Vendredi 28 janvier 2022
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Roland Barthélemy nous livre ses délicieuses recettes à base de fromage pour Noël

Par Laurent Colin | Publié le 04/12/2021 à 05:04 | Mis à jour le 05/12/2021 à 17:05
Academy of cheese Roland Barthélemy donne des recettes en ligne

Dîtes cheese ! Le Maître fromager Roland Barthelemy animera un cours magique en ligne le 7 décembre pour vous permettre de préparer de délicieuses recettes pour les fêtes. Leur point commun à toutes : des fromages traditionnels français dont on raffole.

 

>> Free MasterClass pour nos lecteurs (voir détail en fin d'article) 

 

A vos tablettes ! La session événement organisée par L’Academy of Cheese sera animé par Roland Barthelemy, président de la Guilde Internationale des Fromagers. Roland est reconnu comme ambassadeur du patrimoine fromager français. Il réunit des professionnels pour célébrer leur camaraderie fromagère et favoriser l'apprentissage et la reconnaissance de leurs pairs.

 

Un peu d’histoire sur ce Maître fromager

Roland a commencé dans le commerce du fromage à l'âge de neuf ans, aidant son père à sélectionner les fromages sur le célèbre marché aux fromages des Halles à Paris. Finalement, il a ouvert sa propre boutique dans la capitale française. La Fromagerie Barthélemy a été pendant de nombreuses années le fournisseur officiel de fromage des présidents à l'Elysée.

 

Une séance spéciale pour bien préparer Noël et vos repas de fêtes

Le 7 décembre, Roland nous invite dans sa cuisine, dans le sud de la France, pour nous faire découvrir ses recommandations de fromages pour Noël. A la fois pour concocter des recettes innovantes qui viendront régaler le palais de vos invités et pour dresser votre plateau de fromages français dans les règles de l’art. Inscrivez-vous ici en ligne.

 

La sélection de fromages de Roland : Crottin de Chèvre, Saint André (triple crème), Chaumes le Crémier (style Mont d'or), Le Petit Berthaut (style Époisses), Bleu d'Auvergne, Maroilles, Saint-Nectaire, Tomme de Brebis.

 

L'art de dresser un joli plateau de fromages pour Noel

Pour vous approvisionner et les déguster, rendez-vous directement chez votre fromager, dans votre épicerie fine de quartier ou votre supermarché. L’Academy of Cheese vous communique également ici un florilège de bonnes adresses à Londres et aux alentours pour faire votre marché !

 

Exceptionnellement, l'Academy of Cheese a décidé d'offrir cette MasterClass à tous nos lecteurs. Connectez-vous à cette session en ligne en suivant simplement ce lien, remplissez le formulaire et renseignez le code 251741. 

 

Infos pratiques :

Quand : mardi 07 décembre de 18h (heure anglaise)

Durée : 1 heure

Langue : français

Lieu : en ligne et en direct

Prix de la session : £10 ou £5 pour les amis de l'Academy (gratuit pour nos lecteurs)

 

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