La célèbre baguette tradition de la Maison Puget se vend… comme des petits pains. 40 000 baguettes ont ainsi été façonnées avec amour depuis l’ouverture… en moins de 14 mois.
Cette baguette artisanale doit son succès à une farine label rouge de grande qualité, un levain naturel dont Jean-Christophe Puget conserve le secret depuis 15 ans, à une cuisson parfaitement maîtrisée (entre 22 à 24 minutes), à une croûte dorée et un croustillant sans comparaison.
La meilleure récompense pour Amandine et Jean-Christophe Puget et tout le staff ? Les commentaires de leurs clients : « Cela fait 10 ans que l’on attendait un vrai boulanger dans le quartier » ; « C’est du pain maison ça se voit » ; « La French baguette c’est notre préférée ».
Certains voisins viennent tous les jours la cueillir à la boutique quand elle sort du four. D’autres clients, de passage le week-end, profitent du marché pour en prendre 5 ou 6 pour la semaine. Une belle réussite pour les Puget - propriétaires de cette boulangerie française à Londres - qui vont bientôt participer au concours de la meilleure baguette organisé par French Morning London. Un événement que nous suivrons de près, bien évidemment.
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