Le français Savencia s’empare des fromages Ferrari

Le parmesan râpé Ferrari formaggi parlera bientôt français. L’entreprise historique d'Ossago Lodigiano (près de Lodi, en Lombardie), réputée pour la production et le conditionnement de grands classiques râpés tels que le Parmigiano Reggiano, le Grana Padano et le célèbre GranMix (créé en 1985 par Giovanni Ferrari), s'apprête à devenir entièrement française. Le groupe français Savencia (anciennement Bongrain), qui détenait une participation de 49 % depuis 2010, prendra le contrôle total de la société à compter de 2027.

Si l’accord a été confirmé par la famille Ferrari à Il Sole 24 Ore, les détails de l’opération ne seront entièrement dévoilés qu’à partir de l’obtention des autorisations de la part des autorités compétentes.

Le choix du groupe agroalimentaire français, connu en Italie comme distributeur des marques Caprice des Dieux, Camoscio d’Oro, Milkana et Roquefort Papillon, naît de la volonté partagée d’investir dans le futur du made in Italy.

Du fromage râpé italien à 180 millions d’euros

L’acquisition s’inscrit dans une période de bonne santé pour Ferrari formaggi. En 2025, l’entreprise italienne a enregistré un chiffre d'affaires supérieur à 180 millions d'euros. Sa structure de production repose sur des bases solides, avec 160 salariés au siège social d'Ossago Lodigiano et deux sites stratégiques dans la région de Parme, entièrement dédiés à la fabrication du Parmigiano Reggiano. Avec un plan d’investissement ambitieux de 20 millions d’euros d’ici 2030, l’objectif déclaré est de renforcer le positionnement de la marque en tant qu’acteur de premier plan dans le secteur des fromages à pâte dure italiens, tant sur le marché national qu’en Europe et dans le reste du monde.
Aujourd’hui, Savencia commercialise ses produits dans 120 pays à travers le monde.