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Des chefs réfugiés aux fourneaux des meilleurs restaurants londoniens

Par Marie Colombier | Publié le 30/05/2019 à 09:53 | Mis à jour le 30/05/2019 à 10:11
Refugee food festival Londres restaurants ouvrent cuisine chefs réfugiés

Londres accueillera pour la première fois en juin le « Refugee Food Festival ». 5 restaurants londoniens ouvriront leurs cuisines à des “chefs réfugiés” pour le plaisir de nos palais.

Du 16 au 21 juin prochain, cinq restaurants londoniens accueilleront des chefs venus de Syrie, du Nigeria, d’Ouzbekistan et d’Egypte. Ces chefs vous proposeront de découvrir des menus aux saveurs de leurs pays natals. Vous y découvrirez des goûts uniques, des lieux d’échange et des chefs engagés.

Confier les cuisines de restaurants reconnus à des chefs réfugiés

C’est l’idée derrière cette initiative citoyenne développée par l’association Food Sweet Food en 2016, avec le soutien de l’agence des Nations Unies pour les Réfugiés. Au-delà du festival, l’association développe des activités qui permettent d’accompagner l’insertion professionnelle des personnes réfugiées à travers la cuisine.

Cette année, la 4ème édition du festival aura lieu simultanément dans 15 autres villes dans le monde, autour du 20 juin, journée mondiale des réfugiés. 10 000 visiteurs sont attendus, 150 restaurants seront ouverts et 130 chefs pourront montrer leur savoir-faire.

A Londres, les citoyens bénévoles qui organisent ce festival sont Mathilde Carraro, Alice Gaillard et Alice Thierry de Ville d’Avray. En collaboration avec les associations Appear Here, Help Refugees, The Refugee Council and Tern, elles soutiendront les chefs bien au-delà du Festival pour les aider à réintégrer le marché du travail.

Venez nombreux soutenir cette belle initiative !

Programme

16 JUIN / OMBRA • Lunch • Syrian cuisine by Mohammed Rahimeh, from Mo’s Eggs

17 JUIN / REFETTORIO FELIX AT ST CUTHBERT’S • Dinner • Nigerian cuisine by Chineze, from Nana Nokki

18 JUIN / MERCATO METROPOLITANO • Supper Club • Syrian cuisine by Majeda Khouri, from The Syrian Sunflower

19 JUIN / PIQUE NIQUE • Dinner • Uzbek cuisine by Muzaffar Sadykov, from Oshpaz

21 JUIN / BREDDOS TACOS CLERKENWELL • Dinner • Egyptian cuisine by Ahmed Osman, from Osman’s market

 

Plus d’info sur la page Facebook de l'événement.

Contact : london@refugeefoodfestival.com

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