Fondé en 2014, le groupe hôtelier français Evok Collection se distingue par sa vision innovante, proposant des établissements positionnés sur le segment luxe, qui mêlent design contemporain, services personnalisés et ancrage local. Avec une offre florissante à Paris, c'est dès 2018, avant même la crise du Covid, que le groupe investit et parie sur Madrid, dans le cadre de son développement à l'international.
Après plusieurs années de travaux, l'hôtel Brach de Gran Via a ouvert ses portes fin 2024, il y a bientôt un an, sous la supervision attentive du Directeur Général d'Evok Collection, Emmanuel Sauvage, qui séjourne régulièrement dans la capitale espagnole, où il a notamment participé à plusieurs rencontres de la communauté française expatriée au cours de ces derniers mois.
Diplômé d’un BTS en gestion hôtelière, il débute sa carrière dans l’hôtellerie de luxe au sein du groupe Les Hôtels de Paris, gravissant rapidement les échelons pour devenir directeur à l’âge de 23 24 ans. En 2010, il est chargé de l’ouverture de l’hôtel Le Burgundy à Paris, un établissement cinq étoiles. En 2014, il cofonde Evok Collection, où il occupe le poste de directeur général, supervisant le développement et la gestion des hôtels du groupe. Sous sa direction, Evok a ouvert plusieurs établissements emblématiques à Paris, tels que Nolinski, Brach, Sinner, Cour des Vosges. Vice-président de l’Office du Tourisme et des Congrès de Paris, il œuvre à la promotion de la destination Paris, notamment en préparation des événements majeurs tels que les Jeux Olympiques de 2024, et s'engage activement à valoriser l'hôtellerie de luxe et à promouvoir un tourisme plus responsable et inclusif. Rencontre avec un entrepreneur visionnaire et passionné, "castelroussin expatrié à Paris", amoureux du voyage et des moments uniques.
Créer des expériences uniques, où le design, la culture et le service tissent des souvenirs durables
Parlez-nous de l'ADN du groupe Evok.
Nos marques – Brach, Nolinski, Cour des Vosges – ont chacune une personnalité forte, mais partagent une même ambition : créer des expériences uniques, où le design, la culture et le service tissent des souvenirs durables.
À l’origine, chaque hôtel portait une histoire liée à son nom. Mais au fil du temps, en développant la marque, nous avons compris que le plus important était l’ADN commun : une hospitalité sincère, créative et locale, plus que le récit initial.
Pour l'ensemble des marques du groupe, notre mission est de transformer un instant présent en souvenir. Nous ne vendons pas seulement une chambre et un lit : nous voulons créer des moments qui marquent. C’est ce qui me passionne depuis l’enfance, car j’ai moi-même des souvenirs très forts d’hôtels visités avec mes parents. Cette expérience client que propose le groupe Evok, elle implique un travail en interne : l’atmosphère d’un hôtel repose sur une adhésion réelle de l’équipe et un profond respect mutuel. Nous avons des employés partout dans le monde et leur bien-être est essentiel. Mon rôle est donc double : satisfaire le client et accompagner les équipes, y compris dans les moments difficiles, avec un véritable engagement social qui fait lui aussi partie de notre ADN.
Le choix de Madrid
Revenons sur votre développement en Espagne : pourquoi avoir fait le choix de Madrid ?
Lorsque nous avons envisagé l’Espagne, Barcelone paraissait le choix naturel : la ville bénéficie d’une image internationale très forte, d’une architecture iconique et d’un flux touristique constant. Pendant plusieurs mois, nous avons étudié différents sites, analysé la dynamique hôtelière et la saisonnalité. Mais au fil de nos recherches, une évidence est apparue : l’ADN de Brach correspondait mieux à Madrid. Madrid possède une énergie culturelle et sociale permanente, indépendante des pics saisonniers. C’est une ville qui vit jour et nuit, avec une population locale très attachée à ses quartiers, ses marchés, ses cafés. Pour un hôtel qui se veut lieu de vie et de rencontres, c’était un atout décisif.
Madrid possède une énergie culturelle et sociale permanente
Autre facteur clé : la communauté française. Madrid abrite une importante population d’expatriés, très active dans les milieux créatifs, gastronomiques et entrepreneuriaux. Cette présence crée un pont naturel avec notre identité parisienne, facilitant l’émergence d’un public fidèle et curieux.
Enfin, nous avons senti à Madrid une volonté institutionnelle de soutenir un tourisme haut de gamme mais respectueux de la ville. Les échanges avec les autorités locales ont été fluides, ce qui a renforcé notre conviction.
Pouvez-vous nous raconter la chronologie du projet Brach Madrid ?
Nous avons commencé par acquérir l’immeuble en 2018, puis les travaux ont démarré peu après. L’hôtel a été ouvert en soft-opening en décembre 2024, permettant à nos clients français de découvrir les lieux et nous aider à ajuster les opérations. L’ouverture officielle a eu lieu en janvier 2025. L’objectif a toujours été clair : faire de Brach Madrid un hôtel de référence, adopté à la fois par les locaux et les voyageurs internationaux.
Qu’est-ce qui caractérise l'hôtel Brach de Madrid ?
Brach, c'est une marque au style parisien vibrant, qui mêle art, gastronomie et esprit de quartier. À Madrid, nous avons confié le design au créateur Philippe Starck, pour créer un lieu qui dialogue avec l’énergie locale et nos origines françaises. En fait, Starck raconte toujours des histoires : ici, il y a un véritable storytelling, une histoire d’amour, d’un amour perdu, qui a été imaginée et intégrée dans l’architecture et le décor - un espace conçu avec des matériaux chaleureux, comme un café ancien et historique. Chaque visiteur, en revenant à ses propres souvenirs, s’approprie cette histoire à sa manière.
L’hôtel constitue un véritable espace de vie, ouvert à tous... même aux Français expatriés à Madrid ?
Oui ! Brach propose des espaces ouverts aux habitants, afin de devenir un vrai lieu de vie, pas seulement un lieu de passage ou d'hébergement. Nous organisons non seulement des événements réguliers, mais proposons aussi des espaces et des moments de vie, avec nos brunchs, notre espace de wellness La Capsule, ou encore... nos pâtisseries françaises !
Développement en Espagne et à l'international
Voyez-vous d’autres opportunités de développement en Espagne ?
Nous restons attentifs à d’autres villes – Séville, Valence, certaines îles – mais nous ne précipitons rien. La localisation et l’ADN doivent parfaitement correspondre : nous préférons attendre deux ans pour un site idéal que d’ouvrir trop vite. Notre priorité actuelle est de consolider Brach Madrid comme référence avant toute expansion locale.
Vice-président de l’Office du Tourisme et des Congrès de Paris, quel regard portez-vous sur l’évolution globale du tourisme ?
Le monde est devenu très concurrentiel. Les destinations doivent se réinventer et s’animer en permanence : expositions, culture, événements… c’est essentiel pour attirer des voyageurs qui peuvent réaliser le même shopping, dans les mêmes enseignes, partout dans le monde. La sécurité et la perception internationale jouent aussi un rôle majeur. A cet égard, l’Espagne a beaucoup progressé : autrefois tournée vers le tourisme de masse, elle travaille désormais la qualité de son offre. C’est la clé pour un tourisme plus responsable, qui tienne compte de l’impact environnemental et social. Le tourisme doit être bien pensé et équilibré, avec des politiques locales qui participent à la qualité de l’expérience et à la préservation du territoire.
Quels sont les prochains projets d’Evok ?
Nous continuons à explorer l’Europe et les États-Unis, selon les opportunités. Deux ouvertures sont déjà en cours : un Brach à Rome et un Nolinski à Saint-Tropez.
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