Saadet est née en 1984 à Kadirli, dans l'est de la Turquie. Elle rejoint Istanbul à l'âge de deux ans jusqu'à ses 24 ans. Après avoir travaillé en tant qu'institutrice dans une école maternelle privée, elle se marie avec un banquier strasbourgeois d'origine turque et s'installe à Strasbourg. Saadet élève sa petite Esma de deux ans. Elle tient un blog de recettes culinaires à succès (Fransal? Gelin) et nous livre régulièrement, le vendredi, une recette et ses secrets?
Finalement, je me suis essayée à cette fameuse recette de ?sultan sarmas??. A votre tour
- quatre verres de lait
- un verre de farine
- un verre de sucre
- trois cuillères à soupe de cacao
- un sachet de sucre vanillé
- une cuillère à soupe de margarine
- noix de coco
Pour l'intérieur :
Un sachet de crème chantilly et un verre de lait.
Préparation :
Dans une casserole, faites chauffer tout en fouettant bien le mélange de lait, farine, sucre et cacao, de sorte que la consistance soit proche de celle du muhallebi.
Ajoutez la vanille puis éteignez le feu.
Ajoutez une cuillère à soupe de margarine et mixez.
Parsemez abondamment un plateau de poudre de noix de coco et versez le mélange cacaoté encore chaud sur le plateau.
Attendez qu'il refroidisse.
Pendant ce temps, préparez la crème chantilly (un sachet + un verre de lait) et versez-la en couche sur le mélange.
Déposez le plateau au réfrigérateur et attendez qu'il refroidisse bien.
Quand le mélange est froid, coupez-le en lamelles de la largeur de deux doigts. Coupez les longues lamelles ainsi obtenues en deux et formez-en des rouleaux.
C'est prêt ! Afiyet bal olsun !
Saadet/ Fransal? Gelin (www.lepetitjournal.com/istanbul) vendredi 8 mars 2013
Retrouvez cette recette en turc sur le blog de Saadet en cliquant ici.
Retrouvez la recette précédente de Saadet en français: les çörek aux noix et pavot
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