Spécialiste du champagne à Londres depuis plus de dix ans, French Bubbles livre en exclusivité au Royaume-Uni les cuvées de petits propriétaires qui gagnent à être connus. Découvrez l’authentique histoire de vignerons qui se cache derrière chaque bouteille et la typicité de vins tout sauf ordinaires.
Sur le site French Bubbles vous ne trouverez pas les grandes marques connues dans le monde entier, mais la production de viticulteurs, fiers de proposer des champagnes de grande qualité, différents d’année en année, en raison de l’ensoleillement, de la pluviométrie, des assemblages. S’il y a bien une chose qu’ils refusent : c’est la standardisation et la production de masse à grande échelle.
Six domaines, six familles, le choix de la stabilité et de la fidélité
French Bubbles reste depuis le départ de l’aventure fidèle à six vignerons de la Champagne. Des domaines qui ont grandi et évolué avec l’entreprise d’importation. « Nous vendons à Londres et au Royaume-Uni plus de 20 000 bouteilles par an, confie Stefano Frigerio, l’un des fondateurs, ce qui nous permet aussi d’être bien identifiés en région champenoise. Ces producteurs indépendants qui conduisent des domaines familiaux, travaillent dur pour garantir la sauvegarde des savoirs transmis par les générations précédentes et produire les meilleures cuvées possibles dans leur vignoble. »
Des propriétaires et une fabrication traditionnelle qui sont d’ailleurs régulièrement récompensés. « Lors de wine tastings à l’aveugle ou de concours, leurs champagnes sortent souvent devant les grandes marques internationales très connues et sont régulièrement primés. C’est dire si la qualité est là » commente avec enthousiasme Stefano, qui avec sa femme et associée Maud Fierobe, connaît personnellement tous les vignerons. « C’est comme une grande famille. Depuis deux ans, ils viennent à Londres pour participer à notre événement « Meet the producer ». L’occasion pour eux d’échanger avec les clients, de partager leur passion et leurs petits secrets. »
Quand French Bubbles democratise le champagne
Cet incontournable du patrimoine et de la gastronomie française n’est pas uniquement réservé aux occasions festives. « Nous voulons vraiment démocratiser sa consommation et en faire un vin comme les autres, parfait à l’apéritif, pour accompagner un repas complet ou idéal sur les fromages. C’est dans cette idée que nous avons créé nos restaurants Champagne + Fromage. » Un concept qui s’est imposé presque naturellement car Maud et Stefano organisaient régulièrement des dégustations de champagnes accompagnés de différentes sortes de fromages. C’est le succès de ces événements qui a donné naissance aux restaurants.
Des champagnes à commander… les yeux fermés
Evidemment, il est impossible ici de présenter toute la gamme. Voici néanmoins trois références que vous pouvez commander (et déguster) les yeux fermés.
Le premier prix tout d’abord, la cuvée Carte Blanche du domaine Furdyna à base essentiellement de Pinot Noir (70%). Le nez est complexe avec des notes de fleurs blanches et de rose. En bouche ce champagne se révèle élégant, équilibré et plein de fraîcheur avec des arômes floraux, d’agrumes, de poire voire même quelques touches épicées. Il est dit-on parfait sur un fromage bleu, des fruits de mer, un plat agrémenté de champignons, une tarte au citron ou une salade de fruits.
Le coup de cœur avec la cuvée Blanche de Castille du domaine Colin. Un champagne blanc de blanc premier cru, 100 % Chardonnay. Assurément le best seller de French Bubbles, régulièrement primé dans les concours où il est présenté. Il exhale au nez des notes de fleurs rehaussées par la présence de fruits d'été. A la dégustation votre palais et vos papilles se régaleront de sa minéralité, de sa délicatesse avec des soupçons de pomme, d’agrumes et un final légèrement beurré-brioché. Roi de l’apéritif, il sera également le compagnon idéal de vos crevettes, d’un filet de poisson servi avec une sauce à la crème ou de votre plateau de fromages.
Et pour finir le raffinement par excellence avec la cuvée Assemblage brut signée Pertois Moriset. Le flacon est magnifique et le champagne l’est tout autant. Il a une bouche très fine, structurée et fraîche avec une vraie longueur. Un nez puissant avec des notes de fruits, d’épices et de noisette. Moitié Chardonnay et moitié Pinot Noir, il s’accordera parfaitement avec un plat de charcuterie, un poisson, une volaille, des huitres, un plat chinois ou un bon fromage, Saint-Nectaire et Comté par exemple. A signaler que la maison Pertois Moriset est désormais membre du prestigieux Club Trésors de Champagne !
Pour commander vos bulles… rendez-vous sur le site French Bubbles
Faites votre marché : le panachage de bouteilles est possible pour varier les plaisirs. Livraison le lendemain à Londres et dans tout le pays. Voilà l’opportunité d’être livré directement à votre porte (c’est plus sûr) sans avoir à courir les commerces de votre quartier. En plus du champagne, vous trouverez aussi des Crémants français, de nouvelles pépites qui viennent enrichir la gamme.
IMPORTANT : une réduction est réservée aux lecteurs du site LePetitJournal.com : à savoir 10 % de remise sur votre commande avec le code LPJ-AVRIL
Lorsque la fin du confinement sera annoncée – sous quelques semaines espérons-le – n’hésitez pas également à vivre l’expérience Champagne + Fromage dans l’un des restaurants créés par French Bubbles et leur partenaire Une Normande à Londres. Nous avons testé celui de Brixton, mais d’autres adresses vous attendent partout dans Londres, et même à Bath !
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