Pompéi ne cesse de surprendre et d’émerveiller. La représentation d’une pizza, ou du moins son ancêtre, a été découverte sur une fresque d’une nature morte, datant d’il y a 2000 ans.
Une nature morte représentant une coupe de vin et ce qui ressemble à une pizza a été découverte à Pompéi, a annoncé ce mardi le site archéologique situé près de Naples dans le sud de l'Italie.
La fresque a été découverte au cours de fouilles sur les parois d'une antique maison de la célèbre ville romaine, détruite et ensevelie par les cendres lors de l'éruption du Vésuve en l'an 79. La nouvelle semble confirmée par le fait que cette maison abritait autrefois une boulangerie avec un four adjacent.
La pizza et l’art du pizzaiolo ont rejoint le patrimoine de l’Unesco
La peinture, "qui frappe par sa remarquable qualité d'exécution", représente en effet un plat de forme circulaire, probablement l’ancêtre lointain du plat moderne, entrée au patrimoine mondial de l’Unesco en 2017 grâce à la reconnaissance de "l'art traditionnel du pizzaiolo napolitain".
Une pizza agrémentée de fruits
En réalité, certains des éléments les plus typiques de la pizza telle que nous la connaissons, font nécessairement défaut, comme la tomate - arrivée d'Amérique après le voyage de Columbo - et la mozzarella, ici "remplacée" par des fruits et d'autres mets.
A côté d’une coupe de de vin, posée sur un élégant plateau d'argent, est représentée une focaccia plate qui sert de support à divers fruits (on peut identifier une grenade et peut-être une datte), assaisonnée d'épices ou d’un type de pesto indiqué par des points de couleur jaunâtre et ocre.
« Comment ne pas penser à la pizza, née comme un plat 'pauvre' dans l'Italie méridionale, qui a désormais conquis le monde et est servie même dans des restaurants étoilés », a commenté le directeur du site de Pompéi, l'Allemand Gabriel Zuchtriegel.
"Pompéi ne cesse jamais de nous éblouir, c'est un écrin qui révèle toujours de nouveaux trésors", a réagi le ministre de la Culture Gennaro Sangiuliano.
L’impressionnante Casa dei Vettii à Pompéi, rouvre ses portes après 20 ans de travaux
La rénovation du Chariot de la Mariée retrouvé en 2021 et désormais entièrement restauré a été suivi de la restauration de la Casa dei Vettii et de la découverte du sol en mosaïque des Bains Stabiens, pour ne citer que quelques-unes des opérations les plus récentes et ambitieuses. A venir également, en 2024, la construction du train à grande vitesse qui reliera directement Rome à Pompéi.
Le parc d’environ 22 hectares, a encore un tiers enterré sous les cendres.
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