Sabay Beach Resort à Kampot : la sérénité au bord de la rivière

 Publi-reportage

Un havre de paix entre mangrove et manguiers

Ouvert en 2017 sur une ancienne plantation de manguiers, Sabay Beach s’est rapidement hissé au sommet des classements touristiques : premier sur TripAdvisor à Kampot, il figure aussi parmi les 10 % des meilleurs hôtels au monde selon les Travelers' Choice Awards. Le site a séduit les guides les plus réputés : Michelin Vert, Petit Futé, Routard, pour ne citer qu’eux.

Construit sans couper un seul arbre, l’écolodge s’intègre parfaitement dans son environnement naturel. Un pont en bois mène les visiteurs à travers une mangrove paisible jusqu’à une plage privée bordant la rivière.

Une architecture élégante, inspirée du Cambodge rural

Les bâtiments, signés par l’architecte français Benoît Ramos, s’inspirent des maisons rurales khmères, dans un style qu’il nomme lui-même « Modern Cambodian Countryside Design ». Les neuf chambres, dont cinq en bois (certaines perchées dans les arbres), toutes équipées de l'air conditionné,  offrent toutes une vue paisible et une literie 100 % coton. Depuis la terrasse du restaurant, la vue s’ouvre sur la rivière et le parc national du mont Bokor, avec des couchers de soleil inoubliables.

Écologie, confort et cuisine d’exception

Sabay Beach mise sur une approche durable : bouteilles d’eau rechargeables, savons en flacons aluminium réutilisables, ferme sans produits chimiques, pailles en inox, carte locavore. Des kayaks gratuits sont à disposition pour explorer la mangrove voisine ou la mystérieuse « Cathédrale Verte ».

Le restaurant, conçu par la cheffe française Clémentine Lebreton en collaboration avec le chef Voeun, originaire de Kampot, propose une fusion franco-khmère à base de produits régionaux. La carte de cocktails met à l’honneur les différentes variétés de poivre de Kampot, du noir fumé au poivre rouge long en passant par le vert frais.

Une équipe locale fidèle et engagée

La majorité de l’équipe vient des villages alentour et travaille à Sabay Beach depuis l’ouverture. Le fondateur, Nicolas, issu de la restauration étoilée en Europe, a transmis son savoir-faire à ses collaborateurs cambodgiens. Son objectif : proposer une expérience authentique de la campagne cambodgienne, avec un excellent rapport qualité-prix.

Une adresse solidaire, ouverte sur sa communauté

En 2019, Sabay Beach a lancé la Sabay Organic Foundation, qui œuvre pour un meilleur accès à l’eau potable dans les villages isolés. À ce jour, plus de 70 puits ont été construits. L’association distribue aussi des vélos, des fournitures scolaires et organise des dons alimentaires. Plus d'infos : www.sabayorganicfoundation.com

Réserver en direct pour mieux en profiter

Pour bénéficier des meilleurs tarifs et du petit-déjeuner offert, la réservation directe est conseillée via www.sabaybeach.com. L’équipe peut aussi organiser des excursions : plantations de poivre, parc du mont Bokor, balades à Kep, ou encore transferts en bateau vers des spas en bord de rivière.