les amateurs de glaces, entre institutions récompensées par le Gambero Rosso et enseignes engagées dans une démarche inclusive.

Le top des Gelaterie à Rome, selon Gambero Rosso 

Chaque année, le célèbre guide gastronomique Gambero Rosso publie son classement des meilleures gelaterie de Rome. Parmi les lauréats de cette année, six ont reçu « 3 cônes » (l’équivalent de trois étoiles).

Il Cannolo Siciliano
Eugenio Morrone sublime les fruits de saison et les matières premières naturelles. Mention spéciale au sorbet mandarine, à la carotte-agrume ou encore au gianduiotto romano. Dragées, confitures maison, pâtisseries et excellents cafés complètent l’offre.
Piazza Malatesta 16, Roma

Fatamorgana
À la tête de cette gelateria, Maria Agnese Spagnuolo imagine depuis 20 ans des créations aux parfums aussi étonnants qu’authentiques, inspirées par ses souvenirs d’enfance. Sa crème signature, le chocolat au tabac du Kentucky ou encore le sorbet castagnaccio sont parmi les plus marquants. Avec six boutiques réparties dans la capitale, la gelateria séduit par ses créations de saison aux mariages de saveurs aussi audacieux que harmonieux avec des parfums inédits comme la courge aux graines caramélisées ou le chocolat au thé fumé.
Via Lago di Lesina 9/11, Roma 

La Gourmandise
Sur les hauteurs paisibles de Monteverde, Dario Benelli marie tradition et originalité. Le pâtissier de formation y développe des parfums surprenants à base de lait de chèvre, d’herbes et d’épices : crème au thym et citron, sorbet marrons-laurier, ou glace à la courge et pistaches.
Via Felice Cavallotti 36B, Roma

Otaleg!
Cette gelateria de Trastevere, dont le nom est simplement “gelato” à l’envers, renouvelle chaque jour sa carte et y propose des glaces artisanales aux accords inédits : bruschetta, gorgonzola-caramel-griotte, ou encore des classiques sublimes comme le café intense. Goûtez au chocolat 100 %, au Pistacchio² ou même aux versions salées comme cacio e pepe. Texture dense et faible teneur en sucre garanties.
Via di San Cosimato 14A, Roma

Stefano Ferrara Gelateria
Ce maître glacier allie technologie et recherche pour créer des textures impeccables et mise sur la pureté des ingrédients et des recettes allégées en sucre et en produits laitiers. Sa nouvelle adresse à l’Infernetto vaut le détour : crèmes classiques revisitées, gianduia au sel, sorbet à la courge fumée ou aux marrons.
Via Rodengo 16, Roma

Torcè
Claudio Torcè, figure emblématique du gelato romain, joue sur tous les registres : sucré, salé, épicé. Avec son élève Juraj Detvaj, il propose une collection impressionnante de parfums, du fondant au rhum aux versions régionales de pistache ou noisette. Torcè n’a jamais sacrifié la qualité à l’expansion, il privilégie l’exceptionnel à l’accessible, ce qui lui vaut d'être le “glacier du quartier”.
Viale dell’Aeronautica 105, Roma

Glaces vegan et sans lactose : les adresses à connaître à Rome

Que vous soyez intolérant au lactose, vegan convaincu ou simplement curieux, Rome regorge de glaciers innovants proposant des alternatives végétales créatives et savoureuses.

Gelarmony Arte Del Gelato Siciliano
 Située dans le quartier chic de Prati, à deux pas de la Piazza del Popolo, Gelarmony est une gelateria sicilienne artisanale qui a tout simplement conquis le cœur (et les papilles) des amateurs de glaces végétales. Ce qui la rend unique ? Une salle entière dédiée aux glaces vegan, une véritable oasis pour les intolérants au lactose comme pour les vegans gourmands. On y trouve plus de 12 parfums vegan, de la pistache au caramel en passant par la noisette, le chocolat ou encore la cannelle. Les cônes sont aussi 100 % vegan.
Via Marcantonio Colonna, 34, 00192 Roma

Iamotti Gelateria
​​À quelques pas du Vatican, dans le quartier de Prati, Iamotti propose une expérience de gelato aussi raffinée que gourmande. La sélection vegan y est certes plus restreinte qu’à Gelarmony, mais la qualité est au rendez-vous. On y trouve des sorbets fruités et des crèmes végétales aux fruits secs, dont une noisette d’une onctuosité bluffante, une amande inoubliable et un chocolat noir intensément savoureux. Les cônes et les gaufrettes sont également 100 % vegan, pour une dégustation sans compromis. 
Via Trionfale, 122, 00195 Roma 

Grom
Leur devise, “il gelato come una volta”, reflète une volonté de revenir à l’essentiel : des glaces authentiques garanties sans gluten, sans colorants, arômes artificiels, conservateurs ni émulsifiants. Ici, chaque parfum est une explosion de fruit, parfaitement équilibrée entre douceur et acidité. Une bouchée suffit pour sentir la qualité des ingrédients. Marque désormais bien implantée dans le quotidien des Italiens, Grom propose aussi ses glaces en pots dans de nombreuses supérettes locales. 
Via della Maddalena, 30a, 00186 Roma

Setteveli Gelateria
Cette adresse a relevé le défi du gelato vegan haut la main : ici, les saveurs végétales sont si bien travaillées qu’on ne perçoit même pas la différence avec les versions lactées. Leur vegan snickers est une véritable révélation à tel point qu’il pourrait bien convertir les plus sceptiques. La gelateria rend aussi hommage aux classiques italiens comme la fameuse torta setteveli, déclinée en glace au caramel ou au citron, que l’on peut déguster dans une brioche moelleuse. Ce petit laboratoire artisanal propose 32 parfums, dont 16 sont vegan, avec 8 crèmes à base d’eau. Et pour compléter l’expérience, on peut même y goûter un cannolo vegan.
P.le Jonio, 25-26, 00141 Roma

Grezzo Raw Chocolate
 À deux pas du Colisée, Grezzo est bien plus qu’un simple glacier : c’est un temple du dessert et 100 % vegan. Les incontournables ? Le chocolat sous toutes ses formes (noir, cru, intense), mais aussi des saveurs comme pistache, noisette ou fruits de saison. L’adresse propose aussi un large éventail de gâteaux, pâtisseries et douceurs végétales à emporter, parfaits pour une pause sucrée.
Via Urbana, 130, 00184 Roma 

Olive Dolci
Olive Dolci est une gelateria unique en son genre à Rome, où l’ingrédient star est l’huile d’olive extra vierge. Cette gelateria artisanale réinvente le gelato traditionnel avec une base crémeuse à base d’huile d’olive, offrant ainsi une texture parfaitement lisse et un goût délicat. Les saveurs sont variées, avec des options fruitées, mais aussi des crèmes végétales qui raviront les palais les plus exigeants.
Via San Giovanni in Laterano, 108, 00184 Roma

Gelateria della Palma
Dans le cœur du centre historique de Rome, Gelateria della Palma se distingue par sa vaste gamme de plus de 150 parfums, dont un beau choix végétal. Les glaces proposées ici sont sans lactose, sans gluten et incluant de nombreuses options vegan, parfaites pour les personnes ayant des besoins alimentaires spécifiques. L’endroit est prisé des gourmands qui veulent goûter à tout, avec des parfums créatifs et des classiques revisités.
Via della Maddalena, 19/21, 00186 Roma

Gelateria dell’Angeletto
Cette Gelateria se démarque avec ses glaces sans gluten et plusieurs options végétaliennes. Ce petit établissement charme les visiteurs avec ses parfums délicats, notamment des choix de gelato au chocolat, à la pistache et à la noisette. L’atmosphère chaleureuse de cette gelateria invite à une pause gourmande après une visite du célèbre Colosseo.
Via delle Ciaje, 13, 00184 Roma

Freddo Gelato
Avec ses 9 parfums certifiés VeganOK, y compris des crèmes onctueuses et des sorbets rafraîchissants, cette gelateria s’impose comme une référence pour ceux qui cherchent à savourer un gelato végétal de qualité. La certification garantit que tout est préparé sans produits d’origine animale, avec des ingrédients frais et respectueux des choix alimentaires. Si vous êtes à la recherche d’une gelateria alliant qualité et éthique, Freddo Gelato est un passage obligé.
Via S. Giovanni in Laterano, 212, 00184 Roma