À Malaga, commander un café n’est pas une tâche anodine. Grâce à un système précis de proportions entre café et lait, la ville se distingue par son art de personnaliser chaque tasse. Du "solo" au "nube", cette tradition locale en fait une expérience incontournable pour les amateurs de café.
Un système unique : les proportions de café à Malaga
À Malaga, le café est bien plus qu’une boisson. C’est une véritable institution qui repose sur un système codifié de proportions entre café et lait. Ce système, propre à la ville, offre huit options distinctes pour répondre à tous les goûts.
Les amateurs de café fort choisiront un "solo" (100% café) ou un "corto" (80% café, 20% lait), tandis que les adeptes de saveurs plus douces opteront pour un "sombra" (20% café, 80% lait) ou un "nube" (10% café, 90% lait).
Pourquoi ce système est-il propre à Malaga ?
Dans le reste de l’Espagne, les options de café se limitent souvent à un "cortado", un "manchado" ou encore un "café con leche » et la personnalisation des proportions reste limitée. Ce sont des termes plutôt universels, bien qu’il existe souvent plusieurs noms pour désigner un même café.
De son côté, Malaga propose une personnalisation poussée. Cette tradition reflète le goût des Malaguènes pour la précision et leur désir de satisfaire des préférences variées. Les visuels explicatifs présents dans les cafés locaux témoignent de l’importance de cette coutume dans la culture régionale.
Une carte de café pour tous les goûts
Les Malaguènes ont l’embarras du choix, mais ce système peut vite dérouter les visiteurs. Heureusement, les établissements affichent souvent un tableau décrivant chaque option, facilitant ainsi la commande. À Malaga, tous les cafés ne proposent pas une offre aussi diversifiée et certains se cantonnent à six tailles différentes plutôt qu’à huit.
En plus des variations classiques, d’autres options populaires comme le "café con hielo" (café servi avec des glaçons) ou le "café bombón" (moitié café, moitié lait concentré sucré) enrichissent encore l’expérience.
Ce système malaguène, à la fois simple et sophistiqué, fait du café une véritable expression de la culture régionale, offrant aux amateurs un goût sur mesure. Vous ne commanderez plus jamais votre café de la même manière !
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