Vous avez envie de bon pain et ne savez pas où vous vous en procurer ? Nous avons fait pour vous une sélection des 15 meilleures boulangeries de Berlin !
Domberger Brot-Werk
Cette boulangerie propose un assortiment de cinq pains, quelques petits pains, une sorte de Bretzel, des galettes avec et sans pommes et quelques gâteaux. La sélection semble maigre et pourtant, il s’agit de l’une des boulangeries les plus savoureuses de Berlin de par sa qualité. Et les amateurs de pain au levain ne seront pas déçus puisqu’ici il est cuit selon le modèle français !
Domberger Brot-Werk
Essener Straße 11, 10555 Berlin
Sironi
La réputation de Sironi, la boulangerie italienne de Berlin, n’est plus à faire. Des pains croustillants cuits avec de la farine d’Italie moulue sur pierre, ou bien produits avec de l’épeautre, de l’engrain, du kamut ou encore du maïs. Une grande diversité de produits s’offre à vous : focaccia, ciabatta, pizzas, miches de pain rondes, et un pain pétrit et cuit selon les méthodes traditionnelles italiennes.
Sironi
Eisenbahnstrasse, 42/43, 10997 Berlin
SoLuna (Brot und Oel)
Les pains au levain à SoLuna sont pétris à la main et cuits dans un four d’argile. De nombreux pains à la farine d’épeautre et de seigle se trouvent dans la boutique, ainsi que des pâtisseries, mais aussi des huiles, des pâtes à tartiner ou des spécialités de fromage et de charcuterie.
SoLuna
Gneisenaustraße 58, 10961 Berlin
Endorphina Backkunst
« Endorphina Backkunst » est une boulangerie traditionnelle et biologique. Croissant à l’épeautre, pain grillé, gâteau de mariage, tout est artisanal, et de nombreuses recettes sont végétaliennes. Ses produits sont également vendus sur les nombreux marchés hebdomadaires de Berlin.
Endorphina Backkunst
Elsenstraße 52, 12059 Berlin
Bäckerei Siebert
La boulangerie pâtisserie « Siebert » est l’une des plus anciennes boulangeries de Berlin. Dans la même famille depuis quatre générations, l’entreprise fondée en 1906 produit son pain au levain de façon traditionnelle et artisanale et sans additif. Ne manquez pas de vous y rendre et d’y goûter leurs petits pains !
Bäckerei Siebert
Schönfließer Str. 12, 10439 Berlin
Albatross
Croissants, pains, les « Queens, version maison du Kouign amann breton, brioche, mais encore d’autres pâtisseries et surtout, d’excellents petits pains au levain. Leur succès se trouve avant tout dans leur pain au levain sans égal, plus cuit que la normale pour accentuer le goût et prolonger sa durée de vie.
Albatross
Graefestraße 66/67 10967 Berlin
Lula am Markt
Chaque jour, le pain au levain fait maison est produit au « Lula am Markt ». Pain de campagne français classique, pain de seigle, escargots à la cannelle, pain aux noix, et bien d’autres encore, fabriqués avec un levain mis à mûrir jusqu’à 48h. Ce que la ville a de mieux en matière de pain ! Le marché hebdomadaire passe trois fois par semaine devant ses portes, c’est pour cette raison qu’un stand de « Lula am Markt » se trouve dans le marché.
Lula am Markt
Lauterstraße 14, 12159 Berlin
Wiener Brot
Le « Wiener Brot » est une boulangerie traditionnelle au four à bois qui utilise des ingrédients biologiques. Toutes sortes de spécialités autrichiennes y sont proposées : des tresses au beurre, des croissants, du goulasch au fromage blanc, des pâtisseries traditionnelles, le « Wiener Hausbrot » avec du fenouil et du cumin et une épaisse couche de beurre, des pains au levain forts et encore de nombreux pains originaux vous y attendent !
Wiener Brot
Tucholskystraße 31, 10117 Berlin
Zeit für Brot
« Zeit für Brot » est une chaîne de boulangeries artisanales dont la spécialité est le roulé à la cannelle. D’autres variantes au chocolat, au sirop d’érable ou aux noix s’y vendent aussi. Et évidemment, du pain cuit dans un four traditionnel. La boulangerie est également dotée d’un café et d’une boutique.
Zeit für Brot
Weinbergsweg Weinbergweg 2, 10119 Berlin
La Maison
Cuisine au beurre, c’est la meilleure ! Cela pourrait être la devise de « La Maison », la boulangerie qui vous fera sentir comme en France. Baguettes croustillantes, tendres brioches, financiers, croissants au beurre : une sélection de produits à la manière française vous attend. Et il y a possibilité de prendre un café et de profiter de déguster en toute tranquillité !
La Maison
Paul-Lincke-Ufer 17, 10999 Berlin
Jute Bäckerei
Tous les pains de la « Jute Bäckerei » sont sans gluten, sans lait et sans œufs, et fabriqués à partir de farine de sarrasin, de riz, de châtaigne ou encore de pommes de terre. Le tout étant bien sûr biologique et artisanal !
Jute Bäckerei
Schönhauser Allee 52A, 10437 Berlin
Brot & Butter
Rattaché au magasin « Manufactum » la boulangerie « Brot & Butter » propose du bon pain pétrit et cuit dans la boulangerie de façon traditionnelle. Une grande diversité de pains au levain de qualité y sont vendus. Considéré également comme une épicerie et d’où son nom, on y trouve également des produits frais comme le beurre entre autres.
Brot & Butter
Hardenbergstraße 4/5, Charlottenburg
Beumer & Lutum
Il n'y a pas plus régional que cela : depuis juin, la boulangerie biologique Beumer & Lutum achète ses grains de seigle et de blé entiers au moulin Wolter à Wustermark (district de Havelland). L'entreprise est une propriété familiale depuis 1690 et est aujourd'hui dirigée en quatrième génération par Birgit et Thorsten Wolter.
Beumer & Lutum
Cuvrystraße 22, Berlin Kreuzberg
Bäckerei Kädtler
A Kädtler, pratiquement tous les produits vendus sont casher. Installée depuis 1935 à Berlin, dans cette boulangerie la cuisson est faite de façon artisanale et traditionnelle. Tous les pains et petits pains sont végétaliens, tout comme de nombreuses pâtisseries. Elle est par ailleurs l’unique boulangerie certifiée casher à Berlin.
Bäckerei Kädtler
Danziger Straße 135, 10407 Berlin
Bäckerei & Konditorei Hacker
Fondée en 1896, Hacker est sans doute la plus ancienne boulangerie de Berlin. Ses petits pains et biscuits sont réputés et la sélection proposée aux clients est d’une grande diversité et de qualité !
Bäckerei & Konditorei Hacker
Stargarder Straße 69, 10437 Berlin
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