Envie d'une escapade gourmande en ce week-end prolongé de Pâques ? Mettez le cap sur l'île de Jersey et découvrez la dernière trouvaille des chefs pâtissiers du restaurant étoilé « Bohemia Jersey » qui ont érigé une sculpture géante? entièrement en chocolat ! Jersey ou « Jersiais », est la plus grande de des îles Anglo-Normandes ou « Channel Islands ». C'est aussi le berceau de monuments du Néolithique plus anciens que Stonehenge ! Mais c'est d'un tout autre genre de mégalithe qu'il est question ici. 25 kg de chocolat, cinq jours de travail acharné - soit 120 heures et toute une brigade de maîtres pâtissiers pour donner vie à ce colosse chocolaté. « Nous voulions créer quelque-chose d'un peu différent cette année », déclare Ellen de Jager, la pâtissière en chef qui a supervisé les travaux titanesques. Intitulée « Le trésor perdu de Pâques », la sculpture est composée d'un coffre au trésor rempli d'?ufs de Pâques dorés. « Mais tout trésor se doit d'être protégé », rappelle Ellen de Jager. En effet, la chasse aux ?ufs s'annonce risquée avec la tentacule d'un poulpe géant qui sort du coffre et garde jalousement son magot. L'?uvre d'art sera exposée tout le week-end dans l'enceinte du restaurant? Amoureux de chocolat, à l'abordage !
Antoine Engels (www.lepetitjournal.com/londres), le 14 avril 2017
PRATIQUE :
Bohemia Jersey
Green Street, St. Helier, Jersey, Channel Islands, JE2 4UH
01534 880588
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